أحدث الوصفات

زاكوسكا الباذنجان

زاكوسكا الباذنجان



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إليكم كيف صنعت وصفة الباذنجان Zacusca:

اخبز الباذنجان والفلفل والكعك بالتبادل ، ويترك الباذنجان ليصفى لمدة ساعة تقريبًا.

أضيفي الفلفل ، الدونتس والباذنجان خلال المفرمة ، قطعي البصل إلى قشور وضعيه في الزيت حتى يتماسك.

يُضاف المرق ويُغلى في وعاء بقاع سميك ، ويُترك ليغلي حتى يرتفع الزيت إلى السطح.

يُضاف الملح حسب الذوق والفلفل وأوراق الغار.

عقم البرطمانات في الفرن.

بعد غليان الزاكوسكا ، ضعيها ساخنة في برطمانات ، ودعيها واتركيها في الأسرة لتبرد حتى اليوم التالي ، عندما نخزنها في المخزن.

أتمنى لك التوفيق والنجاح في للتحضير وصفة من زاكوسكا الباذنجان




غلي الباذنجان zacusca & # 8211 وصفة والدتي

اخترت أكبر قدر في المنزل (خاص بزاكوسكا) ووضعته على قرص معدني (ليس مباشرة على النار) ، على حرارة متوسطة إلى منخفضة.

  1. صببت فيه الزيت المتبقي (400 مل) ووضعت البصل المبشور حتى يتصلب مع ملعقتين صغيرتين من الملح. تركتها لتتصلب حتى أصبحت زجاجية (لم أقليها!)
  2. أضع الفليفلة المطحونة في المقلاة. أحضرت الزاكوسكا ليغلي على نار خفيفة. لقد حركت باستمرار.
  3. تبع ذلك الخضار المصلبة. قلّبت مرة أخرى حتى بدأت التركيبة في الغليان.
  4. أضفت الباذنجان المفروم والمرق.

مباشرة بعد وضع الباذنجان والمرق أضفت الفلفل وملعقتين صغيرتين أخريين من الملح وأوراق الغار.

من الآن فصاعدا ، تبدأ المتعة! يجب أن يغلي الباذنجان زاكوسكا لمدة 60 دقيقة على نار خفيفة. يتناثر بشكل رهيب ، مثل البركان الساخن. جلست وخلطته حتى مللت. جاءت والدتي أيضًا لمساعدتي. أخبرتني أن العلامة على استعداد زاكوسكا كانت ظهور الزيت على سطحها. وهذا يعني أنه يمكن رؤية برك صغيرة من الزيت. لا تترك zacusca دون رقابة لأنه يمكنك طلاء مطبخك بعد ذلك! قرأت أيضًا الوصفات حيث تقول إنه يمكنك تغطية المقلاة بغطاء (نصف مفتوح) وأنه يمكنك خلطها من حين لآخر ، كل 10 دقائق. لقد جربت هذا وبعد 5 دقائق فقط تمسك زاكوسكا بقاع القدر. أعتقد أنه يعتمد أيضًا على نوع القدر & # 8230

سأخبرك كيف فعلت ذلك: لقد خلطته لمدة 60 دقيقة! هذا ما يبدو عليه عندما يكون جاهزًا. لقد انخفض قليلاً ويبدو أنه انتهى.

PONT & # 8211 يمكنك سلق الباذنجان zacusca وفي الفرن & # 8211 انظر هنا كيفية المتابعة!


زاكوسكا مع الباذنجان

حول زاكوسكا جيد فقط. في الأيام الخوالي عندما كنت طفلاً ، كان زاكوسكا مكانًا رائعًا في المخزن وكان في متناول اليد خاصة في أيام الصيام. بعد ذلك ، كطالب ، كنت أحضر zacusca من المنزل وأتناوله عندما كنت جالسًا في لعبة ورق في المساء أو لماذا لا أكون صادقًا عندما نفد المال. مرت بضع سنوات أخرى ونسيت ذلك تمامًا لأنه نعم ، هناك العديد من الإغراءات في التجارة وبقدر ما أتذكر أنه كان من الصعب صنع زاكوسكا ، ولم أكن أتجمع لوضع العلب لفصل الشتاء ، لأنني بصراحة في بعض الأحيان لا أرى الهدف. لا تجادلني حول هذا في عائلتنا. لكن ، ولكن ، فجأة وفجأة :) كان لدي شغف مجنون بزاكوسكا وقلت لنبدأ في صنع أجزاء قليلة حتى لا يكون الأمر صعبًا. اسمحوا لي أيضًا أن أكتب أنه في اليوم الآخر عندما كنت أقلي الفلفل والباذنجان على درجة حرارة 35 ، تذكرت في منشور كتبته أنني سأبدأ تعليب الشتاء بعد 40 عامًا وأردت أن أضحك لأنني هذا العام أتباهى حول عدد قليل من الجرار / الزجاجات ويبدو أن ما كتبته تحقق ، أنا أكتب إليكم :). لكنني لا أقرأ ما كتبته والذي قد يحذف.

