أحدث الوصفات

يعلن مركز الطهي الدولي عن 3 منح دراسية لبرنامج فنون الطهي الإسباني

يعلن مركز الطهي الدولي عن 3 منح دراسية لبرنامج فنون الطهي الإسباني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سيتوج البرنامج الافتتاحي برحلة إلى إسبانيا مع الشيف خوسيه أندريس

ويكيميديا ​​كومنز / وزارة الخارجية الأمريكية

يقدم مركز الطهي الدولي في نيويورك منحة دراسية لبرنامج فنون الطهي الإسباني الجديد

أعلن مركز الطهي الدولي في نيويورك اليوم عن إنشاء ثلاث منح دراسية للعام الافتتاحي لبرنامج فنون الطهي الإسباني ، والتي ستدرب الطلاب في المطبخ الإسباني التقليدي والحديث ، والثقافة ، والتاريخ ، والجغرافيا ، ومصطلحات الطهي ، وستتوج برحلة إلى إسبانيا بقيادة الشيف الشهير خوسيه أندريس.

قال الشيف أندريس ، الذي تم اختياره كواحد من أكثر 100 شخصية مؤثرة في العالم لعام 2012 ، "بالتعاون مع مركز الطهي الدولي ، نطلق ما هو بلا شك أكثر برامج الطهي الإسبانية أصالة في البلاد ، إن لم يكن في العالم". مجلة تايم. "نعتقد أن البرنامج سيغير الطريقة التي ينظر بها الأمريكيون إلى المطبخ الإسباني".

سيبدأ البرنامج لمدة 10 أسابيع في 5 فبراير في مدينة نيويورك ، وسينتهي برحلة تستغرق أسبوعًا إلى إسبانيا ، حيث سيتعرف الطلاب على أفضل المنتجات المحلية ، والحرفيين ، والطهاة ، والجزارين ، وصانعي النبيذ ، وصانعي الجبن ، ومنتجي المأكولات البحرية ، مزارع الكروم وأسواق المواد الغذائية وحانات التاباس. سيتم تقديم فصلين هذا العام ، وسيتم تقديم أربعة في العام المقبل ، وبحلول عام 2015 يأمل المنظمون في الوصول إلى هدفهم المتمثل في تدريب الطلاب لمدة شهرين في نيويورك تليها إقامة مطولة في إسبانيا ، حيث سيعملون في مطعم إسباني .

يتم تقديم المنح الدراسية من قبل مجموعة ThinkFoodGroup للشيف Andrés ، ومجموعة Campofrio Food Group في مدريد (إحدى الشركات العالمية الرائدة في مجال اللحوم المعالجة) ، و Sam Nazarian ، من مجموعة الضيافة SBE. يمكن للمهتمين معرفة المزيد عن المنح الدراسية على موقع المحكمة الجنائية الدولية.


برامج دراسة فنون الطهي في الخارج

بالنسبة لأولئك الذين كانوا دائمًا ساحرًا في المطبخ ، قد يكون التسجيل في أي برنامج لفنون الطهي فكرة رائعة. ومع ذلك ، فإن أي شخص مطلع على عالم فنون الطهي يدرك أيضًا أنه ليست كل برامج الطهي متساوية. هناك العديد من الجوانب المختلفة لعالم الطهي التي تستحق الدراسة المتأنية ، وهذا يعني غالبًا أن العديد من الطلاب يتطلعون للمشاركة في برامج فنون الطهي للدراسة بالخارج ، خاصة في باريس. بغض النظر عن نوع المطبخ الذي تختاره ، فمن المرجح أن يؤدي التسجيل في برامج مدارس الطهي بالخارج إلى توسيع ذوقك بالإضافة إلى ثروتك من الخبرة بين العديد من الثقافات المختلفة في عالمنا.


منح جديدة للخبز المحترفين وخبازي الكيك # 038 في مركز الطهي الدولي

احتفالًا بالذكرى السنوية الخامسة والثلاثين لتأسيسها ، أعلنت ICC أن أكثر من 200 منحة دراسية جديدة ستكون متاحة لمتخصصي صناعة الضيافة خلال العامين المقبلين. تم تخصيص منحة ICC للتطوير المهني لأربعة برامج متخصصة: فن الخبز الدولي ، وتقنية وتصميم الكيك ، وريادة الطهي ، وتدريب السقاة.

ستوفر المنح الدراسية فرصًا للتعليم المستمر للمهنيين الذين يعملون حاليًا أو لديهم خبرة سابقة في صناعة الطهي والضيافة ، للتسجيل في برامج ICC لتوسيع نطاق مهاراتهم وعمقها.

