أحدث الوصفات

وصفة كعكة رغيف البندق

وصفة كعكة رغيف البندق



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكة إسفنجية
  • كعكة السميد

هذه كعكة رغيف سريعة ولذيذة يمكن صنعها لأي شخص يحب نكهة البندق.

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 1 رغيف كيك

  • 375 جرام بندق مطحون
  • 375 جرام سكر ناعم
  • 375 جرام سميد
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 500 مل حليب
  • بضع قطرات من مستخلص اللوز

طريقةالتحضير: ٥ دقائق ›الطهي: ساعة و ١٥ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٢٠ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية / غاز 3. دهن أو غلف قالب رغيف بسعة 1 رطل.
  2. في وعاء للخلط ، يُمزج المكسرات والسكر الناعم والسميد والبيكنج باودر. يخلط جيدا ويقلب مع الحليب البارد وخلاصة اللوز.
  3. يُسكب المزيج في قالب رغيف مدهون ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 75-80 دقيقة ، أو حتى يُدخَل سيخ في وسط الكعكة ويخرج نظيفًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)


وصفة كعكة الكرز بالبندق

تناولت الغداء مع صديقاتي باسكال وكارولين منذ أسبوعين ، وبعد ذلك تابعنا كارولين للعودة إلى شقتها حتى تتمكن من مشاركة عينات من مكون ملتوي وضعت يديها عليه للتو: دقيق البندق.

اعتقدت في البداية أنها كانت تشير إلى البندق المطحون جيدًا (وجبة البندق أو بودري دي noisettes) ، لكن لا: يتم ذلك عن طريق طحن البندق جيدًا ، نعم ، ولكن أيضًا إزالة الزيت الذي يحتوي عليه ، حتى تترك مسحوقًا ناعمًا ، لونه بني فاتح ورائحة فائقة.

مشيت إلى المنزل مع عبوة طحين البندق النابضة مع الاحتمالات في حقيبتي ، وفي منتصف الطريق أعلى التل قررت أنني سأخبز كعكة الكرز الريفية هذه ورغيف البندق.

مشيت إلى المنزل مع الحزمة الصغيرة التي تنبض بالاحتمالات في حقيبتي ، وفي منتصف الطريق أعلى التل ، قررت ما أريد أن أفعله بها: اشتريت كرزًا حلوًا في كشك المنتجات بالقرب من الزاوية ، وقمت بخبز هذا ريفي كعكة الكرز والبندق. جوزي ، رطب ، ومنقط بفتات الكرز الناعمة ، لم يدم طويلا على منضدة المطبخ.

لقد أوضحت الصيغة الأساسية لكعكات الرغيف الحلوة التي وضعتها فلورنسا في مدونتها: إنها تتضمن جزءًا من مقبلات العجين المخمر في الخليط ، وهي واحدة من تلك الوصفات التي يتوق إليها خبازون الخبز المبتدئون ، لأننا نبحث دائمًا عن طرق لاستهلاك البادئ الإضافي الذي ينتج عن الحفاظ على مستعمرة صحية. أنت لا تحتاج إلى كاتب لصنع هذه الكعكة ، على الرغم من أن الخيارين مذكوران في الوصفة أدناه.

صُنع البندق & # 8220flour & # 8221 الذي ذكرته أعلاه من قبل مُصنِّع فرنسي لزيوت الجوز المطحونة بالحجارة التي كانت لديها فكرة في السابق لإعطاء حياة ثانية للكعكة المستديرة من لحم الجوز المضغوط الذي يتبقى بعد سحب الزيت تمامًا منه. هذه ثانوية تم بيعها سابقًا لتستخدم كعلف للماشية أو كطعم للأسماك (!) لكنهم أدركوا أنها ربما كانت حالة de la confiture pour les cochons (حرفيا ، & # 8220jam للخنازير ، & # 8221 النسخة الفرنسية من & # 8220pearls for swine & # 8221) في اليوم الذي سأل فيه أحد عملائهم عما إذا كان بإمكانه شرائه لاحتياجات الطبخ الخاصة به.

إنهم يبيعون هذا الطحين فقط للمحترفين في الوقت الحالي (حصلت عليه صديقتي كارولين من خلال صديقة طاهٍ لها) ، لذلك يمكنني & # 8217t إعطاء مصدر له في هذا الوقت ، ولكن إذا عثرت على شيء مشابه ، فلديك الوصفة التي يتم استخدامها فيها. وإذا كنت & # 8217 غير قادر على العثور عليه ، البندق المطحون العادي سيعمل بشكل جيد ، كما الإرادة دقيق الكستناء إذا كان لديك بعض الكذب.

