أحدث الوصفات

وصفة صلصة الفول السوداني والزنجبيل والكزبرة

وصفة صلصة الفول السوداني والزنجبيل والكزبرة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة

زبدة الفول السوداني المكتنزة والثوم والزنجبيل الطازج والكزبرة ممزوجة بصلصة أو ماء مالح على الطريقة الآسيوية. استخدم زبدة الفول السوداني المحلاة أو غير المحلاة ، حسب تفضيلاتك.

27 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 16

  • 150 جرام (5 أونصة) زبدة الفول السوداني
  • 100 مل (4 أونصة سائلة) زيت الفول السوداني
  • 4 ملاعق كبيرة من خل نبيذ الأرز
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 10 أغصان كزبرة طازجة ، مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة حلوى فلفل حار مجفف
  • 1 ملعقة حلوى الزنجبيل الطازج المفروم

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›جاهز في: ٢٠ دقيقة

  1. في محضر الطعام ، امزج جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة. غطه وضعه في البراد حتى وقت التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(26)

المراجعات باللغة الإنجليزية (25)

بواسطة جولي هوتمر ريان

لقد استخدمت هذه الوصفة عدة مرات. استخدمته كصلصة غمس لفائف السلطة التايلاندية وكمخلل لسلطة الدجاج المشوي. كلتا الوجبتين كانت لذيذة. - 28 فبراير 2003

بواسطة MissVeeKee

لقد صنعت هذا لعيد ميلاد صديقي وضاعفت الوصفة. لقد ذهبت إلى أبعد مما كنت أتوقعه وأحضرت نصفها للعمل الأسبوع المقبل. لا أستطيع إخبارك بعدد الأشخاص الذين طلبوا الوصفة! وكان لديهم جميعًا أفكارًا حول طرق أخرى لاستخدامه - مثل تتبيلة السلطة ، وإضافة حليب جوز الهند ، والسكب فوق الدجاج ، وما إلى ذلك. لقد خدمته مع الخضار (البازلاء مثالية) والمعجنات. سأفعل هذا مجددا بالتأكيد. كان الأمر سهلاً للغاية أيضًا. - 27 سبتمبر 2006

بواسطة EERICKSON

لقد استخدمت نصف هذه الوصفة لتتبيل صدور الدجاج المفروم ثم قليها بالهليون والفطر. لقد خدمته على الأرز. قمت بتسخين النصف الآخر من الصلصة ورشتها فوق الدجاج والأرز. لقد خدمته أيضًا كصلصة غمس لـ Schwan's Pork Potstickers. لقد كانت لذيذة! شكرا على الوصفة الرائعة! -12 فبراير 2004


وصفة صلصة غمس الفول السوداني والزنجبيل والكزبرة - الوصفات

يا فتى ، هذا يبدو جيدًا جدًا! ساتيه اللحم البقري مع هذه الصلصة موجود في قائمة عطلة نهاية الأسبوع بالتأكيد. يمكنني & # 39t الانتظار.

لم أحصل على ما قلته بشأن عدم استخدام ماركات زبدة الفول السوداني؟

هل يجب أن أحصل على زبدة الفول السوداني العضوية؟

إذا كنت أستخدم زبدة الفول السوداني سكبي ، ما مقدار السكر البني الذي يجب أن أخفضه؟

لا يهم العضوية ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على الملصق ويجب أن يحتوي فقط على الفول السوداني وربما الملح. لا يمكن أن تعطيك كمية السكر التي يجب إضافتها. ولكن ببساطة أضفه حسب الذوق.

هناك نوع آسيوي آخر من صلصة الساتيه (ما نسميه صلصة الفول السوداني في سنغافورة / ماليزيا / إندونيسيا) وهي مائي أكثر بكثير ، وأكثر توابلًا ، ومصنوعة من الفول السوداني المطحون ، لذلك كلما غمس اللحم ، ستحصل عليه دائمًا قطع الفول السوداني مكتنزة والملمس يسير بشكل جيد مع اللحم في رأيي. ربما يمكنك تجربة هذا النوع من صلصة الفول السوداني ، الشيف جون. أحب دائمًا رؤية كيف يتلاعب الناس بالوصفات.