بمناسبة أكثر من ثلاثة عقود من تعليم الطهي والمعجنات والنبيذ ، يواصل المركز مهمته لتدريب الجيل القادم من قادة الطهي والمبتكرين. سيتلقى المستفيدون من المنح الدراسية التي تزيد عن 720،000 دولار والتي سيتم منحها في 2019-20 شهادات في خبز الخبز أو تزيين الكيك أو دراسات النبيذ ، أو في برنامج Culinary Entrepreneurship ، خطة لبدء عمل تجاري في مجال الأغذية. أشار ليلاند سكروبي ، نائب رئيس قسم التعليم في غرفة التجارة الدولية ، إلى أن "الخبرة في أحد هذه المجالات يمكن أن تساعد في تمييز المحترفين في بحثهم عن الوظائف ، وجعلهم مرشحًا مرغوبًا أكثر بكثير لدى صاحب العمل".

تأسست المدرسة من قبل دوروثي كان هاميلتون في عام 1984 كمعهد الطهي الفرنسي في زاوية برودواي وغراند ستريت في مانهاتن حيث ابتكرت هيئة تدريس ممتازة منهجًا سريع الخطى لإعداد الطهاة الطموحين للدخول بسرعة إلى القوى العاملة. منذ فترة طويلة رائدة في تعليم الطهي ، وإضافة برامج جديدة والتوسع في الحرم الجامعي في كاليفورنيا في عام 2011 ، غيرت المؤسسة اسمها إلى مركز الطهي الدولي في عام 2012.


ادرس في مركز الطهي الدولي!

تنبيه المنحة: أعلن مركز الطهي الدولي (مع مواقع في مدينة نيويورك وكاليفورنيا وإيطاليا) مؤخرًا عن منحة ICC Canada الدراسية الجديدة لنيويورك احتفالًا بالتسجيل الكندي رقم 100 لمدرسة الطهي الرائدة هذه.

للمتقدمين المهتمين بالتسجيل في فن الخبز الدولي وتقنيات الكيك وتصميم الأمبير أو تدريب السقاة المكثف ، تقدم ICC منحة دراسية بقيمة 2،500 دولار ، في حين يتم تقديم منحة دراسية قدرها 5000 دولار للمهتمين بدراسة فنون الطهي الاحترافية أو فنون المعجنات الاحترافية.

يجب على المتقدمين تقديم بيان شخصي في شكل مقال مكتوب من 500 كلمة أو مقطع فيديو مدته خمس دقائق ، يصف شغفهم وأهدافهم للتقدم إلى برنامج الدراسة الذي اختاروه.

من بين الخريجين الكنديين المائة ، انتقلت مجموعة كبيرة لتصبح طهاة تنفيذيين وأصحاب مطاعم ومخابز بارزة في تورنتو ، بالإضافة إلى صحفيين متخصصين في الطعام في منشورات كندية مهمة.

مع 15000 خريج ينتمون إلى أكثر من 83 دولة ، دربت ICC طهاة مشهورين مثل بوبي فلاي ، ودان باربر ، وويلي دوفرسن ، وكريستينا توسي وغيرهم ، بينما يشمل العمداء والمدربون طهاة مشهورين عالميًا مثل خوسيه أندريس ، وجاك بيبين ، وآلان سيلاك ، و أندريه سولتنر.

في الآونة الأخيرة ، تم اختيار المدرسة ، جنبًا إلى جنب مع مؤسسة جيمس بيرد ، لإنشاء جناح الولايات المتحدة الأمريكية في المعرض العالمي 2015 (إكسبو) في ميلانو.

احتفاءً بصناعة المشغولات اليدوية في أونتاريو: ينطلق أسبوع أونتاريو كرافت بير السنوي الخامس في عيد الأب ، الذي يمتد من 15 إلى 21 يونيو ، في جميع أنحاء المقاطعة.

يحتفل الاحتفال السنوي الذي يستمر أسبوعًا تحت عنوان البيرة لمصنعي الجعة الصغار والمستقلين في أونتاريو بمشهد البيرة المحلي المزدهر ، مما يعرض المستهلكين للمرح والجودة الطازجة للمشروبات المنزلية في أونتاريو.

تستضيفها أكثر من 35 مصانع جعة أعضاء في OCB ، ستقام المئات من الفعاليات الشعبية في جميع أنحاء المقاطعة في مصانع الجعة والحانات والمطاعم وأماكن الفعاليات ونوادي الخدمات من كامبريدج إلى فان كليك هيل وموسكوكا إلى نياجرا.

تحقق من Ocbweek.ca للحصول على معلومات إضافية.

اجعل الأمر مهمًا: مشروب الصيف المثالي هنا: Mott’s Clamato Ready-to-Drink Bacon Vodka Caesar! تخيل - القيصر المثالي بمزيج من التوابل ، ولمسة من السراتشا ، وركلة من نكهة لحم الخنزير المقدد المدخن ، ووقت تحضير صفر.

يجمع رفيق الكوخ هذا بين كل ما تحبه في القيصر دون أي عمل.

لذا ، ابدأ تلك النعال ، واحصل على كرسي Muskoka الخاص بك (سواء كان ذلك في المنزل الريفي أو في شقتك) واستمتع بهذا الكوكتيل المريح.