بالمرور ، اسمحوا لي أن أشارك أ نصيحة بسيطة فيما يتعلق بإذابة الزبدة لوصفات الخبز: بدلاً من تحريكها في فرن الميكروويف (لم يعد لدي واحد) ، أضع الكمية المطلوبة من الزبدة في صينية الخبز I & # 8217m التي سأستخدمها (أو في وعاء الفرن إذا كان & # 8217s مقلاة ذات قاع قابل للإزالة) ، وضعها في فرن التسخين المسبق. بعد دقيقتين أو ثلاث دقائق (قمت بضبط عداد الوقت حتى لا أنسى) الزبدة ذابت بالكامل تقريبًا ، وستستمر في الذوبان من الحرارة المتبقية. أضع القدر أو الرامكين جانبًا حتى تبرد الزبدة قليلًا ، ثم اسكبه في الخليط حسب الحاجة ، واستخدم فرشاة المعجنات لنشر بقايا الزبدة المتبقية حول قاع وجوانب المقلاة لدهنها. وكان ذلك ، أيها السيدات والسادة ، نصيحتي الموفرة للوقت والطاقة في اليوم.


رغيف التوت والبندق

يعطي توت العليق المخبوز الرطوبة لرغيف التوت بعد الظهر ، ويضفي البندق المحمص نكهة عميقة أكبر. المرافقة المثالية لكوب من عطر إيرل جراي.

  1. سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية وضعي قالب رغيف بسعة 1 كجم. ضع حبات البندق على صينية خبز وضعها في الفرن الساخن لمدة ثلاث دقائق. صب البندق الساخن في منشفة شاي نظيفة ، ولفها وافركها بقوة على سطح العمل لإلقاء قشورها. انتقي المكسرات من قشورها وخفقيها في محضر الطعام لمدة دقيقة حتى يتم طحنها جيدًا.
  2. اخفقي السكر البني الفاتح والسكر الناعم والزبدة معًا حتى تصبح خفيفة جدًا. يخفق البيض ببطء وبضع قطرات من مستخلص اللوز.
  3. قم بطيها برفق من خلال الدقيق المنخل ذاتي التخمير ، مع الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من الهواء.
  4. أخيرًا قم بطي توت العليق المختار بعناية والحليب كامل الدسم.
  5. يُسكب المزيج في القالب المُجهز ويُخبز لمدة 50 دقيقة حتى يخرج سيخ من الكيك ويُنظف مركز rsquos.
  6. رشي فوق سكر ديميرارا خلال الدقائق الخمس الأخيرة من الخبز وغطيه بورق القصدير إذا كان الرغيف يبدو وكأنه وأخذ لونًا كبيرًا.
  7. تناول شريحة كبيرة وهي لا تزال دافئة قليلاً عند لمسها.

يعطي توت العليق المخبوز الرطوبة لرغيف التوت بعد الظهر ، ويضفي البندق المحمص نكهة عميقة أكبر. المرافقة المثالية لكوب من عطر إيرل جراي.


أهم النصائح

  • اترك الزبدة المذابة بارد قليلًا قبل إضافته إلى خليط الكيك.
  • سخني النوتيلا لمدة 20-30 ثانية في الميكروويف قبل إضافة الطبقات حيث سيسهل ذلك دهنها.
  • إستخدم 2 رطل رغيف صفيح وتأكد من ذلك ضعه بورق الخبز.
  • انشر نوتيلا برفق فوق خليط الكيك حتى لا تزعج الطبقات.
  • عندما تضيف خليط الكيك إلى قالب الرغيف سيكون تقريبا ممتلئ (على عكس الوصفات الأخرى التي تطلب منك ملئها & frac23). لن تفيض الكعكة لأنها تُطهى في فرن منخفض جدا.
  • ستصل هذه الكعكة إلى ذروتها فوق الجزء العلوي من القصدير وستتصدع على الأرجح في المنتصف. هذا هو ليست وصفة اسفنجة عادية بلا طعم أو شخصية لذا احتضن الشقوق!
  • عند عمل كريمة الزبدة إذا كانت رقيقة جدًا أضف السكر البودرة ملعقة كبيرة في كل مرة حتى تصل إلى القوام المطلوب. إذا كان سميكًا جدًا أضف القليل من الحليب.
  • لا تحاول إضافة كريمة الزبدة بالنوتيلا حتى تنضج الكعكة رائع تمامًا وإلا فإنه سينزلق.
  • تخزين: قم بلفها في غشاء بلاستيكي أو تخزينها في وعاء محكم الغلق وخزنها في مكان بارد ومظلم. لا يلزم حفظ هذا النوع من الكيك في الثلاجة وسيبقى طازجًا لمدة 4 أيام على الأقل.
  • تعليمات التجميد: يمكن تجميد كعكة نوتيلا لوف لمدة تصل إلى 3 أشهر. أقترح التقطيع إلى شرائح ولف كل شريحة على حدة قبل التجميد. اتركي الكيك يذوب في الثلاجة ثم ضعيه في درجة حرارة الغرفة قبل الأكل.