لقد تذوقت نسخة زبدة الفول السوداني من الصلصة أيضًا وعلى الرغم من أنها لا تزال تحتوي على نكهة الجوز ، إلا أنني وجدت أنها سميكة جدًا بالنسبة لي.

لكن يمكننا أن نتفق جميعًا على أن الصلصة تسبب الإدمان. = ص

مرحبًا شيف جون - أنا & # 39m معجبك التايلاندي الأمريكي الأول ، وسأشهد أنك تقدم الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر مع صلصة الفول السوداني والخبز المحمص (لأكل صلصة الفول السوداني المتبقية) وخل الفلفل تراجع. أحب عملك وممتنًا جدًا لمساعدتكم للطهاة في المنزل!

تتبيل اللحم البقري ومحاولة التوقف عن غمسه في صلصة الفول السوداني قبل وصول الشركة. شكرا على هذا!

لقد صنعت هذا لتناول العشاء في الليلة الماضية مع السات. شعرت بالحرج من القول إنني أكلت كل شيء صنعته. في مكان واحد. كان ذلك جيدًا.

ما هي العلامة التجارية لجوز الهند الذي تستخدمه لصنع هذا؟

لا تتذكر ، ولكن أي علامة تجارية تعمل!

مرحبًا الشيف جون ،
هذه الصلصة لذيذة! يتناسب بشكل مثالي مع لفائف الربيع الملفوفة بورق الأرز. شكرا جزيلا!!

يجب أن أقول إن هذه الوصفة تبدو بسيطة جدًا وأسرع في صنعها من وصفة النمط التايلاندي. يشمل المنجم البصل الأحمر وزيت الفول السوداني والثوم والكركم والكمون والكزبرة. صلصة الفلفل الحلو ، زبدة الفول السوداني وكريمة جوز الهند. قد يجرب هذا ونرى كيف يقارن

أولاً ، شكرًا لك على جميع مقاطع الفيديو التي تنشرها!

لقد صنعت صلصة الفول السوداني الأسبوع الماضي للذهاب مع أسياخ ساتيه اللحم البقري وجلبت كلاهما للعمل للمشاركة في ليلة الشواء. كان اللحم البقري ممتازًا ، لكن الصلصة خرجت أكثر سمكًا مما كنت أتوقع. هل لديك أي اقتراحات حول كيفية جعله أرق؟

مبتدئ في المطبخ ، لكن الحصول على تعليق منه ، راجع للشغل.

فقط ضعيف مع بعض الماء الساخن! شكرا!

ذكرت هذا كفاتح للشهية. أي اقتراحات (إحدى وصفاتك) يمكنني متابعتها؟

مرحبًا الشيف جون ،
هل يمكنني استخدامه مع الأسماك (مثل البلطي السلمون)؟

ملاحظة.
أنا أحب وصفاتك !! أفضل تجربة طهي وطعم مررت به على الإطلاق

OMG تستخدم زبدة الفول السوداني Jif & amp ؛ تم فصلها & amp ؛ بدا فظيعًا! لقد فعلت ذلك مرتين فقط للتأكد من أنني لم أرتكب أي أخطاء. يجب أن تكون زبدة الفول السوداني ماركة JIF!

كل من الساتيه وصلصة الفول السوداني كانت رائعة. أفضل من أي إصدار مطعم كان لدي على الإطلاق.
سؤال واحد فقط - ما هي المدة الآمنة للاحتفاظ بصلصة الفول السوداني (مبردة بالطبع)؟ بسبب الثوم النيء ، أنا قلقة بشأن التسمم الغذائي ، لكنني لا أريد التخلص من الصلصة اللذيذة إذا كانت & # 8217s على ما يرام.