يتوفر الإصدار المحدود من Mott’s Clamato Ready-to-Drink Bacon Vodka Caesar في متاجر المشروبات الكحولية في جميع أنحاء كندا ، باستثناء كيبيك.

تختلف الأسعار حسب المقاطعة ، وتتراوح من 2.39 دولار إلى 4.34 دولار.

عشاء وفيلم: خذ عشاء وفيلمًا إلى المستوى التالي في مهرجان نياجرا السينمائي المتكامل (NIFF) ، الذي سيعقد في الفترة من 19 إلى 22 يونيو.

ها هي فرصتك لاستكشاف بعض أفضل مزارع الكروم في نياجرا ، واستمتع بالطعام اللذيذ من أشهر الطهاة في كندا ، ومشاهدة مجموعة مختارة من الأفلام الرائعة.

يسلط NIFF الضوء على العلاقة بين الطعام والأفلام والنبيذ ، من خلال برنامجين لا يقاومان: Film Feast و Filmalicious.

Film Feast هي جولة حافلة فريدة من نوعها في مصانع النبيذ الأكثر روعة في نياجرا ، حيث يتذوق الضيوف أنواع النبيذ ، مصحوبة بمقبلات معدة بشكل رائع ، ومشاهدة أفلام قصيرة مثيرة للاهتمام.

تبدأ الأمسية مع أكثر الطهاة موهبة في كندا الذين يقدمون عشاءًا فاخرًا من ثلاثة أطباق مع مزيج من النبيذ ، يليه عرض فيلم روائي خاص.

يقدم NIFF لعشاق الطعام ورواد السينما أفضل ما في العالمين - White Oaks Resort & amp Spa و Ravine Vineyard و Trius Winery و Peller Estates Winery هي مجرد عدد قليل من مصانع النبيذ ذات المستوى العالمي التي انضمت إلى NIFF واحتفالات عشاق الطعام والأفلام.

تعتمد أسعار التذاكر على الباقات المختلفة المعروضة.

يمكن شراء التذاكر عبر الإنترنت على Niagarafilmfest.com/tickets أو عبر الهاتف على 0713-656-800-1 1-800-656-0713.

فكرة الطعام ليوم الأب: ماذا عن توصيل وجبة كاملة؟

خدمة توصيل مجموعة الوجبات تطلق Mealspirations صندوق شواء لفترة محدودة من هدايا عيد الأب.

إذا طلبت من أبي مجموعة وجبات الشواء ، فسيحصل على توصيل مع كل ما يحتاجه ليكون طاهياً ماهراً ويقوم بالترفيه عن الحي بأكمله أو يأكل لمدة أسبوع كالملك!

يشتمل صندوق الشواء على وصفات وجميع مكونات البرغر مع صلصة الطماطم الحلوة والنقانق إلى جانب الأناناس المشوي والحلومي بالبقدونس والدجاج المشوي مع سلطة التبولة الطازجة وشريحة لحم الضلع الكندية المشوية AAA مع البطاطا المشوية بالزعتر.

كما هو الحال دائمًا ، تعمل Mealspirations مع رئيس الطهاة ماثيو كينيدي (Kennedy’s Catering، North 44، Bymark) لابتكار وصفات بسيطة ولذيذة باستخدام مكونات محلية مستدامة.

صندوق الشواء متاح لشخصين أو أربعة أو ستة أشخاص بتكلفة 89 دولارًا و 149 دولارًا و 199 دولارًا على التوالي.

يشمل ذلك أربع وجبات (مذكورة أعلاه) لكل شخص.

مثالي للأب والأفكار العظيمة للجميع!

تحقق من Mealspirations.com للحصول على تفاصيل إضافية.

ليلة البيتزا: الجميع يحب البيتزا - تحقق من مطعم Delissio's New Vintage Pizzeria.

مستوحى من تقاليد مطاعم البيتزا الأصيلة مع قشرة مبللة بزيت الزيتون وخالية من النكهات الاصطناعية.

سوف ترضي أصناف Delissio's Vintage Pizzeria الأربعة (Pepperoni ، و 4 Cheese ، و 3 Meat ، و Deluxe) جميع أفراد الأسرة.


مع وصول القوة العاملة الأمريكية من أصل إسباني إلى 23 مليونًا ، سيطلق إسكوفييه أول برنامج طهي على الإنترنت باللغة الإسبانية في 1 يوليو

شيكاغو ، إلينوي - 19 يونيو 2013 - مع وصول عدد العمال من أصل إسباني في الولايات المتحدة إلى أعلى مستوى له على الإطلاق ، تستجيب أكاديمية Escoffier Online Culinary Academy من خلال خلق المزيد من الفرص للتعليم عبر الإنترنت ونمو الوظائف للمجتمع الناطق باللغة الإسبانية. وفقًا لدراسة حديثة أجرتها جامعة ديبول ، تتركز نسبة عالية من القوى العاملة اللاتينية في خدمات الطعام ، ويحتاجون إلى تحسين مهاراتهم وتدريبهم. في 1 يوليو ، سيطلق Escoffier Online أول مدرسة للطهي باللغة الإسبانية عبر الإنترنت ، مما يجعل منهج فنون الطهي متاحًا لمساعدة الطلاب الناطقين باللغة الإسبانية على الحصول على شهادة في هذا المجال.