أتمنى أن تحب صنعها وتناولها بقدر ما فعلت. يرجى تقييم الوصفة أدناه وترك لي مراجعة أو تعليق. أحب الاستماع منك!


رغيف البندق

2. امزج ملعقة كبيرة من السكر البني مع نصف كوب ماء واخلطهم جيدًا. أضف الخميرة وقلّب. دع الخليط يقف لمدة 5 دقائق حتى يصبح رغوة.

3. قم بتركيب الخلاط مع خطاف العجين المرفق.

4. يُمزج 3 أكواب من دقيق الخبز ودقيق القمح والملح وبرش البرتقال والمكسرات والسكر البني في وعاء الخلاط.

5. يُمزج البيض والزيت النباتي والحليب.

6. أضيفي خليط البيض والخميرة إلى الدقيق.

7. مع الخلاط على سرعة منخفضة ، صب الماء المتبقي ببطء حتى يصبح العجين لزجًا ولكن ليس رطبًا جدًا.

8. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجن في ربع كوب طحين الخبز المتبقي. اعجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

9. ضعها في وعاء كبير جيد التزييت. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

10. اضربوا العجين واتركوه يتخمر مرة أخرى لمدة 45 دقيقة.

11. نقسّم العجينة إلى نصفين ولفّ كل نصف على شكل كرة ناعمة.

12. ضع كل كرة في قالب دائري 9 بوصة مدهون بالزيت جيدًا. يغطى ويترك مرة أخرى لمدة 45 إلى 55 دقيقة أو حتى يتضاعف الحجم.

13. باستخدام سكين حاد ، ضع علامة "x" في وسط الخبز.

14. اخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يصدر الخبز صوتًا أجوفًا عند النقر على الجزء السفلي. يخرج ويبرد على رف السلك.


الجدة & # 8217s كعكة البندق وصفة نباتية

أنا أحب الطريقة التي تحتوي بها كل شريحة طرية ورطبة على تلك القرمشة من البندق المحمص والملمس الحريري من طلاء الشوكولاتة! المجموعات هي حقًا إلهية ، وهي دائمًا ما تكون ناجحة عندما أخدم هذه الأطعمة الصحية كعكة الجوز نباتي مقتبس من الوصفة الشعبية للجدة و # 8217 لعائلتي وأصدقائي. نظرًا لأنه لا يحتوي على بيض ولا زبدة ألبان وسكر أقل من معظم أنواع الكعك الأخرى ، يمكنك حتى الاستمتاع برغيف البندق على الإفطار!

وصفة كعكة البندق النباتية سهلة للغاية وبدون ضجة

صنع وصفة كعكة البندق الشعبية من Granny & # 8217s نباتي بسيطة للغاية ومباشرة كل ما تحتاجه هو 10 مكونات أساسية للخبز ، وخفاقة أو ملعقة ، ووعاء ، وصينية خبز ، وفرن! إنها وصفة خالية من البيض وخالية من منتجات الألبان ولكنها لذيذة مثل أي كعكة مكسرات كلاسيكية جربتها على الإطلاق! حتى صنع طلاء الشوكولاتة سهل للغاية ، قم ببساطة بإذابه مع زيت جوز الهند في وعاء فوق حمام ماء ساخن. هذا كل شيء!

قم بتخصيصه & # 8211 اجعله بسيطًا أو كن كبيرًا!

