أحدث الوصفات

كيفية صنع الشوكولاتة محلية الصنع

كيفية صنع الشوكولاتة محلية الصنع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هناك شيء يبعث على الاطمئنان والرفاهية حول دهن الشوكولاتة بالجوز على الخبز المحمص الساخن وتركه يذوب ببطء.

إنها حلوى لذيذة يمكن شراؤها من المتجر ، ولكن مذاقها أفضل إذا كانت مصنوعة من الصفر. إنه سهل للغاية - ما عليك سوى قضاء 15 دقيقة في طرقه ، ثم تخزينه في برطمانات معقمة للحصول على حل حلو ممتع يدوم لأسابيع. الجرار اللطيفة من الشوكولاتة تقدم هدايا رائعة أيضًا!

لست مضطرًا للتوقف عند الخبز المحمص - جرب رش الشوكولاتة فوق كالزون شوكولاتة Jamie ، هذه الميرانغ المخبوزة في صينية ، وملفات تعريف الارتباط محلية الصنع ، وحتى الكمثرى المسلوقة. فقط تذكر أنه كلما زادت جودة الشوكولاتة ، كلما كان مذاق السبريد أفضل ، لذا تأكد من استخدام 70٪ من الكاكاو الصلب على الأقل.

كيفية صنع دهن الشوكولاتة

  1. افرد 40 جم من البندق على صينية خبز.
  2. ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / 6 غاز لمدة 10 دقائق ، أو حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم اتركيها لتبرد تمامًا.
  3. ضعي المكسرات المحمصة في محضر طعام مع 100 جرام من السكر الذهبي.
  4. Blitz إلى عجينة ناعمة إلى حد ما.
  5. ضع 450 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة (70٪ على الأقل من مواد الكاكاو الصلبة) في وعاء متوسط ​​مقاوم للحرارة ، ثم ضعه فوق قدر من الماء المغلي على نار متوسطة.
  6. يقلب حتى يذوب.
  7. أضيفي 225 مل من الكريما المزدوجة و 100 غرام من الزبدة غير المملحة ، ثم حركيها حتى تتجانس المكونات.
  8. أضيفي رشة كبيرة من ملح البحر ومعجون البندق.
  9. قسّميها بين برطمانات معقمة واحفظيها في الثلاجة لبضعة أسابيع. انتشر على الخبز المحمص للتقديم.

لمزيد من السبريد المشاغب ، تحقق من كيفية صنع dulce de leche الخاص بك.


كيف تصنع الشوكولاتة المثالية القابلة للدهن

على الرغم من أن عددًا مفاجئًا منكم يشاركونني عدم الثقة في الفطر والتناقض تجاه سرطان البحر ، فأنا متأكد تمامًا من أنني الشخص الوحيد في العالم الغربي الذي لا يتعامل مع نوع معين من الشوكولاتة الإيطالية والبندق. حتى قبل الكشف الأخير عن أن المادة عبارة عن سكر نقي بنسبة 55٪ (ثاني أكبر مكون هو زيت النخيل) ، كان طعمها حلوًا دائمًا لشخص أكثر اعتيادًا على المارميت في الصباح.

كنت راضيًا تمامًا عن ازدواجي (مع العديد من الرذائل الأخرى للاختيار من بينها ، يمكنني تحمل ذلك) حتى أدركت أن هناك المزيد من انتشار الشوكولاتة أكثر من نوتيلا - وأنه كان من الممكن تمامًا صنع نسخة تحتوي على المزيد من المكسرات و الشوكولاته مما أضاف السكر وزيت النخيل. في هذه المرحلة ، ضاع كل شيء. إذا كنت تفضل إبقاء السكر بعيدًا عن مائدة الإفطار ، فانظر بعيدًا الآن. إذا شعرت بالإغراء ، أو كان لديك بيض عيد الفصح لتستهلكه ، فتابع القراءة.