من المقرر أن يرتفع عدد القوى العاملة من ذوي الأصول الأسبانية بحلول عام 2020 ، من 23 مليون إلى 32 مليون عامل وفقًا لإحصائيات بورو لإحصائيات العمل. مع استمرار زيادة القوى العاملة من أصل إسباني ، يتسع نقص التعليم المتاح للمجتمع. سيوفر برنامج Escoffier Online Culinary Arts Spanish الوصول إلى تعليم ميسور التكلفة يؤدي إلى وظائف أفضل ومهنة مستقبلية في تجارة الطهي.

قال جاك لارسون ، الشريك المؤسس لشركة Escoffier: "هدفنا هو جعل مدرسة الطهي في متناول أولئك الذين قد لا يتمكنون من الوصول إليها بطريقة أخرى ، بما في ذلك القوى العاملة المتزايدة من العمال الناطقين بالإسبانية في المطاعم ووظائف خدمات الطعام الأخرى في جميع أنحاء البلاد". عبر الإنترنت ورئيس تنفيذي ، مجموعة Triumph للتعليم العالي. "يجمع Escoffier Online بين منهج الطهي المرموق مع نموذج فريد قائم على الويب يوفر القدرة على تحمل التكاليف وإمكانية الوصول ، والآن ، تعليم ثنائي اللغة ، مع برنامج مصمم خصيصًا لهذه الفئة السكانية. من خلال منهجنا للغة الإسبانية ، نأمل في إعداد المزيد من العمال المهرة للاستفادة من فرص العمل في صناعة الطهي المتنامية ".


48 دورة في فنون الطهي 2021

تحدد الجامعات والكليات شروط القبول الخاصة بها لدورات التعليم العالي ، لذا فهي تختلف على نطاق واسع. اعتمادًا على الدورة ، قد يتمكن الطلاب من الالتحاق بالتعليم العالي بمجموعة من المؤهلات. إذا كنت تتقدم بطلب للحصول على دورة ، فقد تجد أن خبرة العمل تؤخذ في الاعتبار جنبًا إلى جنب مع أي مؤهلات لديك. بعض معاهد التعليم العالي و colle & hellip اقرأ المزيد

تحدد الجامعات والكليات شروط القبول الخاصة بها لدورات التعليم العالي ، لذا فهي تختلف على نطاق واسع. اعتمادًا على الدورة ، قد يتمكن الطلاب من الالتحاق بالتعليم العالي بمجموعة من المؤهلات. إذا كنت تتقدم بطلب للحصول على دورة ، فقد تجد أن خبرة العمل تؤخذ في الاعتبار جنبًا إلى جنب مع أي مؤهلات لديك. تقدم بعض معاهد وكليات التعليم العالي دورات كتحضير لنوع معين من الدرجات. عادة لا ينتج عنها معايير منفصلة لأنها تؤهلك ببساطة لدخول برنامج الشهادة نفسه. يمكن تدريس الدورات في مجموعة واسعة من مجالات الدراسة.

فنون الطهي هي دراسة تحضير الطعام وتقديمه. يمكن للطلاب الذين يرغبون في دراسة هذه المنطقة أن يأخذوا دروسًا مثل المعجنات والنبيذ وإقران الطعام والتغذية وإدارة المطاعم والمكونات البديلة والصرف الصحي وكتابة الوصفات.


ماذا سأتعلم من دورة طهي احترافية في الولايات المتحدة؟

نتائج التعلم لدورة تدريبية احترافية في فنون الطهي في الولايات المتحدة هي:

  • كيفية تطوير النكهة ، وتطبيق تقنيات الطهي المعاصرة ، وإنشاء قوائم ، وإعداد المأكولات العالمية.
  • كيفية إدارة المطاعم وشاحنات الطعام والتموين الراقي وأنشطة الأعمال الغذائية الأخرى.
  • تعلم الإدارة والتواصل والتمويل لتطوير الأعمال الغذائية الذكية.

الشريط الجانبي الأساسي

البحث في الموقع الخاص بي

من هو الذواقة المترددين؟

أنا أب أعمل في المنزل وأستمتع بالطهي وتعلم كل ما أستطيع عن عالم الطهي ومشاركته معك. لمعرفة المزيد عني. قراءة المزيد…

فئات

كيفية شراء Lobster عبر الإنترنت


تدريب فنون الطهي في إسبانيا

تم تصميم هذا البرنامج لأولئك الذين يرغبون في التعلم والعيش تجربة الطهي الإسباني التقليدي. عند الانتهاء من الدورة ، ستتاح لك الفرصة لتحديث سيرتك الذاتية المهنية بتجربة ثقافية وطهي أوروبية. سيتعلم الطلاب أساسيات التواصل وفهم اللغة الإسبانية ، وكذلك فرصة التواصل مع أقرانهم وكذلك الحصول على التعزيز الشخصي في مجالهم. اعتمادًا على اهتمامات المشاركين و # 039 ، هناك مجموعة واسعة من ترتيبات التدريب الداخلي ، من أفضل المطاعم والفنادق المحلية.