مزيج نكهة البندق والفانيليا البسيط من الكيك لذيذ بما فيه الكفاية بمفرده. يمكنك صنعه كخبز البندق اليومي لوجبتك الخفيفة بعد الظهر مع مشروبك المفضل. مضيفا طبقة من صقيل شوكولاتة غني وحريري والجوز يحولها على الفور إلى كعكة حلوة حلوى. يمكنك أيضًا خبزها بشكل رائع كب كيك أو مافن إلى عن على وجبة افطار حاول إضافة بعض رقائق الشوكولاتة في الخليط للحصول على مفاجأة حلوة! اصنع كعكة مستديرة أنيقة للخروج منه للخدمة في أعياد الميلاد أو الذكرى السنوية أو غيرها من الاحتفالات. احصل على إبداع مجنون وقم بتزيينه بالفواكه المجففة والشوكولاتة المبشورة لجعلها أكثر احتفالية!

البندق المطحون & # 8211 جاهز أم من الصفر؟

من السهل جدًا الحصول على البندق المطحون في قسم الخبز في السوق. ومع ذلك ، إذا كان لديك بعض البندق الخام الكامل الموجود في مخزنك ، فقد حان الوقت لاستخدامها! ما عليك سوى وضعها في محضر الطعام وطحنها حتى تتحول إلى وجبة.

لمزيد من النكهات اللذيذة، يمكنك أيضًا تحميص المكسرات في الفرن لبضع دقائق مسبقًا. لن يؤدي ذلك إلى تعميق رائحتها فحسب ، بل سيؤدي أيضًا إلى إرخاء القشرة الورقية. ثم يمكنك بسهولة دحرجة البندق المحمص في منشفة لإزالة معظمها. بعد ذلك ، ضعهم في محضر الطعام واطحنهم بعيدًا. لرؤية أ تعليمات خطوة بخطوة و فيديو تعليمي لجعل هذا التحقق من بلدي وصفة النوتيلا النباتية. ومع ذلك ، احرص على عدم خلط المكسرات لفترة طويلة ، وإلا فقد تتحول إلى زبدة الجوز.

إذا لم يكن لديك بندق ، يمكنك أيضًا استخدام مكسرات المكاديميا أو الفول السوداني أو اللوز. لديهم نفس الجودة المقرمشة ، كما أنهم يتناسبون جيدًا مع الشوكولاتة.

هناك حاجة إلى مزيد من المكونات

بالإضافة إلى المكسرات المطحونة ، ستحتاج أيضًا إلى الدقيق (لجميع الأغراض ، الحنطة أو الخالي من الغلوتين) ، والسكر ، ومسحوق الخبز ، وصودا الخبز ، والملح ، والحليب الخالي من الألبان ، والزيت ، ومستخلص الفانيليا ، وخل التفاح.

طريقة عمل كعكة البندق النباتية

كما هو الحال دائمًا ، أوصي بمراجعة فيديو الوصفة وهذه التعليمات خطوة بخطوة أولاً. ثم ستجد الوصفة الكاملة مع القياسات الدقيقة في بطاقة الوصفة أدناه!

الخطوة الأولى: عمل الخليط

ابدأ بخفق الدقيق والبندق المطحون والبيكنج بودر وصودا الخبز والسكر والملح معًا في وعاء كبير. اجلس جانبا. في كوب قياس ، اخفقي الحليب النباتي والزيت ومستخلص الفانيليا وخل التفاح معًا. ثم نسكب المزيج الرطب في خليط الدقيق ويقلب حتى يتجانس.

تلميح: من فضلك لا تفرط في خلط الخليط وإلا فلن ترتفع كعكتك جيدًا.

الخطوة 2: أضيفيها إلى المقلاة واخبزيها

الآن اسكب الخليط في صينية رغيف مبطنة بورق زبدة وقم بتنعيمها. (تلميح: من الأفضل النقر على المقلاة على سطح العمل عدة مرات للتأكد من عدم وجود فقاعات هواء في الخليط). توضع الكعكة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية وتُخبز لمدة 50-60 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا.

تلميح: إذا أصبحت الكعكة داكنة جدًا أثناء الخبز ، قم بتغطيتها بقطعة من ورق الزبدة.

بمجرد الانتهاء من الخبز ، اترك خبز البندق يبرد في المقلاة لمدة 10-15 دقيقة. ثم ارفعه من المقلاة باستخدام ورق الزبدة المتدلي. ضعه على رف تبريد واتركه ينتهى من التبريد.

الخطوة 3: اصنع التزجيج والتزيين!