انتشار شوكولاتة شانتال كودي. الصورة: فيليسيتي كلوك / الجارديان


مكونات لصنع الشوكولاته البندق محلية الصنع دون دهن البندق

تبين ، لصنع نوتيلا محلية الصنع مع أي نوع من المكسرات أو البذور ، كل ما تحتاجه هو المكسرات ومسحوق الكاكاو والسكر البودرة والزيت والقليل من الملح. هذا كل شيء! هذه الوصفة لا يمكن أن تكون أسهل والخيارات لا حصر لها.

الشوكولاته

لديك خياران لصنع الشوكولاتة القابلة للدهن في المنزل: الشوكولاتة المذابة أو مسحوق الكاكاو. لقد استخدمت مسحوق الكاكاو لصنع هذه الشوكولاتة ، مما يسمح لي بالتحكم في كمية السكر التي تدخل في الوصفة.

إذا أوصيت باستخدام الشوكولاتة المذابة ، فسيكون من الصعب بالنسبة لي معرفة نوع الشوكولاتة التي تستخدمها وقد تكون الشوكولاتة أكثر أو أقل حلاوة من الشوكولاتة التي أستخدمها ، وقد يؤدي ذلك إلى مشاكل في النكهة. في هذه الوصفة ، نستخدم مسحوق الكاكاو. أيضًا ، عند العمل مع الشوكولاتة المذابة ودمج المكونات الأخرى ، قد ينتهي بك الأمر بمشاكل الفصل حيث ينفصل الزيت عن السبريد. مسحوق الكاكاو أسهل في التعامل معه.

أنا أخبز حصريًا بمسحوق الكاكاو المعالج بالهولندية ، والذي له نكهة شوكولاتة أفضل ولون أغمق. مسحوق الكاكاو الداكن Cacoa Barry "Extra Brute" هو ما أستخدمه (متوفر في أمازون أو من شركة Vanilla Food Company). هذا هو مسحوق الكاكاو الذي استخدمته لهذه الوصفة. المعالجة الهولندية مختلفة تمامًا عن مسحوق الكاكاو الطبيعي. يمكنك قراءة المزيد عن الاختلاف وكيف أنها ليست مثل الأنواع الأخرى من الشوكولاتة للخبز.

بدائل البندق

البديل الأكثر شيوعًا للبندق هو اللوز. كلا المكسرات لها نسيج مماثل. المكسرات الأخرى التي يمكنك تجربتها هي الكاجو. غالبًا ما يستخدم الكاجو في البقلاوة بدلاً من البندق أو الفستق. على سبيل المثال ، يمكنك استبدال الفستق في بقلاوة الفستق هذه بالكاجو وترى كيف تحبه! مكسرات المكاديميا أكثر حلاوة وجوز البقان لها قوام مختلف ، ولكن حتى هذه ستعمل كبديل للبندق. في الأساس ، يمكنك استخدام أي جوز لاستبدال البندق بنجاح كبير في وصفة بسيطة مثل الوصفة أدناه ، لكنها مسألة تفضيل شخصي.

لقد جربت سبعة أنواع مختلفة من المكسرات المحمصة لأجد أيها يعمل بشكل أفضل في نوتيلا محلية الصنع الخالية من البندق: اللوز ، الكاجو ، المكاديميا ، الفول السوداني ، البقان ، الفستق ، الجوز. كما أنني جربت السمسم (باستخدام الطحينة). كل الطرق تؤدي إلى انتشار شوكولاتة لذيذة سيحبها الأطفال والكبار.

لماذا نحتاج الزيت؟

بدون الزيت في هذه الوصفة ، يكون دهن الشوكولاتة كثيفًا جدًا بحيث لا يمكن تلطيخه على الخبز المحمص أو الخبز ، وينتهي بك الأمر بتمزيق الخبز بينما تكافح لتنعيم الخبز على سطحه. ليست مثالية. يخفف الزيت من الدهن ، بينما يسمح لك بالحفاظ على المستحلب الذي طورته لمعالجة زبدة الجوز مع المكونات الأخرى.