ينغمس المتدربون الدوليون في فنون الطهي في ثقافة ومأكولات البلد المضيف. بالنسبة للطهاة وأصحاب المطاعم الطموحين ، لا توجد طريقة أفضل لاكتساب خبرة مباشرة في أساليب الطهي العالمية. سيُظهر التدريب لأصحاب العمل في المستقبل التزامًا بالعمل مع المطبخ ، والقدرة على التكيف مع المواقف المختلفة ، والاستعداد لمتطلبات العمل بشكل احترافي.

  • المرونة: تبدأ برامجنا في أول يوم اثنين من كل شهر بمواعيد بدء على مدار العام. اختر التدريب في أي مكان من 1-6 أشهر.
  • الإسكان المركزي: سيكون لديك غرفتك الخاصة في شقة مشتركة بالقرب من أماكن التسوق والمواصلات العامة والحياة الليلية.
  • تدريب مخصص: تدريب داخلي متعاقد عليه ومخصص في الخارج داخل قطاعك باستخدام الشركات التي تم فحصها فقط.
  • أرخص الأسعار - كلاً من برنامج Intern Abroad و Study Abroad هما أرخص ما يمكن أن تجده ، لفترة.
  • الموظفون المحليون: مدير البرنامج المحلي لدينا متاح على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع لتقديم الدعم في حالات الطوارئ.

أسئلة وأجوبة

المراجعات

  • 9-10 تصنيف 100٪
  • 7-8 تصنيف 0٪
  • 5-6 تصنيف 0٪
  • 3-4 تصنيف 0٪
  • 1-2 تصنيف 0٪

تجربة مذهلة

لا شك في أن تأخذ البرامج من معهد همنغواي ، لأن لديهم المعلمين الأكثر إبداعًا وتحفيزًا الذين ستحصلون على دروس معهم.
وبالطبع بصفتك أجنبيًا ، فأنت ترغب في قضاء وقت ممتع مع الأشخاص من حولك والأنشطة التي تم ترتيبها وتخطيطها جيدًا لك. مما يمنحك الفرصة للاحتفاظ بالعديد من الذكريات والخبرات الجيدة أثناء تعليمك مع معهد همنغواي والعيش في إسبانيا. كانت تجربة الطهي هنا مع هؤلاء الرجال أفضل شيء فعلته في حياتي بصراحة. لقد كان قدرًا كبيرًا من الذكريات الرائعة لدرجة أنني سأحتاج إلى حياتين لشرح وقتي الرائع هناك.

لقد استمتعت حقًا بالطهي والتعلم في إسبانيا

اخترت بلباو بشكل رئيسي بسبب إثارة المجهول. قبل ذلك ، لم أكن بعيدة كل هذا الوقت عن مثل هذه الفترة الطويلة من الزمن. كانت أبعد منطقة زمنية مررت بها قبل ثلاث ساعات ، ولذا قررت الانتقال إلى تغيير مدته 18 ساعة.

لقد عشت في بلدة صغيرة طوال حياتي وكانت إسبانيا هي الطريقة المثلى للانفتاح والقفز (من المحتمل جدًا السقوط) خارج منطقة الراحة الخاصة بي. إذا لم تكن الطبيعة الجميلة كافية ، فقد كنت محظوظًا لإيجاد برنامج يناسب احتياجاتي. منحتني Uni العديد من خيارات الدورات التي تناسب متطلبات جامعتي المحلية. كان هذا مهمًا حقًا في تحديد المكان الذي يجب أن نذهب إليه ، ولحسن الحظ ، نجح الأمر بشكل جيد.

الطبخ والتعلم في اسبانيا

تم وضع البرنامج جيدًا بما في ذلك المحاضرات في المطبخ ودروس الطبخ اليومية ومجموعة متنوعة من الرحلات الميدانية للتعرف على الطعام والثقافة.

جعلني العيش في شقة في شمال إسبانيا أشعر وكأنني في المنزل. أعطاني المشي في جميع أنحاء المدينة والتسوق في أسواق المواد الغذائية الإحساس بأنني من السكان المحليين. كنت أتمنى لو كان بإمكاني البقاء لفترة أطول. لقد تعلمت كل شيء تقريبًا عن المطبخ الإسباني ولكن أيضًا عن الثقافة. جوزيه ، مدير البرنامج ، شخص رائع ومتواجد دائمًا لمساعدتك. سيقدم لك هو وزملاؤه نصائح جيدة حول الحياة في إسبانيا.

تعلمت قيمة أن أكون أكثر نشاطًا حيث كان علينا السير في كل مكان وكيفية تقدير محيطي. كانت أفضل تجربة على الإطلاق. أعتقد أن أي شخص يمكنه اكتشاف طريقة لتمويل رحلة دراسية بالخارج يجب أن يفعل ذلك على الإطلاق!

