أحدث الوصفات

وصفة نيجروني فيز

وصفة نيجروني فيز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كان البيض من مكونات الكوكتيل منذ أن بدأ الناس في خلط المشروبات. قم بتمارين الإطالة قبل تجربة Negroni Fizz.

مكونات

  • 1 أونصة الجن
  • أونصة عصير ليمون
  • 3 قطرات من مرارة Peychaud
  • 1 أونصة حلوى فيرماوث
  • 2-3 أوقية ماء مكربن
  • 1 اونصة كامباري
  • 1 بياض بيضة
  • ¾ اوقية شراب بسيط
  • قشر البرتقال للتزيين
  • 2 شرطات ماء زهر البرتقال

الحصص 1

السعرات الحرارية لكل جرعة 238

ما يعادل الفولات (إجمالي) 4 ميكروغرام 1٪


نيجروني - الوصفة الكلاسيكية

يعتبر Negroni الكلاسيكي مشروبًا بسيطًا للغاية ، وبنصيحة من النادل إيفان ديلا ناف، يمكنك تعلم كيفية صنع هذه الكلاسيكية الإيطالية الخالدة والحصول على أفضل النتائج في كل مرة.

يخدم ل

الوقت الكلي

مكونات


نيجروني دي نوبيس

مكونات
  • 1 1/4 أوقية mezcal ، ويفضل Derrumbes سان لويس بوتوسي
  • 1 أونصة بلانك فيرماوث ، ويفضل أن يكون دولين
  • 3/4 أوقية من خليط Suze-Cappelletti من الفراولة (انظر ملاحظة المحرر)
  • 1 اندفاعة من محلول ملحي
  • 2 ملاعق كبيرة من الأرز
الاتجاهات
  1. تُمزج جميع المكونات في كأس للخلط فوق الثلج وتُحرّك حتى تبرد.
  2. صفيها في زجاج صخري فوق مكعب ثلج كبير.
  3. تُزين بلفائف الجريب فروت.
ملحوظة المحرر

محشوة بالفراولة Suze-Cappelletti:
2 لتر من الفراولة ، أرباع
25 أوقية سوز
50 أوقية كابيليتي

امزج جميع المكونات في وعاء غير متفاعل وانقعها لمدة 24 ساعة. سلالة دقيقة.


نيجروني

يُقال إن Negroni سهل الصنع والمر المنعش ، وقد اخترع في فلورنسا من قبل الكونت الإيطالي الشجاع Camillo Negroni في أوائل القرن العشرين. أثناء وجوده في بار كاسوني في فلورنسا ، طالب النادل بتقوية الكوكتيل المفضل لديه ، أمريكانو ، عن طريق استبدال مياه الصودا المعتادة بالجين. لمزيد من التمييز بين الشراب ، استخدم النادل أيضًا قشر البرتقال بدلاً من قشر الليمون النموذجي.

إنها حكاية مقبولة على نطاق واسع ، وقد تم توثيقها في "Sulle Tracce del Conte: La Vera Storia del Cocktail Negroni" ، الذي كتبه لوكا بيتش ، النادل الرئيسي في Caffe Rivoire في فلورنسا بإيطاليا ، وترجمته إلى "In the خطى الكونت: القصة الحقيقية لكوكتيل نيجروني ". نتج عن استبدال الكونت المشؤوم أحد أشهر المشروبات التي تم تقليبها في التاريخ ، حيث يقع Negroni بجوار مارتيني ومانهاتن في مجمع الكلاسيكيات. كما أطلقت ألف ريف ، واليوم يمكن العثور على Negroni في عدد لا يحصى من التكرارات في المطاعم وحانات الكوكتيل حول العالم.

قلة من الكوكتيلات شجعت على إجراء المزيد من التجارب المسعورة أكثر من نيغروني المحبوب خلال تاريخها الممتد 100 عام. لقد أصبحت وصفته الفردية من الجن و Campari و Vermouth الحلو المنصة التي تركت عليها أجيال من خلاطات المشروبات بصماتها. صب بوربون للجن ، ولديك بوليفارد ، كوكتيل رائع بحد ذاته. جرب مشروب الروم أو ميزكال في نفس الأجزاء المتساوية مع Campari و Sweet Vermouth ، وستحصل على مشروبات مختلفة تمامًا ولكنها متوازنة ومثيرة للإعجاب.