لقد اختبرت الحليب والماء لهذا الغرض ولكن لم يكن ناجحًا مع أي منهما في هذه الوصفة. أفضل استخدام للزيت. يمكنك استخدام زيت مذاق محايد ميسور التكلفة (مثل زيت الكانولا أو زيت عباد الشمس) ، أو يمكنك استخدام زيت الجوز. على سبيل المثال ، سيكون من المثير للاهتمام استخدام زيت اللوز لعمل دهن الشوكولاتة باللوز!


وصفة فيديو Coco Cacao Chocolate Spread

يذوب بشكل مثالي على الخبز الدافئ ليمنح طعم الشوكولاتة العميق. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، فراجع وصفتي لخبز الحنطة السوداء الشيا & # 8211 يسهل صنعه من عدد قليل من المكونات الغذائية الكاملة وخالية من القمح والغلوتين.

يمكن أيضًا استخدام هذه القاعدة كمكون لصنع مذاق لذيذ شراب شوكولاتة خالي من منتجات الألبان. ما عليك سوى خلط بضع ملاعق كبيرة مع الماء الساخن لمشروب شوكولاتة ساخن دسم أو ماء مثلج بارد لمشروب الشوكولاتة المثلج. كلاهما رائع ويشكلان مشروب شوكولاتة كريمي مثالي خالٍ من منتجات الألبان.

يمكنك عمل نسخة خام إذا كنت ترغب في ذلك عن طريق صنع حليب جوز الهند الخاص بك (الاتجاهات في Golden Tempeh Curry Recipe) ومزجها مع الكاكاو الخام والمحليات التي تختارها.

استبدل سكر جوز الهند بالمُحلى المفضل لديك إذا أردت لكن نغمات الكراميل لسكر جوز الهند تعمل بشكل جيد حقًا. إذا كنت تستخدم مُحليًا سائلًا ، فقد لا يكون السبريد سميكًا تمامًا.

وصفة الشوكولاتة النباتية هذه لا تحتوي على مكسرات. يعتبر جوز الهند من الناحية الفنية بذرة حيث أن الجزء الداخلي الأبيض ذو الغلاف البني الذي نستخدمه في الوصفات عبارة عن بذرة. كما أنه مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية من الجوز.

عندما & # 8217s في القشرة التي تنمو على نخيل جوز الهند ، فإنها أيضًا فاكهة من الناحية الفنية. غالبًا ما يتم تناول فاكهة جوز الهند الصغيرة كمشروب حيث تمتلئ جوز الهند غير الناضج بمشروب غني بالكهرباء ويكون اللب شابًا وشبيهًا بالهلام.

غالبًا ما يُطلق على جوز الهند اسم شجرة الحياة حيث يمكن استخدام كل جزء منه & # 8211 لتناول مشروب وطعام ووقود وصنع أشياء مختلفة من المأوى إلى الآلات الموسيقية. على الرغم من أن جوز الهند عبارة عن نخلة ، وليست شجرة بسبب عدم وجود أغصان أو لحاء.

يستخدم سكر جوز الهند لتحلية وصفة دهن الشوكولاتة النباتية. هذا التحلية مصنوع من نسغ زهرة سكر جوز الهند. يحتوي على نسبة عالية من السكر ، لذا يجب تناوله بكميات معتدلة ولكنه يحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن ، لذا فهو أفضل لك من السكر المكرر.

نسبة عالية من جوز الهند في هذه الوصفة تعني أن السكر يتم امتصاصه بشكل أبطأ في مجرى الدم.

جوز الهند غني بالدهون المشبعة وهناك العديد من المفاهيم الخاطئة بأنه غير صحي. ومع ذلك ، فإن الدراسات التي أظهرت أن جوز الهند غير صحي استندت إلى زيت جوز الهند المهدرج والمكرر الذي تم العبث به والمليء بالدهون غير المشبعة ، لذلك ليس من المستغرب أن هذا النوع من جوز الهند غير صحي. تظهر الدراسات الحديثة أن دهون جوز الهند يمكن أن تكون مفيدة جدًا لعقلك وقلبك.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث للاستنتاج بشكل كامل ، لكن منتجات جوز الهند بين الحين والآخر ستكون على الأرجح جزءًا من نظام غذائي صحي للغاية. من الأفضل تناول 1/4 فقط من هذا في اليوم بسبب المحتوى العالي من الدهون والسعرات الحرارية.