لقد تأخرت نوعًا ما في الحفلة ، لكن إذا كنت كسولًا حقًا - وأحيانًا أعترف أنني كذلك. - إذا أخذت زبدة الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني المجففة وأضفت بعض تتبيلة سلطة السمسم والزنجبيل (تلك التي تحتوي على الممثل ذو العيون الزرقاء على الملصق !!) وقمت بخلطها معًا حسب الرغبة ، فلديك صلصة الفول السوداني سهلة التحضير! ! ليس جيدًا مثل Chef John & # 39s ، ولكنه سيفي بالغرض. :-)


كيفية صنع روبيان الفول السوداني

  • يُسكب الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ويُشعل الموقد على حرارة متوسطة عالية.
  • نضيف الجمبري إلى المقلاة الكبيرة ونقلبها.
  • أخرجي الجمبري من المقلاة وضعيه جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
  • امزج مكونات الصلصة واتركها تقلل لمدة خمس دقائق.
  • قلبي الجمبري وقلبيه في صلصة الفول السوداني.
  • أضيفي الكزبرة الطازجة والفول السوداني المفروم على الوجه كزينة.

صفيحه

  • رقائق الفلفل الأحمر: رشي رقائق الفلفل الأحمر على الجمبري بمجرد طهيه لإعطائه لمسة من التوابل وقرمشة لذيذة.
  • نودلز الأرز: بدلاً من تقديم روبيان الفول السوداني التايلاندي على الأرز ، يمكنك طهي نودلز الأرز. تتناسب صلصة الفول السوداني جيدًا مع قوام المعكرونة. & lt & # 8212 هذا أحد وجبات العشاء المفضلة لدي. أي وقت مضى. أود أيضًا أن أصنع نصف نودلز أرز ونصف زودلز.
  • الخضر: قطّعي بعض الخضار الطازجة مثل الفلفل الأحمر ، البصل الأخضر ، البازلاء ، البطاطا الحلوة أو الكستناء المائي واقليهم مع الروبيان أو قلّبيهم بشكل منفصل ورشيهم بصلصة الفول السوداني.
  • صلصة السمك: أضف القليل من صلصة السمك لإضافة نكهة أومامي الغنية إلى العشاء. القليل يقطع شوطًا طويلاً ، لذا ابدأ صغيرًا وشق طريقك.
  • فول سوداني مطحون: سحق الفول السوداني المقشر إلى فتات ورشه على الجمبري. يضيف الفول السوداني القليل من الملح والكثير من القرمشة.

ماذا تقدم مع روبيان الفول السوداني التايلاندي:

نحن نحب تقديم المقبلات الكلاسيكية مثل الديم سام Potstickers، Crab Rangoon، Egg Rolls، Spring Rolls أو جوز الهند مع صوص التغميس الحلو والحامض ثم نخدم هذا الجمبري أرز صيني على البخار أو لو مين.

لإضفاء لمسة فريدة على عمليات الاقتران ، إليك بعض الأفكار الممتعة:

  • نودلز الفول السوداني والكوسا التايلاندية: إذا كنت تحسب الكربوهيدرات ولا تريد أرزًا مع الروبيان التايلاندي الخاص بك ، يمكنك اتباع إرشادات نودلز الكوسة من هذه الوصفة. ضع في اعتبارك أن نودلز الكوسة تضيف الكثير من الرطوبة إلى الوجبة ، لذا فأنت تريد توترها بمجرد طهيها & # 8217ve.
  • سلطة المعكرونة التايلاندية الباردة: سلطة المعكرونة التايلاندية الخفيفة والمنعشة رائعة للوجبات الصيفية وفازت بـ & # 8217t تجعلك ممتلئًا جدًا للاستمتاع بالطبق الرئيسي.
  • شوربة حامضة وحارة: في الأصل من الصين ، الحساء الحار والحامض هو طعام آسيوي مريح ولذيذ.

درجات حرارة الطبخ الآمنة للروبيان:

وفقًا لموقع USDA & # 8217s ، فإن الجمبري آمن للأكل عند 145 درجة فهرنهايت (62.8 درجة مئوية).