أعود إلى وصفتنا وأكتب لكم أن هناك الكثير من العمل لزاكوسكا ولكن الأمر يستحق ذلك. لذلك أشرب المزيد من القهوة وأكتب على مهل كيف أصنعها ، بالطبع تحت إشراف صارم من والدتي.

المكونات (الكمية المشتراة):

  • 6 كيلو باذنجان
  • 6 كيلو دونات حمراء
  • 1.5 كجم بصل
  • 1.5 لتر زيت
  • 2 لتر مرق
  • الملح والفلفل وأوراق الغار

1. يتم خبز الباذنجان والكعك وتجفيفهما ثم تنظيفهما. حاول استخدام أقل قدر ممكن من الماء لتنظيفه حتى لا يضيع في عصيره. استنزاف لمدة 30 دقيقة.

ينظف البصل ويمرر عبر مفرمة اللحم.

نعطي الباذنجان والفلفل من خلال مفرمة اللحم.

2. في مقلاة سميكة ، سخني الزيت وأضيفي البصل. تطبخ حتى تصبح زجاجية. ضعي 4-5 أوراق غار وقليل من حبات الفلفل ثم أضيفي الباذنجان والكعك.

تخلط جيدا وبعد 20 دقيقة تتبل بالملح حسب الرغبة. أضف المرق. كل شيء يحدث على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.

نجلس بجوار المقلاة ومن وقت لآخر نرفع صوت النار قليلاً ثم نبطئ مرة أخرى ونستمر في التحريك. هذا هو الجزء الأكثر مملًا ولكنه جزء من الوصفة. قلبي حتى يبدأ الزيت في الانتعاش. حسنًا ، زاكوسكا جاهز.

3. يجب غسل البرطمانات جيدًا وتجفيفها ثم وضعها في صينية بدون أغطية في الفرن الساخن. يوضع زاكوسكا ساخنًا في مرطبانات ساخنة (أخبرتك أنه صعب). أطفئي النار في الفرن ، وضعي الصينية مع البرطمانات واتركيها حتى اليوم الثاني عندما تبرد.

هذه هي الشبكة ، لقد استمتعت بشريحة من الخبز الطازج مع زاكوسكا الدافئ ، وأتمنى لك المزيد من الطهي :)

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


زاكوسكا مع الباذنجان

حول زاكوسكا جيد فقط. في الأيام الخوالي عندما كنت طفلاً ، كان زاكوسكا مكانًا رائعًا في المخزن وكان في متناول اليد خاصة في أيام الصيام. بعد ذلك ، كطالب ، كنت أحضر zacusca من المنزل وأتناوله عندما كنت جالسًا في لعبة ورق في المساء أو لماذا لا أكون صادقًا عندما نفد المال. مرت بضع سنوات أخرى ونسيت ذلك تمامًا لأنه نعم ، هناك العديد من الإغراءات في التجارة وبقدر ما أتذكر أنه كان من الصعب صنع زاكوسكا ، ولم أكن أتجمع لوضع العلب لفصل الشتاء ، لأنني بصراحة في بعض الأحيان لا أرى الهدف. لا تجادلني حول هذا في عائلتنا. لكن ، ولكن ، فجأة وفجأة :) كان لدي شغف مجنون بزاكوسكا وقلت لنبدأ في صنع أجزاء قليلة حتى لا يكون الأمر صعبًا. اسمحوا لي أيضًا أن أكتب أنه في اليوم الآخر عندما كنت أقلي الفلفل والباذنجان على درجة حرارة 35 ، تذكرت في منشور كتبته أنني سأبدأ تعليب الشتاء بعد 40 عامًا وأردت أن أضحك لأنني هذا العام أتباهى حول عدد قليل من الجرار / الزجاجات ويبدو أن ما كتبته تحقق ، أنا أكتب إليكم :). لكنني لا أقرأ ما كتبته والذي قد يحذف.