وصفة الشوكولاته محلية الصنع الدهن | كيفية صنع الشوكولاته القابلة للدهن في 5 خطوات

في بلجيكا ، يُشار إلى انتشار الشوكولاتة محلية الصنع ببساطة باسم "شوكو".

تأتي وصفة دهن الشوكولاتة الخاصة بي من جدتي ، التي نقلتها إلى والدتها (التي نقلتها إلي الآن).

سنوضح لك كيفية نشر الشوكولاتة في 5 خطوات بسيطة.

إنه يعيدني دائمًا إلى طفولتي. عند الإفطار ، أخبرتنا أمي أننا نضع الكثير من "الشوكو" على خبزنا. بدلاً من تناول الخبز مع "الشوكو" ، كنا نمتلك شوكولاتة محلية الصنع مع القليل من الخبز.


مكونات

  • 3 أونصات ماء (حوالي 6 ملاعق كبيرة 85 جم)
  • 4 أونصات شراب ذهبي أو شراب ذرة (حوالي 1/3 كوب 115 جرام)
  • 5 1/4 أوقية سكر (حوالي 3/4 كوب 150 جرام)
  • 3/4 ملعقة صغيرة خجولة (2.5 جم) ملح كوشير كريستال ماسي لملح المائدة ، استخدم حوالي نصف الكمية في الحجم أو نفس الوزن
  • 9 أونصات من البندق ، محمص ، منزوع الجلد ، ومفروم خشنًا (حوالي 2 كوب خجول 255 جم)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 أونصة من مسحوق الكاكاو ، ويفضل الطريقة الهولندية (حوالي 2 ملاعق كبيرة 15 جرام)
  • 4 أونصات من الشوكولاتة الداكنة ، 60٪ من الكاكاو الصلب (حوالي 2/3 كوب ، مفروم ناعم 115 جرام) ، ذائبة
  • 1/2 أونصة من زيت البندق المحمص أو الزيت المحايد (حوالي 1 ملعقة كبيرة خجولة 15 جرام)
  • 4 أونصات ماء (حوالي 1/2 كوب 115 جرام)

  • 1 كوب حليب أو أكثر حسب الحاجة
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 كوب كستناء محمص ومقشر
  • نصف كوب عسل

اخلطي الحليب ومسحوق الكاكاو والسكر وخلاصة الفانيليا في قدر على نار متوسطة. جلب إلى يترك على نار خفيفة. يُضاف الكستناء ويُطهى حتى تنضج الكستناء ويقل الحليب بمقدار يزيد قليلاً عن النصف ، أي حوالي 10 دقائق.

يُسكب مزيج الحليب بعناية في الخلاط. قم بتغطية الغطاء وإمساكه بخليط البوثولدير حتى يصبح ناعمًا. أضف المزيد من الحليب ، بضع ملاعق كبيرة في المرة الواحدة ، إذا كان الخليط لا يمتزج جيدًا. تجنب إضافة الكثير من الحليب حيث يجب أن تكون العجينة سميكة.

أضف العسل واستمر في الخلط حتى يصبح ناعمًا. نقل إلى برطمانات صغيرة واتركها تبرد. قدميها على الفور أو احفظي البرطمانات واحفظيها في الثلاجة.


وصفة شوكولاتة منزلية مغذية ولذيذة

تنتشر الشوكولاتة اللذيذة محلية الصنع للأطفال والكبار على حدٍ سواء. إنه رائع لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة أو كحلوى.

ومع ذلك ، فإن محتواه العالي من السكر والدهون غير الصحية يتحولان إلى طعام غير صحي للغاية.