تقدم بعض مطاعم السوشي الجمبري النيئ لذلك قد تشعر أن تقديم الجمبري غير المطبوخ جيدًا ليس مشكلة. إنهم حريصون جدًا في الحصول على المأكولات البحرية والتأكد من أنها طازجة بشكل لا يصدق. يمكنني & # 8217t أن أؤمن لبقالك المحلي ، لذا من فضلك لا تحاول تناول الجمبري غير المطبوخ جيدًا وإلا ستتذكر هذه الوجبة لجميع الأسباب الخاطئة.


دجاج ساتيه تايلندي مع صلصة الفول السوداني

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. يرجى التحقق من سياسة الخصوصية والكشف لدينا.

مقبلات سهلة أو اجعلها طبق رئيسي! لقد شويتهم في الخارج ولكن يمكن صنع أسياخ الدجاج البسيطة هذه في الداخل أيضًا! ساتيه الدجاج على الطريقة التايلاندية يقدم بجانب صلصة الفول السوداني الحلوة قليلاً والحارة قليلاً.

دجاج في عصا ، أصدقاء. على STICCCCCK. يا حفر؟

هل هذا أنا أم أن هذه هي الطريقة الوحيدة لجعل يوم الجمعة أفضل؟ عادة ما يكون أي شيء على العصا لذيذًا ولكن يجب أن أقول ، لقد هتف بعل حول ساتيه الدجاج البسيط الخاص بي وبصراحة ، لقد كانوا يستحقون!

هكذا الحياة. طعام بسيط وسهل يستحق الاهتمام به.

هنا & # 8217s الشيء. هل تريدني حقًا أن أستمر في الحديث عن كيف أني & # 8217m أقل من أن أكون مهووسًا بأسياخ الدجاج هذه؟ لأنك تعرفني علبة و إرادة. لكن اسمحوا لي أن أحفظ أنفاسي وأعلم فقط أنني لن أقوم بتوجيهك بشكل خاطئ عندما يتعلق الأمر بإعداد وجبات لذيذة للغاية تكون خفيفة على محيط الخصر وصديقة للأطفال.

مع ذلك ، صلصة غمس الفول السوداني هذه هي dyna-mite. كانت المرة الأولى التي استخدمتها فيها لفائف الربيع الفيتنامية. يا أطفال ، لم أصدق أن هذا كان شيئًا صنعته. المقدسة مولي!

دع & # 8217s يقفز مباشرة إلى الوصفة حيث يوجد شيئان تحتاج إلى معرفتهما.

  1. هذا سهل! أعني ذلك من السهل جدا. إرم-قليل-المكونات-في-كيس-واترك-بدون عظم-جلد-دجاج-شرائح-شنق-افعل-أشياء-الخاصة بهم-لفترة-حين بسهولة.
  2. ساتيه الدجاج الملقب بالدجاج على عصا الملقب سيحبها الأطفال
  3. لذيذ. أعني مثل النكهة الجادة والجادة. كما هو الحال في & # 8217s حفلة لكل فمك - جيد جدًا لدرجة أنك تريد الاستيقاظ والرقص & # 8211 & # 8211 لعق الطبق نظيفًا نوعًا من النكهة.
  4. انظر الأرقام 1-3

المكونات الرئيسية لهذه الوصفة هي معجون الليمون والزنجبيل والثوم والبصل الأحمر وصلصة السمك والسكر البني وصلصة الصويا. يوجد أيضًا عدد قليل من التوابل مثل الكركم والكمون والكزبرة.

لقد استخدمت معجون الليمون والزنجبيل الذي أحصل عليه من قسم التبريد في متجر البقالة ، أعتقد أن العلامة التجارية هي Gourmet Garden. إنه & # 8217s أسهل من العثور على عشبة الليمون الكاملة ولكن كلاهما سيفعل. أيضا ، الثوم المفروم في جرة هو أكثر الأشياء المفضلة لدي على الإطلاق. ؟ أنا وزوجي شياطين بالثوم (أكثر مني) لكن هذه الأشياء توفر الكثير من الوقت. لا أستطيع أن أصدق أنني & # 8217m على وشك قول هذا ، لكنني أشتري الأحواض الكبيرة من كوستكو. .