كوكب الزهرة

تجربة مدهشة

كنت في إسبانيا لمدة خمسة أشهر بالإضافة إلى شهرين أدرس اللغة الإسبانية. لقد جئت إلى هناك مع القليل جدًا من اللغة وهذا ما أردته ، جزء من التحدي. لحسن الحظ ، حصلت على مساعدة كبيرة مع Instituto Hemingway في التعرف على المدينة ، مثل تنظيم البرنامج وجعل العملية برمتها أسهل كثيرًا. لا أستطيع أن أتخيل القيام بذلك دون أن يساعدني أحد هنا ، لكان الأمر سخيفًا. أوصي الجميع بإتاحة الفرصة لتعلم ما تعلمته هنا بسعر اقتصادي للغاية مقارنة بالولايات المتحدة أو أي مكان آخر في العالم. تقدم لي كل الوصفات الكلاسيكية من المطبخ الإسباني ، من البايلا إلى الباستا إلى شرائح اللحم إلى الحلويات ، كل شيء. كانت جميع المكونات جاهزة دائمًا لنا ، وقد قدموا لنا الكثير من النصائح المفيدة حول كيفية تعديل الوصفات قليلاً. قضينا الكثير من المرح معًا ، ليس فقط في الطهي ، لكنني أيضًا كونت الكثير من الأصدقاء على المدى الطويل وقمنا بتبادل النصائح بيننا وصنعنا طعامًا لذيذًا.
بشكل عام ، كانت لدي تجربة رائعة مع hemingway وجميع الأنشطة التي قدموها لنا ، في الليل أو حتى خلال عطلات نهاية الأسبوع كانت ممتعة للغاية وكانت مجرد طريقة رائعة لمشاهدة المدينة ، لذا قم بذلك بالتأكيد.
لقد كانت تجربة رائعة شمال إسبانيا مكان جميل

تجربة رائعة مع فنون الطهي

كنت في إسبانيا لمدة خمسة أشهر بالإضافة إلى شهرين أدرس اللغة الإسبانية. لقد جئت إلى هناك مع القليل جدًا من اللغة وهذا ما أردته ، جزء من التحدي. لحسن الحظ ، حصلت على مساعدة كبيرة مع Instituto Hemingway في التعرف على المدينة ، مثل تنظيم البرنامج وجعل العملية برمتها أسهل كثيرًا. لا أستطيع أن أتخيل القيام بذلك دون أن يساعدني أحد هنا ، لكان الأمر سخيفًا. أوصي الجميع بإتاحة الفرصة لتعلم ما تعلمته هنا بسعر اقتصادي للغاية مقارنة بالولايات المتحدة أو أي مكان آخر في العالم. تقدم لي كل الوصفات الكلاسيكية من المطبخ الإسباني ، من البايلا إلى الباستا إلى شرائح اللحم إلى الحلويات ، كل شيء. كانت جميع المكونات جاهزة دائمًا لنا ، وقد قدموا لنا الكثير من النصائح المفيدة حول كيفية تعديل الوصفات قليلاً. قضينا الكثير من المرح معًا ، ليس فقط في الطهي ، ولكنني أيضًا كونت الكثير من الأصدقاء على المدى الطويل وقمنا بتبادل النصائح بيننا وصنعنا طعامًا لذيذًا.
بشكل عام ، كانت لدي تجربة رائعة مع hemingway وجميع الأنشطة التي قدموها لنا ، في الليل أو حتى خلال عطلات نهاية الأسبوع كانت ممتعة للغاية وكانت مجرد طريقة رائعة لمشاهدة المدينة ، لذا قم بذلك بالتأكيد.
لقد كانت تجربة رائعة شمال إسبانيا مكان جميل.


حول The Culinary Trust

بدأت Culinary Trust حياتها المؤسسية في 7 فبراير 1984 تحت اسم مؤسسة Cooking Advancement Research and Education Foundation (CAREF). كان أول أمناءها الراحل جوليا تشايلد ، و CCP ، و Shirley Corriher ، و CCP ، و Marlene Sorosky ، CCP. كانت CAREF مؤسسة خيرية تم تشكيلها لدعم البحث والتعليم في المجالات الواسعة لدراسات الطهي ، سواء من الناحية العلمية أو الأدبية أو العملية. من بين الإنجازات الهامة التي حققتها منظمة "كيرف" تقديم منح دراسية لتعليم فنون الطهي ومنح لأبحاث الطهي في وقت كان مجال الطهي ينبثق من مفهومه الشائع كتجارة إلى وضعه الحالي كمهنة.