لتزجيج الشوكولاتة ، قم ببساطة بإذابة الشوكولاتة المقطعة مع القليل من زيت جوز الهند ببطء فوق حمام مائي. يقلب جيدًا وينتشر بالتساوي فوق الرغيف المبرد. تزين بالبندق المفروم أو أي زينة تريدها. هذا كل شيء!

نصائح مفيدة عند صنع كعكة البندق مع صقيل الشوكولاتة

  • غلف المقلاة بورق زبدة وتترك كمية كافية معلقة على الجوانب لتسهيل إزالتها بعد الخبز.
  • باستخدام دقيق أثقل، مثل القمح الكامل ، سيغير قوام خبز البندق لن يصبح طريًا ورقيقًا.
  • لا تفرط في خلط الخليط! اخلطي المكونات الجافة والرطبة حتى تمتزج جيدًا. سيؤدي الخلط المفرط إلى عدم ارتفاع الخليط بشكل صحيح. الكعك المسطح المفرغ من الهواء أمر غير مقبول!
  • قد يختلف وقت الخبز حسب نوع الفرن ، درجة الحرارة ، المقلاة المستخدمة ، أو إذا قمت بتغطية الكيك أثناء الخبز. لذا يرجى إجراء اختبار المسواك دائمًا! أدخله في منتصف الكعكة وإذا خرج نظيفًا ، تكون الكعكة قد نضجت! ضع في اعتبارك أنه كلما طالت مدة خبز الكيك ، زاد جفافها. من الأفضل التحقق منه مبكرًا ببضع دقائق للوصول إلى الكمية المناسبة من الرطوبة.
  • إذا لاحظت الحصول على الكعكة مظلمة جدا في الأعلى أثناء الخبز ، التغطية غير محكم بقطعة من ورق البرشمان.
  • إذا اخترت القيام ببعض الكعك أو الكعك باستخدام هذه الوصفة ، يكون وقت الخبز حوالي 25 دقيقة وحوالي 40 دقيقة في حالة استخدام أ مقلاة سبرينغفورم.

هل يمكنني جعله خالي من الغلوتين؟

قطعا! لصنع الكعكة خالي من الغلوتين، أوصي باستخدام مزيج دقيق 1: 1 خالي من الغلوتين. كما هو الحال دائمًا ، أقترح التحقق من معلومات العبوة للتأكد عند استخدام المنتجات المصنعة.

كيف أقوم بتخزين كعكة البندق الخاصة بي مع الشوكولاتة الصقيل؟

قم بتخزين الكعكة في وعاء محكم في ثلاجة حيث ستبقى ناعمة ورقيقة 3-5 أيام. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها لفترة أطول ، يمكنك فصل الشرائح الفردية بورق الزبدة ، ثم وضعها في كيس الفريزر و تجميد.

إذا أصبح خبز البندق أكثر صلابة أو جفافاً لسبب ما ، يمكنك ذلك الميكروويف لبضع ثوان. هذا سيجعل الملمس ناعمًا بشكل رائع مرة أخرى!

هذه الكيكة النباتية بالبندق مع صقيل الشوكولاتة هي:

  • خالي من منتجات الألبان والبيض
  • من السهل جدا القيام به
  • عالية للتخصيص
  • مثالي كوجبة خفيفة يومية أو لأي مناسبة!
  • رطب
  • ناعم ورقيق
  • سوبر مكسرات وشوكولاتة
  • لذيذ للغاية!

وصفات كعكة نباتية أكثر سهولة للتجربة

  • خبز الموز بالشوكولاتة النباتية
  • كعكة الدم والبرتقال
  • أفضل كعكة نباتية بالليمون
  • خبز الكوسة بالشوكولاتة
  • كعكة توت العليق واللوز والبرتقال
  • كعكة التوت الأزرق
  • كعكة المشمش بجوز الهند
  • كعكة راوند الفراولة
  • خبز الموز مع رقائق الشوكولاتة
  • كيكة زيبرا من الرخام النباتي
  • خبز رخام اليقطين بالشوكولاتة
  • كب كيك فانيليا نباتي
  • خبز الموز النباتي الصحي

إذا جربت وصفة كعكة البندق النباتية السهلة هذه ، فالرجاء ترك تعليق ومراجعة لأنني أحب دائمًا سماع ملاحظاتك! وإذا التقطت صورة رغيفك اللذيذ وشاركتها على Instagram ، يرجى وضع علامة علىbiancazapatka واستخدام علامة التصنيف #biancazapatka للتأكد من عدم تفويت رسالتك! خبز سعيد!