وبضع كلمات عن صلصة السمك. لا تفوح رائحة العطر. على محمل الجد لا & # 8217t. إذا لم تكن & # 8217 قد صنعت طعامًا تايلانديًا من قبل ، فإن هذا المكون الصغير سيكون مدهشًا! إنه ينكه كل شيء بشكل جيد للغاية ولكن مهما فعلت ، لا تأخذ نفحة من الأشياء عندما & # 8217s فيه & # 8217s في أنقى شكل في الزجاجة.

صدقني ، سوف تكون آسف. يتحدث من خبرة كبيرة هنا.

تتحرك على طول.

تركت خليط ساتيه الدجاج منقوعًا لمدة 3-12 ساعة. يصبح الدجاج لذيذًا جدًا ويتطلب 5-7 دقائق فقط على الشواية. أيضا! إذا لم يكن لديك شواية ، يمكنك بسهولة صنعها في مقلاة من الحديد الزهر بالداخل. ما عليك سوى تحضير ساتيه الدجاج على أسياخ ورش كمية قليلة من الزيت في المقلاة قبل الطهي. قد يستغرق الأمر بضع دقائق إضافية وعليك & # 8217l تدويره ولكن طالما يمكنك الاستمتاع بساتيه الدجاج ، أليس كذلك؟

وهنا # 8217s نصيحة! إذا كنت & # 8217re تشوي في الهواء الطلق باستخدام أسياخ خشبية ، اترك الأسياخ تنقع في الماء لمدة 1 على الأقل وحتى 12 ساعة مقدمًا. لا تحترق العصي وتتفكك بسرعة إذا كانت مبللة.

والآن لصلصة التغميس! إنه & # 8217s بسيط أعدك. كل ما تحتاجه هو القليل من زبدة الفول السوداني والثوم المفروم ومعجون الزنجبيل (أو المبشور) وصلصة الصويا والسكر البني وعصير الليمون وزيت السمسم المحمص والسريراتشا. امزجها كلها في وعاء. يمكن أن يكون تقليب زبدة الفول السوداني أمرًا صعبًا بعض الشيء ، لذا أود إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الماء الساخن لمساعدة الخليط على المزج معًا بشكل أفضل قليلاً. يساعد هذا أيضًا على إذابة السكر البني. يمكنك تحضير صلصة غمس الفول السوداني قبل يومين على الأقل إذا أردت ذلك. ولقد استخدمته أيضًا كصلصة للسلطة وكان مثاليًا في كل شيء.

وهنا نصيحة لأصدقائي الذين يعانون من حساسية الفول السوداني ، استبدل زبدة الفول السوداني بزبدة الكاجو. إنه & # 8217s بنفس الجودة.

هذا النوع من وصفات ساتيه الدجاج هو بالضبط ما تدور حوله عطلة نهاية الأسبوع. اجتمع مع الآخرين واجعل الدجاج على عصا مع أكثر الصلصة إدمانًا التي تذوقتها على الإطلاق. من السهل صنعه ويتطلب الحد الأدنى من الوقت. أو الأفضل من ذلك ، أرسل لهم الوصفة بالبريد الإلكتروني واجعلهم يصنعونها لك؟


أسياخ لحم مع صلصة الفول السوداني

إنه موسم إعادة التعرف على حفلات الشواء الخاصة بك ، وعلى الرغم من أن الترفيه عن مجموعة من الأشخاص في الفناء الخلفي غير مسموح به تمامًا حتى الآن ، فإن عائلتك أو أصدقائك المقربين هم سبب كافٍ لصقل هذه المهارات على أي حال.

يعد تتبيل اللحوم أحد أفضل الطرق لزيادة النكهة والحنان ، خاصة عندما يتعلق الأمر بقطع أكثر صلابة من اللحم البقري الكندي مثل شريحة لحم الخاصرة أو شريحة لحم مستديرة. كل ما يتطلبه الأمر هو بعض العناصر التي من المحتمل أن يكون لديك بعض الوقت في مخزنك وبعض الوقت. إن طول الفترة الزمنية التي يجب أن تتبيلها مطروح للنقاش ، ولكن بشكل عام يجب ألا تقل عن ساعة واحدة ولا يجب أن تتجاوز 12 ساعة.