هناك طرق أكثر لتعديل Negroni أكثر من مجرد تبديل روحها الأساسية. يمكن أن يكون لنوع الفيرموث المستخدم تأثير على النتيجة أيضًا. اختر واحدة أكثر مرارة أو عشبية أو زهرية أو جافة ، وستلاحظ الفرق. لكن كامباري؟ هذا يبقى دائما تقريبا. يمكنك تجربة مشروب كحولي مر مختلف ، وبعض السقاة يفعلون ذلك. لكن Campari هو المكون الوحيد الذي يشترك فيه جميع Negronis تقريبًا.

لذا ، كيف تمزج بين الإصدار الكلاسيكي المثالي؟ ابدأ بتحديد المواد الأساسية الصحيحة. المفتاح إلى Negroni العظيم هو العثور على الاقتران الجن والفيرموث الذي يكمل ، بدلاً من القوة ، النكهات المريرة والجريئة لـ Campari. بمجرد أن تركز على ثلاثي فائز ، اكتبه واحفظه واطلبه في شريطك المفضل. ستكسب احترام جارس الحديقة ، وتجعل الكونت فخوراً ، والأهم من ذلك ، تستمتع بمشروب جيد.


أسبوع نيجروني 2020

أسبوع Negroni - تعاون من قبل تشرب مجلة و Campari التي بدأت في عام 2013 وتسعى إلى جمع الأموال للجمعيات الخيرية لأنها توسع إبداع الأمة - عادة ما ترى السقاة في جميع أنحاء البلاد يخلطون بين التقلبات المبتكرة على الكوكتيل الكلاسيكي.

هذا العام ، وسط جائحة فيروس كورونا المستمر ، أصبح أسبوع Negroni متاحًا عبر الإنترنت فقط. بطبيعة الحال ، ستتمكن من المشاركة في فصول Zoom والاحتفال على وسائل التواصل الاجتماعي (راجع علامة التصنيف #NegroniWeek).

طقم كوكتيل Negroni Week ، 110.99 دولارًا من SaloonBox

يتضمن هذا كل ما تحتاجه للحصول على 12 كوكتيلًا ، بالإضافة إلى اشتراك لمدة عام في Imbibe ، ويستفيد 10 ٪ من العائدات من Restaurant Workers Community Foundation.

مع انتشار الوباء بشكل كبير في الحانات والمطاعم ، تركز المؤسسات الخيرية لهذا العام على المنظمات التي تساعد موظفي صناعة الضيافة الذين تأثروا بـ COVID-19. يرجى التفكير في التبرع إذا كنت تستطيع - يمكنك أيضًا التسوق والدعم - وخلط Negroni في المنزل لرفع نخب افتراضي.


أفضل وصفات نيجروني لكل موسم!

آخر تحديث: 7 نوفمبر 2020 تاريخ النشر: 7 نوفمبر 2020 بواسطة Pam Greer اترك تعليقًا بصفتي أحد أعضاء Amazon الذين أكسبهم من عمليات الشراء المؤهلة.

استمتع بكوكتيل Negroni طوال العام مع هذه الاختلافات السهلة واللذيذة!

وصفات نيجروني تساوي عام كامل ، واحدة لكل موسم وواحدة خاصة للعام الجديد!

لا يصبح الأمر أسهل بكثير من Negroni الكلاسيكي - أجزاء متساوية من الجن والفيرموث والكامباري.

إنها تلك البساطة التي تفسح المجال للعديد من الاختلافات.

عندما كنت أبحث في وصفات Negroni الخاصة بي في ذلك اليوم ، أدركت أن لدي واحدة إلى حد كبير لكل موسم!

الشتاء أو الربيع أو الصيف أو الخريف ، لقد قمت بتغطيتك بكوكتيل كلاسيكي!