كعكة زبدة البندق

كعكة زبدة البندق طرية ومليئة بالبندق المفروم ورقائق الشوكولاتة.

لسوء الحظ ، لا تأتي كعكة زبدة البندق هذه من ذاكرة الطفولة أو لها قصة خلفية كبيرة. بكل بساطة ، كانت هناك حزمة من البندق في مخزني ولم أكن أرغب في أن تفسد. هل سبق لك أن جربت المكسرات السيئة & # 8230ohh الرعب.

قد يبدو تطوير وصفة الخبز أمرًا مخيفًا. هذا لأننا نعلم جميعًا أنه على عكس الطهي ، فإن الخبز يدور حول العلم. الآن ، لا أعرف عنك ، لكن الفيزياء والكيمياء لم تكن أبدًا موضوعاتي القوية في المدرسة. على الرغم من ذلك ، ما زلت أتمكن من إخراج بعض الكنوز الذهبية من الفرن الخاص بي. سري؟

طاولة نسبة الخبز. شمر عن سواعدك ، واتبع القواعد وتذكر أنه & # 8220 نحن جميعًا غاضبون هنا & # 8221. لذا لا تخافوا من تجربة شيء & # 8220crazy & # 8221 ، حيث تكون كل المتعة.

إذا كنت تريد المزيد من المعلومات بما في ذلك طريقة الخلط ، يرجى التسجيل هنا.

الخبز هو علم عظيم يبقيني دائمًا على أهبة الاستعداد. هناك دائمًا شيء جديد للتعلم والاكتشاف. إذا كنت تريد معرفة المزيد ، فإليك بعض الكتب والموارد التي أوصي بها بشدة:

وبالطبع! أنا هنا دائمًا للمساعدة ، لذا من فضلك لا تتردد في إرسال بريد إلكتروني إلي أو ترك تعليق.

دعنا الآن & # 8217s نتحدث عن كعكة زبدة البندق هذه:

  • يمكنك خبز هذه الكعكة في أحد الخيارات التالية: عدد 2 صواني رغيف رقم 8 & # 8243 ، ثلاثة مقالي دائرية 8 & # 8243 ، أربعة مقالي دائرية 6 & # 8243 أو 10 أكواب.
  • تحتوي هذه الكعكة على زبدة أقل من كعكة الباوند العادية ، مما يجعلها أقل كثافة وأكثر & # 8220Buttery & # 8221 ، ومن هنا اسمها.
  • يقطع البندق بنفس حجم رقائق الشوكولاتة الصغيرة لضمان عدم غرقها في قاع الكيك.
  • إذا كنت ترغب في تخطي Frangelico ، أضف 2 تيرابايت من الحليب بدلاً من ذلك.
  • يمكنك استخدام أي مكسرات أخرى لتحل محل البندق.
  • إذا كنت ترغب في خبز كعكة الشوكولاتة بالبندق ، استخدم مسحوق الكاكاو بدلاً من السكر البودرة ، وأضف 1 أونصة من مسحوق الكاكاو إلى مزيج الدقيق.

فيما يلي بعض الوصفات الملهمة للخبز:

يرجى ملاحظة أنني عضو في برنامج شركاء أمازون ، مما يعني أنني قد أحصل على بعض العمولة دون أي تكلفة عليك.


اللمسة الأخيرة

لجعل كعكة البندق الخاصة بك مميزة للغاية ، يجب عليك إضافة لمسة نهائية. باستخدام 2 أوقية من السكر المحبب مع كوب من الماء ، اصنع صلصة الكراميل. أضف ما لا يقل عن عشرة جرامات من البندق المقشر إلى المكونين المذكورين للتو ، وحولهما إلى كراميل (يكفي لتغطية البندق).

اتركي البندق يجف لفترة حتى يتماسك ، ثم ضعيه على الكيك. قبل التقديم ، رشي القليل من السكر البودرة على الكيكة لترك انطباعًا جيدًا لدى الضيوف. كعكة مخصصة للحظة استرخاء حلوة في شركة جيدة.