في هذه المقالة ، سنقدم لك وصفة لتحضير دهن الشوكولاتة بمكونات طبيعية مغذية وصحية. بالإضافة إلى ذلك ، نكهته تفوق نكهة أي انتشار تقليدي آخر.

انتشار الشوكولاتة صحي.

على الرغم من أنهم يحاولون أحيانًا بيع الشوكولاتة كغذاء صحي ، إلا أنه من الصحيح أن هذا المنتج يحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون غير الصحية. هذه الدهون مشتقة من زيوت نباتية منخفضة الجودة.

تسبب هذه المكونات اختلالات في الجسم يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول والسكر والدهون الثلاثية في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن ومشاكل الأسنان.

أدناه ، سنقوم باستبدال المكونات الأخرى بالمكونات غير الصحية حتى لا تسبب تأثيرًا سلبيًا ، ولكنها غنية أيضًا بالعناصر الغذائية.

بدائل السكر

السكر ، وخاصة النوع الأبيض المكرر ، ليس له قيمة غذائية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحمض الجسم ويزيل التكلس. هذه هي الأسباب التي تجعلنا نجد أنواعًا أخرى من المحليات الطبيعية لوصفاتنا.

  • ستيفيا: لا يحتوي على أي سعرات حرارية وهو صحي للغاية. كما ينظم ستيفيا السكر في الدم.
  • عسل: على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أنه مُحلي ممتاز بخصائص طبية.
  • المحليات الأخرى: قصب السكر الكامل ، شراب الصبار ، شراب القيقب ، البانيلا ، دبس السكر هي خيارات أخرى.

الدهون الصحية

إذا اخترنا الدهون الصحية في وجباتنا الغذائية ، فلن نكتسب الوزن فحسب ، بل سنقوم بتنشيط عملية التمثيل الغذائي لدينا لفقدان الوزن بسهولة أكبر.

يمكنك العثور على الدهون الصحية في زيت جوز الهند والفواكه المجففة. توفر هذه الدهون قوامًا كريميًا ورطوبًا لانتشار الشوكولاتة محليًا. يتحولون إلى طعام مليء بالطاقة والعناصر الغذائية.

وصفة الشوكولاته محلية الصنع

هذه الشوكولاتة خالية من السكر واللاكتوز. كما أنه لا يحتوي على مواد مضافة أو مكونات أخرى غير ضرورية.

بفضل محتوياته من الشوكولاتة والبندق المحمص ، فهو طعام يمدنا بالطاقة والحيوية.

مكونات:

  • 5 ملاعق كبيرة. زيت جوز الهند البكر (75 جم)
  • 3 ملاعق كبيرة. من البندق المحمص المطحون ناعما جدا (21 جم)
  • 5 ملاعق كبيرة. من مسحوق الكاكاو النقي (50 جم)
  • 3 ملاعق كبيرة. من ستيفيا السائل المنقى ، بدون نكهة (30 مل).
  • بضع قطرات من خلاصة الفانيليا

ملحوظة: المكونات في هذه الوصفة قابلة للتعديل. يمكنك تعديلها حسب ذوقك. إذا كنت تريد أن تكون أرق أو أكثر دسمًا ، يمكنك إضافة المزيد من الزيت. إذا كنت تريد أن تكون أكثر سمكًا ، يمكنك إضافة المزيد من مسحوق الكاكاو أو البندق.

تحضير:

  • إذا لم يكن لديك بندق مطحون ، يمكنك طحنه بنفسك باستخدام مطحنة أو محضر طعام. يمكنك طحنها لبضع دقائق للحصول على نسيج قابل للدهن.
  • إذا كانت درجة الحرارة أقل من 73 درجة فهرنهايت ، فسيتعين عليك تسخين زيت جوز الهند قليلاً في غلاية مزدوجة حتى لا يتجمد.
  • في وعاء كبير بما يكفي ، أضيفي البندق المطحون وزيت جوز الهند وبقية المكونات. ثم اخلطيهم جيدًا للحصول على كريم.
  • انتشار الشوكولاتة محلي الصنع جاهز الآن!