أعود إلى وصفتنا وأكتب لكم أن هناك الكثير من العمل لزاكوسكا ولكن الأمر يستحق ذلك. لذلك أشرب المزيد من القهوة وأكتب على مهل كيف أصنعها ، بالطبع تحت إشراف صارم من والدتي.

المكونات (الكمية المشتراة):

  • 6 كيلو باذنجان
  • 6 كيلو دونات حمراء
  • 1.5 كجم بصل
  • 1.5 لتر زيت
  • 2 لتر مرق
  • الملح والفلفل وأوراق الغار

1. يتم خبز الباذنجان والكعك وتجفيفهما ثم تنظيفهما. حاول استخدام أقل قدر ممكن من الماء لتنظيفه حتى لا يضيع في عصيره. استنزاف لمدة 30 دقيقة.

ينظف البصل ويمرر عبر مفرمة اللحم.

نعطي الباذنجان والفلفل من خلال مفرمة اللحم.

2. في مقلاة سميكة ، سخني الزيت وأضيفي البصل. تطبخ حتى تصبح زجاجية. ضعي 4-5 أوراق غار وقليل من حبات الفلفل ثم أضيفي الباذنجان والكعك.

تخلط جيدا وبعد 20 دقيقة تتبل بالملح حسب الرغبة. أضف المرق. كل شيء يحدث على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.

نجلس بجوار المقلاة ومن وقت لآخر نرفع صوت النار قليلاً ثم نبطئ مرة أخرى ونستمر في التحريك. هذا هو الجزء الأكثر مملًا ولكنه جزء من الوصفة. قلبي حتى يبدأ الزيت في الانتعاش. حسنًا ، زاكوسكا جاهز.

3. يجب غسل البرطمانات جيدًا وتجفيفها ثم وضعها في صينية بدون أغطية في الفرن الساخن. يوضع زاكوسكا ساخنًا في مرطبانات ساخنة (أخبرتك أنه صعب). أطفئي النار في الفرن ، وضعي الصينية مع البرطمانات واتركيها حتى اليوم الثاني عندما تبرد.

هذه هي الشبكة ، لقد استمتعت بشريحة من الخبز الطازج مع زاكوسكا الدافئ ، وأتمنى لك المزيد من الطهي :)

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


زاكوسكا الباذنجان الغذائي مع الخضار الناضجة & # 8211 بدون قلي ، مع القليل من الزيت

زاكوسكا الباذنجان الغذائي مع الخضار الناضجة & # 8211 بدون قلي ، مع القليل من الزيت. وصفة الباذنجان زاكوسكا بدون بصل مقسى. كيف يصنع زاكوسكا من السعرات الحرارية المنخفضة وأيها يتحمله أولئك الذين يعانون من الصفراء؟ زاكوسكا الخضار المخبوزة. وصفات زاكوسكا. وصفات الباذنجان. وصفات بالفلفل المخبوز.

أعزائي ، أقدم لكم اليوم إبداعي الخاص: وصفة غذائية لباذنجان زاكوسكا. يعاني العديد من الأشخاص من أزمة الحديد من البصل المقلي أو المقلي ، أو من قشر الفلفل أو الباذنجان المطبوخ على الموقد أو الشواية (بالقشر المتفحم). حتى أن المزيد من الناس يهتمون بالسعرات الحرارية ويتجنبون الأطعمة الدهنية التي تحتوي على الكثير من الزيت. بدءًا من هذه الأماكن ، قمنا بتصميم وصفة للباذنجان الغذائي zacusca للمساعدة في ما سبق.

كانت النتيجة غير عادية! زاكوسكا دسم ورائع ورائحة.

حول الباذنجان الغذائي زاكوسكا بدون بصل مقلي مع الخضار المخبوزة مع القليل من الزيت

إنه نوع مختلف من الباذنجان زاكوسكا عن الباذنجان الكلاسيكي. لا يمكنك استبدال رائحة الدخان والحروق هذه بالإضافة إلى النكهة التي تعطيها كمية الزيت الكبيرة نسبيًا ، ولكن يمكنك أن تكون راضيًا عن فكرة أنك لا تتذوق الكثير من السعرات الحرارية وأنك بالتأكيد ستربح. ر لديها أزمة الحديد. تُخبز جميع الخضروات وتُرش بقليل من الزيت. ليس لدى البعض الشروط اللازمة لخبز الباذنجان والفلفل بشكل صحيح (على الموقد أو الشواء في الهواء الطلق) لذلك نتعامل معها أيضًا. ربما تعتقد أنه يمكن طهي هذه الخضار ، لكن دعونا لا نبالغ! بعض الباذنجان والفلفل المسلوق ليس لها طعم ولا يمكن أن يخرج منها أي شيء صالح للأكل.