عندما يتعلق الأمر بتجميع الأسياخ مع اللحم البقري المتبل والخضروات ، فمن الأسهل بالفعل تجميع السيخ مسبقًا. يستخدم معظم الناس الأسياخ الخشبية والسماح للخشب بالجلوس في سائل التتبيل أيضًا سيمنعهم من الاحتراق على الشواية ، وهو ما يشبه إلى حد ما عندما تنقع لوح خشب أرز قبل الشوي به.


هذا هو مسحوق الكاري الذي أستخدمه & # 8211 Clive of India وهو متوفر على نطاق واسع في أستراليا في محلات السوبر ماركت. نعم ، هذا كاري هندي. لا يهم حقًا نوع مسحوق الكاري الذي تستخدمه إنه & # 8217s مجرد نكهة خلفية خفية. أعدك!


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
وقت: السبت ، 12 يونيو 2021 23:49:36 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في السبت ، 12 يونيو 2021 23:49:36 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


ما هي صلصة الفول السوداني المستخدمة؟

هذا سهل صلصة الفول السوداني التايلاندية يتناسب مع الدجاج المشوي كما هو الحال مع الخضار السادة في السلطة. أنا أحب نوع "رمي الأشياء واخلطها وتناولها" من الوصفات وهذا بالتأكيد أحد تلك الوصفات. أعتقد أن محاولتي التالية يجب أن تكون الدجاج التايلاندي لأذهب مع صلصة الفول السوداني هذه ، على الرغم من أنني كنت أفكر أيضًا في طبق صيني على طريقة الدجاج بالسمسم البارد (باستثناء الفول السوداني بدلًا من السمسم).

أفكاري لما يبدو لذيذًا مع هذا وصفة تتبيلة الفول السوداني وما تجده فاتح للشهية قد يختلف. إذا كان هذا هو الحال ، فإليك بعض الأفكار الإضافية حول الأشياء التي قد تستمتع بإقرانها بها:

  • فرخة
  • لحم خنزير
  • لحم
  • تراجع للخضروات
  • تتبيلة السلطة

كيف تصنع صلصة الفول السوداني من الصفر؟

  • ضعي جميع المكونات في الخلاط ، وتأكدي من استخدام الماء الساخن لاستحلاب زبدة الفول السوداني
  • دوامة
  • فعله

وصفة سبايسي دجاج ساتيه

تم العثور على قائمة المكونات الكاملة والإرشادات في بطاقة الوصفة القابلة للطباعة في نهاية هذا المنشور. أوصي بشدة بقراءة منشور المدونة بالكامل حتى لا تفوتك أي نصائح أو اقتراحات بديلة للتأكد من أن لديك جميع المكونات والمعدات المطلوبة ، وفهم الخطوات والتوقيتات المعنية.

ساتاي هو طعام شائع شهير في جنوب شرق آسيا وندش وهو طبق مشهور عندما أقدمه!

كلما أصنع أسياخ دجاج ساتيه لحفلة ، فهم دائما تلتهم بسرعة! إن الشيء العظيم فيها هو أنها لذيذة عندما تكون ساخنة ، ولكن مذاقها جيد تمامًا عندما تكون في درجة حرارة الغرفة!

الساتيه هو طبق من جنوب شرق آسيا من اللحم المشوي المتبّل وغالبًا ما يكون الدجاج ، ولكن أيضًا اللحوم الأخرى مثل اللحم البقري أو لحم الخنزير أو لحم الضأن ، بالإضافة إلى الأسماك وخيارات نباتية مثل التوفو. عادة ما يتم تقديمهم مع صلصة غمس & ndash عادة ما تكون مصنوعة من فول الصويا والفول السوداني & ndash والتي غالبا ما تسمى فقط صلصة الساتيه.