بدائل صحية

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة بعض اللمسات المختلفة لهذه الوصفة إذا قمت بإجراء بعض التغييرات الصغيرة. إذا كنت ترغب في إضفاء لمسة حارة ، يمكنك إضافة التوابل مثل القرفة أو الزنجبيل أو الفلفل الحار.

للحصول على قوام قابل للدهن ومقرمش ، اقطع البندق إلى قطع صغيرة بدلاً من طحنه.

استبدل الموز الناضج أو الأفوكادو بزيت جوز الهند. إذا كنت ترغبين في دهن لونين ، اتركي جزءًا منه بدون مسحوق الكاكاو وأضيفي فقط باقي المكونات. بهذه الطريقة ، ستحصل على انتشار باللونين البني والأبيض.

إذا كانت قوية جدًا ، يمكننا إضافة كريمة جوز الهند أو أي خضروات أخرى.

يمكنك أيضًا الاحتفاظ بهذا الانتشار في أجزاء صغيرة في الثلاجة أو الفريزر باستخدام صواني مكعبات الثلج. إنها أفضل طريقة للحصول على القليل من الحلوى!

إذا قمت بخلطها مع القليل من كريمة جوز الهند ، فهي ممتازة لملء الكريب أو الذهاب مع أي نوع من الحلويات أو الآيس كريم أو الحلويات.


زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة القابلة للدهن

انسَ أي شوكولاتة قابلة للدهن أخرى كنت تتناولها على الإفطار على مر السنين. دهن زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة أفضل من كل منهم! أنا حقا أشعر بقوة حيال ذلك!

السبب الرئيسي لاعتقادي هو أنني لا & rsquot مثل أي مكسرات شوكولاتة بنفسي ، لم أفعل ذلك أبدًا ، ولن أفعل ذلك أبدًا. من أشهرها التي يعرفها الجميع إلى بدائل الذواقة والباهظة الثمن ، لا شيء!

لكن زبدة الفول السوداني المصنوعة منزليًا من الشوكولاتة مدهشة.

طعم الشوكولاتة والجوز النقي ، فقط قليل التحلية ، كريمي وخالي من اللعاب ، فقط 1-2 ملاعق صغيرة من زبدة الجوز والشوكولاتة وأنت في الجنة. لم أتذوق أبدًا أي شيء أفضل عندما يتعلق الأمر بالشوكولاتة القابلة للدهن أو التغميس.

ومكافأة أخرى: على عكس جميع الفروق المماثلة الأخرى التي يمكنك شراؤها ، فإن زبدة الفول السوداني والشوكولاتة القابلة للدهن هي في الواقع صحية تمامًا!

المكونات النقية فقط مثل الشوكولاتة الداكنة مع القليل جدًا من السكر أو بدون سكر على الإطلاق ، زبدة الجوز النقية ، القليل من زيت جوز الهند ولمسة من التحلية الصحية مثل ستيفيا أو إكسيليتول ، على سبيل المثال.

أنا لا أقول أن هذه النسخة محلية الصنع منخفضة السعرات الحرارية ، ولا توجد زبدة مكسرات على الإطلاق ، لكني أفترض أن الجميع يعرف ذلك. ومن المؤكد أنه يحتوي على سعرات حرارية أقل من أي نوع من أنواع الشوكولاتة المكسرة القابلة للدهن ولن تأكل أكثر من ملعقتين كبيرتين في المرة الواحدة على أي حال.

حسنًا ، يمكنك & ndash أنه أمر جيد وهو إدمان جدًا & ndash لكنني لا أوصي به. & # 128578

مكونات زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة

الفول السوداني أو المكسرات المشكلة:

  • يمكنك صنع السبريد إما بزبدة الفول السوداني النقية أو خليط زبدة الجوز من اختيارك.
  • يمكنني شراء زبدة الجوز اللذيذة هنا والتي تحتوي على الفول السوداني واللوز والبندق. لا سكر مضاف على الإطلاق.
  • البندق: للحصول على نوتيلا نقية محلية الصنع ، استخدم البندق فقط.
  • أشتري الفول السوداني عادة ما يكون مملحًا ومحمصًا قليلاً ، والكاجو محمص بالفعل ولكنه غير مملح ، والبندق واللوز نيئان في الغالب وأنا أحمصهما بنفسي.