وإدراكًا لتقارب مهمتها مع أهداف IACP ، في عام 1994 ، غيرت CAREF اسمها إلى مؤسسة IACP وقضت السنوات العشر التالية في العمل عن كثب مع IACP لتعزيز البحث والتعليم في مجال الطهي ، فضلاً عن الأنشطة الخيرية مثل تخفيف الجوع. بحلول عام 2004 ، ومع ذلك ، رأت مؤسسة IACP وجود حاجة وفرصة لتوسيع جهودها لتشمل الحفاظ على تراث الطهي في طرقنا الغذائية المتغيرة بسرعة. غيرت مؤسسة IACP اسمها إلى The Culinary Trust الشامل ، مما يعكس مهمتها المحدثة. بينما لا يزال يعمل بشكل وثيق مع IACP ، فإن Trust يخدم المصلحة العامة الواسعة ويركز على منح المتخصصين في الطهي الأدوات والفرص لفهم القضايا الحاسمة في عالم الطعام والعمل عليها.

يحقق Culinary Trust مهمته من خلال المنح الدراسية والمنح للطلاب والمهنيين ، وحفظ كتب الطبخ وترميمها ، والبرامج التعليمية والمنح للتخفيف من حدة الجوع. لمزيد من المعلومات أو للمشاركة ، يرجى إرسال بريد إلكتروني إلى [email protected]

مجلس الأمناء

كين روبين ، CCP ، الرئيس

كين روبين ، CCP ، رائد في تعليم الطهي ، مع عشرين عامًا من الإنجاز كمدير تنفيذي تعليمي ، ومحرر طعام ، وباحث في ثقافة الطعام ، ومستشار. بصفته عالمًا في أنثروبولوجيا الطهي ، اكتسب وعيًا بالقضايا الحرجة المتعلقة بالغذاء والصحة والتعليم والتدريب والاستدامة ودور الغذاء في المجتمع. كين هو نائب رئيس قسم تدريب الطهي في مدرسة Rouxbe Cooking School ، وهي مدرسة طبخ عبر الإنترنت موجودة في أكثر من 170 دولة.

كارين اندي ، الرئيس السابق الفوري

تقدم Karin Endy إلى مجلس الإدارة أكثر من خمسة عشر عامًا من الخبرة في مجال الطهي وخلفية في القانون والسياسة البيئية لشركة Edible Resources. هو المدير المساعد لتعليم فنون الطهي والمعجنات في مركز الطهي الدولي في نيويورك. وهي أيضًا المؤسس والمدير لشركة Edible Resources ، حيث تقدم خدمات استشارية لشركات الأغذية والمنظمات غير الربحية في مجالات التعليم والاستدامة والمسؤولية الاجتماعية للشركات. قبل ذلك ، كانت عميدًا مشاركًا للطلاب / المستشار العام لمعهد الطهي الفرنسي حيث لعبت دورًا نشطًا في توسيع المدرسة لعام 2006.

كارين عضو نشط في اللجنة الاستشارية للمواطنين والمزارعين في Greenmarket في مدينة نيويورك. عملت في لجنة جيمس بيرد للمنح الدراسية وقادت فعاليات جمع التبرعات لصالح The Friends of The FCI. كانت كارين عضوًا في اللجنة المعنية بالطعام المدرسي في منتدى بوم ، ووضع ملصقات الطعام في المؤتمر السنوي للرابطة الدولية لمتخصصي الطهي ، وبذور الإرث والسلالات التراثية لمؤرخي الطهي في نيويورك تكريمًا لبيتي فوسيل. لقد استجابت لدعوة ميشيل أوباما للطهاة لتبني المدارس وتبنت PS 230 في Kensington Brooklyn ، وهي مدرسة بها 78 ٪ من الطلاب المؤهلين لتناول غداء مجاني. عملت كارين في مجلس أمناء The Culinary Trust منذ 2005.

أليكسا فان دي والي ، سكرتيرة

ليكسي هو مدافع عن الطعام ، وكاتب / مدرب صحي / طاهي / مسوق ، يركز على القضايا الحاسمة في الغذاء والتغذية والسياسة والاستدامة. مؤسِّسة Lighthearted Locavore ، عملت في عشرات المشاريع بما في ذلك: لجنة الأمم المتحدة للتنمية المستدامة (اللجنة المضيفة) ، ميثاق الغذاء في مدينة نيويورك ، إعادة ترخيص تغذية الطفل / تناول الطعام البطيء ، والمشاريع الاجتماعية في Kellogg 2011 حيث هي وزوجها الاشتراك في مسابقة حالة على مستوى الجامعة حول الوصول إلى الغذاء. تكتب ليكسي عن سياسة الغذاء المحلية والفيدرالية وتبتكر وصفات باستخدام منتجات من مصادر محلية. ظهرت مقالاتها في Huffington Post و Mother Earth News وعلى مدونتها LightheartedLocavore.com.

شاركت في تأليف FoodNYC: A Blue Print for a Sustainable Food System. امتدت مهنة ليكسي السابقة كمسؤول تنفيذي للتسويق والإعلان لمدة 25 عامًا في Citigroup و Pfizer و American Express و Ogilvy and Mather. حصلت على ماجستير في إدارة الأعمال من كلية Kellogg Graduate للإدارة وحضرت معهد التغذية التكاملية ومدرسة بيتر كومب للطبخ حيث تلقت استشارات التغذية وشهادات الطهاة.