يمكنك تقديم ساتيه الدجاج الحار هذا كفاتح مقبلات في حفل عشاء ، أو حتى كوجبة خفيفة عند تناوله مع بعض المعكرونة والأرز والخضروات.

يمكن أيضًا مضاعفة هذه الوصفة المليئة بالنكهة أو مضاعفتها ثلاث مرات لحشود الحفلات الكبيرة.


جوردون رامزي دجاج ساتيه بصلصة الفول السوداني وصفة

في أحد أوقات الغداء ، عندما كنت أوقفت سيارتي في بينانغ ، اكتشفت كشك ساتيه رائع. تنجرف رائحة الدجاج على الفحم الحار ، والتتبيلة المميزة بتوابلها تفحم. في الزاوية ، بجانب الشواية ، كان هناك حوض كبير من صلصة الفول السوداني ينتظر بفارغ الصبر غمسه فيه. لم يتبق لي سوى القليل من الخيارات سوى أن أتدخل في & ampndash ولم يخيب أملي.

على الرغم من أن وصفة دجاج الساتيه هذه سريعة التحضير ، إلا أن التتبيل هو المفتاح ، حيث يجب ترك اللحم لمدة 12 ساعة على الأقل للحصول على نكهة أكثر تطورًا. للحصول على أفضل نكهة ، يجب عليك فقط استخدام اللحم من العظم.

أوصي بشوي الأسياخ للحصول على تلك النكهة المدخنة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام شواية أو صينية صينية. يمكنك أيضًا استبدال الدجاج بلحم الخنزير أو اللحم البقري أو القريدس.

توصي loveFOOD بما يلي: يمكن استخدام صينية الشواء المصنوعة من الحديد الزهر على مواقد الغاز والحث.

مكونات

  • 500 جرام أفخاذ دجاج منزوعة الجلد منزوعة العظم
  • 3 حبات كراث مقشر ومقطع خشن
  • 2 قطعة ثوم مقشرة ومفرومة بشكل خشن
  • 3 سم مقبض من الخولنجان (أو جذر الزنجبيل) مقشر ومبشور
  • 2 سيقان ليمون ، مقطعة ومقطعة بيضاء
  • 1 سم مقبض من جذر الكركم مقشر أو 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 ملعقة صغيرة سكر نخيل أو سكر بني غامق
  • رشة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة سمك
  • 0.5 فلفل حار ، منزوع البذور ومفروم
  • 4 ملاعق كبيرة زيت فول سوداني أو زيت فول سوداني للدهن
  • 17.6 أونصة من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد منزوعة العظم
  • 3 حبات كراث مقشر ومقطع خشن
  • 2 قطعة ثوم مقشرة ومفرومة بشكل خشن
  • 3 سم من الخولنجان مقشر ومبشور
  • 2 سيقان ليمون ، مقطعة ومقطعة بيضاء
  • 1 سم مقبض من جذر الكركم مقشر أو 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 ملعقة صغيرة سكر نخيل أو سكر بني غامق
  • رشة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة سمك
  • 0.5 فلفل حار ، منزوع البذور ومفروم
  • 4 ملاعق كبيرة زيت فول سوداني أو زيت فول سوداني للدهن
  • 17.6 أونصة أفخاذ دجاج منزوعة الجلد منزوعة العظم
  • 3 حبات كراث مقشر ومقطع خشن
  • 2 قطعة ثوم مقشرة ومفرومة بشكل خشن
  • 3 سم من الخولنجان مقشر ومبشور
  • 2 سيقان ليمون ، مقطعة ومقطعة بيضاء
  • 1 سم مقبض من جذر الكركم مقشر أو 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 ملعقة صغيرة سكر نخيل أو سكر بني غامق
  • رشة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة سمك
  • 0.5 فلفل حار ، منزوع البذور ومفروم
  • 4 ملاعق كبيرة زيت فول سوداني أو زيت فول سوداني للدهن
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 كراث مقشر ومقطّع ناعماً
  • 1 فلفل أحمر ، منزوع البذور إذا كنت تفضل ذلك
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني مقرمشة
  • 1 ملعقة صغيرة معجون تمر هندي
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الحلوة الداكنة
  • 100 مل كريمة جوز الهند
  • 50 مل ماء
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 كراث مقشر ومقطّع ناعماً
  • 1 فلفل أحمر ، منزوع البذور إذا كنت تفضل ذلك
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني مقرمشة
  • 1 ملعقة صغيرة معجون تمر هندي
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الحلوة الداكنة
  • 3.5 أونصة سائلة من كريمة جوز الهند
  • 1.8 أونصة سائلة من الماء
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 كراث مقشر ومقطّع ناعماً
  • 1 فلفل أحمر ، منزوع البذور إذا كنت تفضل ذلك
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني مقرمشة
  • 1 ملعقة صغيرة معجون تمر هندي
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الحلوة الداكنة
  • 0.4 كوب كريمة جوز الهند
  • 0.2 كوب ماء