اشترى أو زبدة الجوز محلية الصنع؟

  • أنا أستخدم زبدة المكسرات محلية الصنع معظم الوقت. إنه فقط أفضل! وأكثر صحة! يحتوي فقط على المكسرات وقليل من الملح ، ولا شيء آخر. والأهم من ذلك عدم وجود سكر ولا إضافات وزيت النخيل وأيًا كان ما يتم تفريغه أيضًا في زبدة الجوز.
  • ومع ذلك ، لصنع زبدة جوز جيدة حقًا في المنزل ، ستحتاج إلى القليل من الوقت ومحضر طعام جيد جدًا وقوي. إذا لم يكن لديك هذا ، فقط قم بشراء وعاء من زبدة الفول السوداني أو الجوز.
  • عند شراء زبدة الفول السوداني أو الجوز ، تأكد من شراء زبدة المكسرات النقية بدون أي شيء آخر غير المكسرات بالداخل. بدون سكر!
  • يمكنني شراء ذلك أيضًا هنا ، لكنه باهظ الثمن جدًا. شراء جرة صغيرة من الفول السوداني النقي / زبدة الجوز المختلطة بدون زيت النخيل والسكر يكلف حوالي 5 يورو. تعتبر زبدة اللوز أو الكاجو التي يتم شراؤها من المتاجر أكثر تكلفة.
  • يمكنني صنع ما لا يقل عن 5 عبوات من زبدة الفول السوداني / الجوز بنفسي في أقل من 10 دقائق مقابل هذا المبلغ من المال.

شوكولاتة:

  • استخدم أفضل أنواع الشوكولاتة التي يمكنك تحمل تكلفتها.
  • لا تتطلب وصفة زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة هذه سوى عدد قليل من المكونات وتلك التي تتألق حقًا. عليك استخدام الأفضل وإلا فلن يكون مذاق الشوكولاتة جيدًا كما ينبغي. اشترِ نوعًا من الشوكولاتة تستمتع حقًا بتناوله كما هو ، بدون شوكولاتة مخبوزة أو رقائق شوكولاتة رخيصة.
  • أستخدم الشوكولاتة الداكنة بين 72٪ و 90٪ من الكاكاو ، والتي تحتوي على نسبة سكر أقل بكثير من شوكولاتة الحليب. كلما كانت الشوكولاتة أغمق ، كان ذلك أفضل.

زيت جوز الهند:

  • ستحتاج أيضًا إلى كمية صغيرة من زيت جوز الهند ، حيث ستجعل جوز الشوكولاتة أكثر دسمًا وقابلية للغمس.

التحلية:

  • لقد نجحت في صنع زبدة الجوز بالشوكولاتة محلية الصنع باستخدام ستيفيا وإكسيليتول. يمكنك استخدام السكر البودرة إذا أردت ، لكن دهن الشوكولاتة سيكون أقل صحة. : مُحلي خالي من السعرات الحرارية مشتق من نبات يسمى Stevia rebaudiana. ينمو هذا النبات في البرازيل وباراغواي وقد استخدمت أوراقه هناك لتحلية الأطعمة لمئات السنين.
  • ستيفيا أحلى 200 مرة من السكر ، لذا انتبه لما تشتريه والكمية التي تستخدمها.
  • أشتري نوعًا من الستيفيا يشبه السكر ويمكن استخدامه تمامًا مثل السكر ، لذلك آخذ حوالي 2-3 ملاعق صغيرة منه من أجل زبدة الجوز بالشوكولاتة. : كحول سكري (ليس نوع الكحول الذي يشعرك بالسكر ، فهو آمن للأشخاص الذين يعانون من إدمان الكحول) ، مشتق من أشجار مثل البتولا أو من ألياف نباتية تسمى زيلان. يشبه طعمه ومذاقه السكر ، ولكنه يحتوي على سعرات حرارية أقل من السكر ، ومثل ستيفيا ، لا يرفع رسكوت مستويات السكر في الدم أيضًا.
  • يمكن استخدام السكر البودرة بدلاً من ذلك. لا تستخدمي السكر المحبب ، لأنه سيبقى محببًا ولن يكون دهن الشوكولاتة محلي الصنع لطيفًا وسلسًا.