أترك هنا وصفة أمي الباذنجان زاكوسكا & # 8211 تم اختبارها وتقديرها من قبل مئات الآلاف من القراء & # 8211 انظر هنا. إنه النوع الكلاسيكي مع الباذنجان المخبوز (المتفحم) والفلفل المخبوز على الموقد ، إلخ. ببساطة رائع! لقد قمت بتكييف هذه الوصفة لتطوير نسختها الغذائية.

لقد ثبت علميًا أن الدهون هي ناقلات النكهات لأن معظمها قابل للذوبان في الدهون. الأطعمة الخالية من الدهون "حزينة". لدينا أيضًا بعض الزيت في هذه الحقيبة الغذائية ، ولكن حوالي 20٪ من الكمية التي يتم وضعها في المعتاد.

ربما تتساءل لماذا مضى زاكوسكا الخاص بي. كما ثبت علميًا أن بذور الباذنجان مسؤولة عن إثارة أزمات الحديد. ديانا، المؤلف المشارك لـ Savori Urbane ، هو أحد الأشخاص غير السعداء من وجهة النظر هذه. حسنًا ، شاهدت عرضًا على Discovery (منذ حوالي 10 سنوات) أوضح أن بذور الباذنجان سهلة الهضم جدًا إذا تم سحقها / معالجتها. اختبر النظرية فورًا باستخدام سلطة الباذنجان وحقق النجاح & # 8230! كانت هي ، التي تعرضت لهجمات حديدية بعد كل سلطة باذنجان ، قادرة على الاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ في كثير من الأحيان ببساطة عن طريق معالجة الباذنجان بالروبوت بالسكاكين أو الخلاط اليدوي. انظر هنا كيف يتم ذلك سلطة الباذنجان الغذائية.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 1 كجم من الباذنجان الغذائي زاكوسكا مع الخضار الناضجة. مع ذلك ، يمكنك ملء عبوتين سعة 400 مل (تبقى قليلاً حسب الرغبة) أو 5 عبوات سعة 200 مل. يمكنك مضاعفة المكونات حسب الحاجة. نصيحتي هي إجراء جزء "اختبار" ومعرفة ما إذا كنت ترغب في ذلك.


الوصفة الثانية لزاكوسكا

المكونات:

- 2 كيلو باذنجان
- 2 كجم جوجوساري
- 1 كيلو بصل
- 2 كجم من gogonele
- 200 غ خردل
- 2 ملاعق كبيرة خل
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- & frac12 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
- 1-2 ورق غار
- 750 مل زيت
- ملح

طريقة التحضير:

كما في الوصفة السابقة ، نخبز الباذنجان ونعصر العصير. نمرر البصل في المفرمة ، ثم نطهو بالزيت وملعقة صغيرة من الملح لمدة 10 دقائق ، على نار خفيفة ، في قدر سعة 6 لتر.قلبوا من حين لآخر حتى لا يحترق ، ثم أضف الكعك والكعك الذي مررت به من خلال مفرمة.

يجب أن تكون gogons كبيرة ومصفرة قليلاً لأن الأخضر مر بعض الشيء. اتركه يغلي حتى ينضج كل شيء جيدًا ويقل السائل الرقيق ، ويبقى مثل الصلصة السميكة.

ثم أضيفي الخردل والباذنجان المفروم والخل والسكر والفلفل المطحون والملح حسب الرغبة (لكن لا تشعري بها حتى لا تكون مالحة جدًا عندما يسقط السائل على طول الطريق). تغلي لمدة 10 دقائق أخرى مع أوراق الغار. ليست هناك حاجة إلى نكهة أخرى لأنها ستظل ذات مذاق لطيف للغاية. في النهاية ، ضع زاكوسكا في مرطبانات وقم بتعقيمها.

عرضت عليك اثنين وصفات زاكوسكا جيد جدًا يمكنك الاحتفاظ به في الشتاء ويمكنك أيضًا استخدامه في العديد من الأطباق.