لارا نيكسون ، أمين الصندوق

تحول حب لارا المستمر لتقاليد الطهي إلى شغف بالكوكتيلات وحرف البار بعد تقديمها للكوكتيلات التاريخية من خلال الكتيبات القديمة ، مما أدى إلى إعادة تصور وصفات الكوكتيل الكلاسيكية لتشمل منتجات عضوية مستدامة من مصادر محلية. بعد أن درست حرفة البار في سانتا روزا بولاية كاليفورنيا ، أسست Boxcar Bar ، وهي خدمة تقديم واستشارات في أوستن.
وهي مؤسِّسة مشاركة لـ Bad Dog Bar Craft ، وهي شركة منتجة للمشروبات الحرفية ، وقد فازت وصفات الكوكتيل الأصلية الخاصة بها بجوائز ، وكذلك برنامج Tipsy Tech ، وهو برنامج تعليمي عن المشروبات الروحية شاركت في تطويره مع David Alan. شغلت لارا منصب أمين صندوق نقابة السقاة الأمريكية ، فرع أوستن ، من 2009-2011.

آن إي ماكبرايد ، وصي

آن ماكبرايد هي مديرة برنامج الطهي ومديرة التحرير للمبادرات الإستراتيجية في معهد الطهي في أمريكا ، حيث تشمل مسؤولياتها قيادة البرمجة الخاصة بمؤتمر ومهرجان Worlds of Flavor®. شاركت في تأليف Les Petits Macarons: حلوى فرنسية ملونة تصنعها في المنزل و وظائف الطهي: كيف تحصل على وظيفة أحلامك في الطعام، وكتابان للطبخ مع طاهي المعجنات الشهير فرانسوا بايارد. تعمل "آن" من أجل الحصول على درجة الدكتوراه. حصلت على درجة الدكتوراه في دراسات الطعام في جامعة نيويورك ، حيث درست لمدة ست سنوات وهي مديرة مجموعة المطبخ التجريبي. تكتب بانتظام حول مواضيع تتعلق بالطهي الاحترافي والتجريبي ، بما في ذلك المساهمات في جاسترونوميكا, فنون الطعام، ال موسوعة أكسفورد للطعام والشراب في أمريكا، و ثقافات الطعام في العالم. وهي أيضًا عضو في مجلس إدارة جمعية دراسة الطعام والمجتمع وجوائز مؤسسة جيمس بيرد ، وشغلت سابقًا منصب عضو مجلس إدارة لفترتين في تحالف الطهي النسائي في نيويورك. وهي أيضًا قاضية لجوائز James Beard Cookbook. مواليد سويسرا ، حصلت على شهادة جامعية في الصحافة من جامعة لويزيانا في لافاييت.

ديفيد ماكنتاير ، وصي

ديفيد ماكنتاير ، مستشار الطهي وأنظمة الطعام ، لديه 30 عامًا من الخبرة في تعليم الطهي وسياسة الطعام والمطاعم وعمليات البيع بالتجزئة. تشمل مشاريعه سوقًا عامًا من أصل إسباني في بورتلاند ، وبرنامج تدريب رواد الأعمال الغذائية في البوكيرك ، ومنحة المحاصيل المتخصصة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية لتعزيز المشتريات المحلية المتزايدة بين المشترين المؤسسيين. بالإضافة إلى الاستشارات ، انضم مؤخرًا إلى Whole Foods كمنسق إقليمي مشارك للأغذية الجاهزة لمنطقة شمال غرب المحيط الهادئ. ديفيد هو الرئيس المشارك لقسم اهتمامات السياسة الغذائية في IACP.

راغافان أيير ، منسق مجلس إدارة IACP

لجنة المنح الدراسية

إريك مورنيغان ، رئيس

عمل إريك مورنيغان في مجال الأعمال والتكنولوجيا قبل أن يتابع شغفه بالطعام في معهد الطهي الفرنسي ، حيث تخرج في عام 2001. بعد أن عمل طاهًا للمأكولات في فيرمونت ومديرًا للأطعمة والمشروبات في سانتا في ، عاد إريك إلى نيو يورك لمتابعة مهنة في تعليم الطهي. جلب إريك خبرته المتنوعة إلى مركز الطهي الدولي حيث يشغل منصب مدير المدرسة. إنه مرشد للعديد من المتخصصين في مجال الأطعمة والنبيذ ويؤمن بأن التعليم يبدأ بالتشجيع.


شاهد الفيديو: الاكاديمية الملكية لفنون الطهي - كرفان (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Joosef

    أعتقد أنك مخطئ. دعونا نناقشها. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  2. Ezequiel

    نعم ، أرى أنك محلي بالفعل هنا ..

  3. Eldon

    مباشرة إلى عين الثور

  4. Markos

    الجمال))



اكتب رسالة