كيف تصنع زبدة الفول السوداني؟

صنع زبدة المكسرات منزلية سهلة للغاية ، كل ما تحتاجه هو المكسرات ومحضر طعام جيد.


كيف تجعل نوتيلا صحية في المنزل!

إذا كنت قد جربت كعكة موس الشوكولاتة أو فطائر البطاطا الحلوة المكونة من 5 مكونات ، فأنت تعلم أنني أحب معالج الطعام الخاص بي. محضر الطعام هو أفضل صديق لك في وصفة انتشار البندق هذه أيضًا! يمكنك أيضًا استخدام خلاط عالي السرعة.

خطوات عمل النوتيلا محلية الصنع:

  1. يوضع البندق في محضر الطعام ويطحن لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح ناعماً وسائلاً.
  2. يُذوّب مسحوق الكاكاو في الماء الدافئ ثم يُضاف إلى البندق.
  3. أضف شراب القيقب وامزج مرة أخرى.
  4. صب في وعاء قابل للغلق واستمتع!


قليل الكربوهيدرات ، خالي من السكر - تخلص من الكربوهيدرات

هذه الوصفة ليست فقط خالية من السكر ، كما أنها لا تحتوي على البندق ، لذلك إذا لم تكن من محبي طعم نوتيلا ، فإن دهن الشوكولاتة بالحليب هو الخيار المناسب لك!

مكونات

* 4 ملاعق كبيرة من التحلية الحبيبية من اختيارك أو أكثر حسب ذوقك

تعليمات

ضع جميع المكونات في الخلاط

من خلال الغارة حتى تصبح ناعمة.

لا حاجة لإذابة زيت جوز الهند لأن دفء الخلاط سيفي بالغرض

خزنيها في الثلاجة لدهنها بقوة ، أو خزنيها في الخزانة في وعاء محكم الإغلاق لسهولة دهنه.

إذا كانت لديك أية نصائح أو تعليقات أخرى على هذه المدونة ، فيرجى إخبارنا بذلك أدناه

هل تريد قراءة المزيد حول المزيد من النصائح حول الأطعمة والمشروبات المستدامة اللذيذة؟ اقرأ دليلنا للمشروبات الأخلاقية قليلة السكر

نحن اجتماعيون!

هل تريد كل ما هو جديد من المشاعر المستدامة؟ شارك هذا المنشور مع أصدقائك وعائلتك وتابعنا على Instagram.

هل تريد قراءة المزيد حول المزيد من النصائح حول الأطعمة والمشروبات المستدامة اللذيذة؟ اقرأ وصفاتنا للخبز محلي الصنع بدون صانع الخبز.

قد يعجبك ايضا

3 وصفات سهلة للخبز محلي الصنع بدون صانع خبز

وصفة سموثي باول اللذيذة

لا تعليقات

اترك رد إلغاء الرد

عني

مرحبًا أنا ماري لو ومرحبًا بكم في مدونتي. آمل أن أتمكن من إعطائك بعض الأفكار السهلة حول كيفية عيش حياة أكثر استدامة.



تعليقات:

  1. Abrecan

    أعتقد أنك مخطئ. يمكنني الدفاع عن موقفي.

  2. Kendrick

    هل يمكن إعادة صياغة هذا؟

  3. Berhanu

    يلمع

  4. Kataur

    I think you will allow the mistake. I offer to discuss it. Write to me in PM.



اكتب رسالة