الوصفة الثانية لزاكوسكا

المكونات:

- 2 كيلو باذنجان
- 2 كجم جوجوساري
- 1 كيلو بصل
- 2 كجم من gogonele
- 200 غ خردل
- 2 ملاعق كبيرة خل
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- & frac12 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
- 1-2 ورق غار
- 750 مل زيت
- ملح

طريقة التحضير:

كما في الوصفة السابقة ، نخبز الباذنجان ونعصر العصير. نمرر البصل في مفرمة ، ثم نطهو بالزيت وملعقة صغيرة من الملح لمدة 10 دقائق ، على نار خفيفة ، في قدر سعة 6 لتر.قلبوا من حين لآخر حتى لا يحترق ، ثم أضيفوا الكعك والكعك الذي مررت به من خلال مفرمة.

يجب أن تكون gogons كبيرة ومصفرة قليلاً لأن الأخضر مر بعض الشيء. اتركه يغلي حتى ينضج كل شيء جيدًا ويقل السائل الرقيق ، ويبقى مثل الصلصة السميكة.

ثم أضيفي الخردل والباذنجان المفروم والخل والسكر والفلفل المطحون والملح حسب الرغبة (لكن لا تشعري بها حتى لا تكون مالحة جدًا عندما يسقط السائل على طول الطريق). تغلي لمدة 10 دقائق أخرى مع أوراق الغار. ليست هناك حاجة إلى نكهة أخرى لأنها ستظل ذات مذاق لطيف للغاية. في النهاية ، ضع زاكوسكا في مرطبانات وقم بتعقيمها.

عرضت عليك اثنين وصفات زاكوسكا جيد جدًا يمكنك الاحتفاظ به في الشتاء ويمكنك أيضًا استخدامه في العديد من الأطباق.


الوصفة الثانية لزاكوسكا

المكونات:

- 2 كيلو باذنجان
- 2 كجم جوجوساري
- 1 كيلو بصل
- 2 كجم من gogonele
- 200 غ خردل
- 2 ملاعق كبيرة خل
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- & frac12 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
- 1-2 ورق غار
- 750 مل زيت
- ملح

طريقة التحضير:

كما في الوصفة السابقة ، نخبز الباذنجان ونعصر العصير. نمرر البصل في المفرمة ، ثم نطهو بالزيت وملعقة صغيرة من الملح لمدة 10 دقائق ، على نار خفيفة ، في قدر سعة 6 لتر.قلبوا من حين لآخر حتى لا يحترق ، ثم أضف الكعك والكعك الذي مررت به من خلال مفرمة.

يجب أن تكون gogons كبيرة ومصفرة قليلاً لأن الأخضر مر بعض الشيء. اتركه يغلي حتى ينضج كل شيء جيدًا ويقل السائل الرقيق ، ويبقى مثل الصلصة السميكة.

ثم أضيفي الخردل والباذنجان المفروم والخل والسكر والفلفل المطحون والملح حسب الرغبة (لكن لا تشعري بها حتى لا تكون مالحة جدًا عندما يسقط السائل على طول الطريق). تغلي لمدة 10 دقائق أخرى مع أوراق الغار. ليست هناك حاجة إلى نكهة أخرى لأنها ستظل ذات مذاق لطيف للغاية. في النهاية ، ضع زاكوسكا في مرطبانات وقم بتعقيمها.

عرضت عليك اثنين وصفات زاكوسكا جيد جدًا يمكنك الاحتفاظ به في الشتاء ويمكنك أيضًا استخدامه في العديد من الأطباق.


الوصفة الثانية لزاكوسكا

المكونات:

- 2 كيلو باذنجان
- 2 كجم جوجوساري
- 1 كيلو بصل
- 2 كجم من gogonele
- 200 غ خردل
- 2 ملاعق كبيرة خل
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- & frac12 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
- 1-2 ورق غار
- 750 مل زيت
- ملح

طريقة التحضير:

كما في الوصفة السابقة ، نخبز الباذنجان ونعصر العصير. نمرر البصل في مفرمة ، ثم نطهو بالزيت وملعقة صغيرة من الملح لمدة 10 دقائق ، على نار خفيفة ، في قدر سعة 6 لتر.قلبوا من حين لآخر حتى لا يحترق ، ثم أضيفوا الكعك والكعك الذي مررت به من خلال مفرمة.