تفاصيل

  • أطباق: ماليزية
  • نوع الوصفة: بداية
  • صعوبة: وسط
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 20 دقيقة
  • يخدم: 6

خطوة بخطوة

لأسياخ الساتيه

  1. قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة وضعيها على جانب واحد.
  2. اطحني الكراث والثوم والخولنجان والليمون والكركم والبهارات المتبقية معًا في محضر طعام أو مدقة وهاون حتى يصبح لديك عجينة خشنة. تذوق واضبط التوابل بالملح والسكر والفلفل. نضيف صلصة السمك والفلفل الحار ونمزجهم جيداً. يُمزج المعجون بزيت الفول السوداني ويُضاف إلى الدجاج ويُقلب جيداً. يُغطّى بورق التغليف ويترك لينقع في الثلاجة طوال الليل ، للسماح لجميع النكهات المختلفة بالنمو.
  3. انقعي 16 سيخًا من الخيزران (بطول 15 سم تقريبًا) في ماء دافئ (سيمنع ذلك حروقها) قبل نصف ساعة من الاستعداد لطهي الدجاج.
  4. عندما تكون جاهزًا ، ضع الدجاج المتبل في الأسياخ حتى تمتلئ ثلاثة أرباعها ، لكن احرص على عدم ازدحام كل سيخ. ادهن صينية الخبز بالزيت.
  5. اسمح للصينية أن تصبح ساخنة جدًا ، وعندما تصبح جاهزة ، ضع أصابع الساتيه عليها برفق. دهن الدجاج بالزيت من حين لآخر أثناء الطهي.
  6. اشوي الدجاج حتى ينضج تمامًا وبدأت في التقاط عدد قليل من البقع الهشة ذات اللون البني والأسود ، لمدة 5 دقائق و 7 دقائق ، مع التقليب بشكل متكرر. إذا كنت تقوم بطهي عصي الساتيه على الشواء ، فقد يختلف الوقت اعتمادًا على درجة حرارة الفحم.

لتحضير صلصة الفول السوداني

  1. ضع القدر على نار متوسطة. يضاف الزيت متبوعًا بالكراث والفلفل والثوم والزنجبيل. يُقلى ويُطهى لمدة دقيقتين و 3 دقائق حتى ينضج الكراث ويبدأ الزيت في اكتساب اللون الأحمر للفلفل الحار.
  2. أضيفي زبدة الفول السوداني وقلبي حتى تتكسر. يجب أن تبدأ في الذوبان. نضيف الآن معجون التمر الهندي وصلصة الصويا الداكنة ويقلب جيدا. تُسكب كريمة جوز الهند والماء في القدر وتُحرّك لمدة 3 و - 4 دقائق ، حتى تتجانس زبدة الفول السوداني في صلصة الساتيه.
  3. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة دقيقة و - 2 دقيقة ، ثم يُطفئ النار. قدميها دافئة مع أسياخ الدجاج.

قد يعجبك ايضا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


شاهد الفيديو: صوص الفول السوداني على الطريقة التايلندية. مرق الساتي. صوص غمس مشويات واكلات بحرية. SATAY SAUCE (أغسطس 2022).