تورتا دي نوكول (كعكة البندق الإيطالية)

بقدر ما أحب النظر إلى الكعك ذي الطبقات الفاخرة وصنعه لأعياد الميلاد ، على أساس يومي ، عادة ما أنجذب نحو الكعك البسيط المتواضع الذي يمكن تجميعه بسهولة. نعم ، أنا & rsquom أقول & ldquoon على أساس يومي ، & rdquo لأنني أعتقد أنه لا ينبغي عليك & rsquot الانتظار للمناسبات الخاصة لخبز كعكة. في الحقيقة، الكعك الأكثر إرضاءًا هي التي تصنعها غالبًا لأن. & rdquo

إنه & rsquos ليس سرا أحبه كيك هذا الاستخدام المكسرات المطحونة: تضيف المكسرات نكهة جميلة ورائعة إلى الكعك وقوامًا متفتتًا لطيفًا يظل رطبًا لأيام ويحسن حتى. أيضًا ، أي خدعة يمكنني استخدامها لزيادة القيمة الغذائية للكيك ، لذا لا بأس من تحويلها إلى وجبة خفيفة: I & rsquom in.

واحدة من كعكاتي التي تعتمد على الجوز هي Torta di Nocciole ، أو كعكة البندق الإيطالية. نشأت هذه الكعكة ذات المظهر المتواضع من بيدمونت ، وهي مقاطعة شمال إيطاليا يُعتقد أنها تنتج بعضًا من أفضل أنواع البندق في العالم. بيدمونت هي المكان الذي تم فيه ابتكار النكهة الإيطالية المثالية و mdashgianduja ، وهو مزيج مدمن من الشوكولاتة والبندق يمكنك استخدامه في الشوكولاتة الفاخرة والجيلاتو والأطعمة القابلة للدهن وغير ذلك الكثير.

تورتا دي نوكول ذات مذاق غني وشهي ومريح. في بيدمونت ، كعكة البندق هي علاج الخريف والشتاء: طريقة لاستهلاك المكسرات الزائدة في نهاية الموسم ، وفقًا لكاتبة الطعام المقيمة في إيطاليا إميكو ديفيز. أنا أصنع كعكة البندق الإيطالية على مدار العام ، على الرغم من ذلك: في حين أنه من الصحيح أنه قد لا يكون أفضل كعكة لتقديمها في يوم صيفي حار (تم إنشاؤه لمثل هذه الأيام!) ، لن أقول لا لشريحة مغطاة بالجيلاتو ، ملعقة من الكريمة المخفوقة وبعض الفواكه الطازجة.

احتفظي بكيكة البندق الإيطالية هذه في ترسانة وصفاتك المفضلة: تورتا دي نوكول هي حلوى أنيقة بدون مجهود تبدو متواضعة ولكنها تجعل الجميع يشعرون بالإغماء ويطلبون المزيد. استمتع بشريحة كما هي للحصول على تأثير فوري على رفع الحالة المزاجية ، أو قم بتغطيتها بالشوكولاتة محلية الصنع ودهن البندق أو غاناش الجياندوجا أو عندما تريد أن تبهر.


ملخص الوصفة

  • 12 أونصة بندق
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 6 صفار بيض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 6 بياض بيض
  • 1 لتر كريمة خفق ثقيلة
  • كوب بندق مفروم للتزيين

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). دهن وعاء 9 إنش بقياس 9 إنش ودهنه بالطحين. اطحني البندق حتى يصبح ناعما جدا. يُضاف مسحوق الخبز ويُترك جانباً.

في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح لونه أصفر باهت. اخفقي خليط البندق المطحون.

في وعاء نظيف منفصل ، باستخدام خفاقة نظيفة ، اخفق بياض البيض حتى يجمد. يُضاف 1/3 بياض البيض بسرعة إلى مزيج الصفار ، ثم يُضاف البياض المتبقي ويُقلب حتى لا تبقى خطوط.

تصب في سبرينغفورم 9 بوصة. اخبزيها في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 60 إلى 75 دقيقة ، أو حتى يعود الجزء العلوي من الكيك للخلف عند النقر عليه برفق. تبرد على رف السلك.

عندما تبرد الكيك ، قطعيها أفقيًا إلى 3 طبقات. تُخفق الكريما حتى تتجمد ، وتُوزّع بسخاء بين الطبقات ، على سطح الكعكة وعلى جوانبها. يرش البندق المفروم على الوجه للزينة.


شاهد الفيديو: #Perfekter Nuss gebäckt# معجنات المانية حلوة بالجوز والبندق بطريقة سهلة وسريعة (أغسطس 2022).