يجب أن تكون gogons كبيرة ومصفرة قليلاً لأن الأخضر مر بعض الشيء. اتركه يغلي حتى ينضج كل شيء جيدًا ويقل السائل الرقيق ، ويبقى مثل الصلصة السميكة.

ثم أضيفي الخردل والباذنجان المفروم والخل والسكر والفلفل المطحون والملح حسب الرغبة (لكن لا تشعري بها حتى لا تكون مالحة جدًا عندما يسقط السائل على طول الطريق). تغلي لمدة 10 دقائق أخرى مع أوراق الغار. ليست هناك حاجة إلى نكهة أخرى لأنها ستظل ذات مذاق لطيف للغاية. في النهاية ، ضع زاكوسكا في مرطبانات وقم بتعقيمها.

عرضت عليك اثنين وصفات زاكوسكا جيد جدًا يمكنك الاحتفاظ به في الشتاء ويمكنك أيضًا استخدامه في العديد من الأطباق.


الوصفة الثانية لزاكوسكا

المكونات:

- 2 كيلو باذنجان
- 2 كجم جوجوساري
- 1 كيلو بصل
- 2 كجم من gogonele
- 200 غ خردل
- 2 ملاعق كبيرة خل
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- & frac12 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
- 1-2 ورق غار
- 750 مل زيت
- ملح

طريقة التحضير:

كما في الوصفة السابقة ، نخبز الباذنجان ونعصر العصير. نمرر البصل في مفرمة ، ثم نطهو بالزيت وملعقة صغيرة من الملح لمدة 10 دقائق ، على نار خفيفة ، في قدر سعة 6 لتر.قلبوا من حين لآخر حتى لا يحترق ، ثم أضيفوا الكعك والكعك الذي مررت به من خلال مفرمة.

يجب أن تكون gogons كبيرة ومصفرة قليلاً لأن الأخضر مر بعض الشيء. اتركه يغلي حتى ينضج كل شيء جيدًا ويقل السائل الرقيق ، ويبقى مثل الصلصة السميكة.

ثم أضيفي الخردل والباذنجان المفروم والخل والسكر والفلفل المطحون والملح حسب الرغبة (ولكن لا تشعري بها حتى لا تكون مالحة جدًا عندما يسقط السائل على طول الطريق). تغلي لمدة 10 دقائق أخرى مع أوراق الغار. ليست هناك حاجة إلى نكهة أخرى لأنها ستظل ذات مذاق لطيف للغاية. في النهاية ، ضع زاكوسكا في مرطبانات وقم بتعقيمها.

عرضت عليك اثنين وصفات زاكوسكا جيد جدًا يمكنك الاحتفاظ به في الشتاء ويمكنك أيضًا استخدامه في العديد من الأطباق.


الوصفة الثانية لزاكوسكا

المكونات:

- 2 كيلو باذنجان
- 2 كجم جوجوساري
- 1 كيلو بصل
- 2 كجم من gogonele
- 200 غ خردل
- 2 ملاعق كبيرة خل
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- & frac12 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
- 1-2 ورق غار
- 750 مل زيت
- ملح

طريقة التحضير:

كما في الوصفة السابقة ، نخبز الباذنجان ونعصر العصير. نمرر البصل في المفرمة ، ثم نطهو بالزيت وملعقة صغيرة من الملح لمدة 10 دقائق ، على نار خفيفة ، في قدر سعة 6 لتر.قلبوا من حين لآخر حتى لا يحترق ، ثم أضف الكعك والكعك الذي مررت به من خلال مفرمة.

يجب أن تكون gogons كبيرة ومصفرة قليلاً لأن الأخضر مر بعض الشيء. اتركه يغلي حتى ينضج كل شيء جيدًا ويقل السائل الرقيق ، ويبقى مثل الصلصة السميكة.

ثم أضيفي الخردل والباذنجان المفروم والخل والسكر والفلفل المطحون والملح حسب الرغبة (لكن لا تشعري بها حتى لا تكون مالحة جدًا عندما يسقط السائل على طول الطريق). تغلي لمدة 10 دقائق أخرى مع أوراق الغار. ليست هناك حاجة إلى نكهة أخرى لأنها ستظل ذات مذاق لطيف للغاية. في النهاية ، ضع زاكوسكا في مرطبانات وقم بتعقيمها.

عرضت عليك اثنين وصفات زاكوسكا جيد جدًا يمكنك الاحتفاظ به في الشتاء ويمكنك أيضًا استخدامه في العديد من الأطباق.