لنبدأ مباشرة بكوكتيل الشتاء! ليس بالقرب من العطلات ، ولكن الأشهر الطويلة التي تلي بداية العام الجديد.

أحب أن أشرب النيجروني الأبيض في الشتاء. إنه لون أصفر فاتح بهيج ويذكرني بأن الربيع قريبًا.

في حين أن اللون الأصفر المشرق لنيجروني الأبيض الخاص بنا يمكن أن ينقلك خلال معظم فصل الربيع بمجرد بدء موسم الكرز ، فأنت بحاجة إلى التبديل إلى Tart Cherry Negroni!

نظرًا لأنه من السهل جدًا صنع عصير الكرز الحامض ، فليس من الضروري أن يكون الكرز في الموسم ، لكني أحب تزيينه بالكرز الطازج!

أعترف بذلك ، الصيف ليس فصلي المفضل. الجو حار جدا. الجو رطب جدا.

ولكن هناك شيء واحد يجعل الصيف أكثر متعة وهو نيجروني المجمد!

فكر في هذا على أنه مشروب سلاشي بالغ مجمّد! مثالي لحفلات الشواء الصيفية أو التنزه!

بعد الصيف يأتي الخريف ، موسمي المفضل! الأوراق المتساقطة ، صباح هش وكل شيء توت بري!

حبي للتوت البري يحملني طوال الخريف وحتى عيد الميلاد ، ولا يمكنني التفكير في طريقة أفضل للاحتفال بالفاكهة الحلوة من التوت البري نيغروني!

كوكتيل عيد الشكر أو عيد الميلاد المثالي!

أنا أعرف ما كنت أفكر. أنت تفكر ، "شكرًا يا بام ، لدي الآن نيجروني للشتاء والربيع والصيف والخريف!"

لكني لم أنتهي. لدي Negroni للمناسبات الخاصة. نحن نحب Negroni Sbagliato ليلة رأس السنة الجديدة أو في أي وقت نريد كوكتيلًا فوارًا!

يأخذ النبيذ الفوار محل الجن ويجعل هذا احتفاليًا إضافيًا!

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه المجموعة من وصفات كوكتيل Negroni طوال العام!

الشتاء أو الربيع أو الصيف أو الخريف ، كل ما عليك فعله هو الاتصال ولدي كوكتيل من أجلك! آسف. الآن أنا أغني تلك الأغنية!


نيغرونيس

كما كتب غاري ريجان في كتاب الوصفات الجديد والممتاز ، نيجروني، "إنها واحدة من أبسط صيغ المشروبات وأكثرها أناقة: امزج جزءًا واحدًا من الجن ، وجزء واحد من الخمر الحلو ، وجزء واحد من كامباري ، ثم قلبه وقدميه فوق الثلج." بالنسبة للكثيرين ، انتهى جنون Negroni في الصيف الماضي ، بينما يصر آخرون على أن إصدار gin-vermouth-Campari هو السبيل الوحيد للذهاب. بعد السفر لمسافات طويلة للتعرف على أفضل الوصفات في العالم ، وجد Regan مجموعة من وصفات Negroni من عشاق الكوكتيل في جميع أنحاء البلاد مضمونة لترك شهيتك. إنهم "لذيذون تمامًا" ولا شيء متشابه ، باستثناء مؤسستهم الإيطالية (يعتقد ريجان). فيما يلي خمس وصفات جديدة لتجعلك تقع في حب الكوكتيل مرة أخرى.

1. نيجروني غير عادي

من شارلوت فويزي ، مختلط مع شركة William Grant & amp Sons Distillers ، الولايات المتحدة الأمريكية

"أحب اللمسة الرقيقة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بـ Negronis" ، كما تقول شارلوت فويزي ، المختلطة في شركة William Grant & amp Sons Distillers. "هذا الاختلاف هو بديل خفيف ورائع لأول جهاز ضبط الوقت."

مكونات

مقبلات: 1 شريحة جريب فروت صغيرة أو 1 تويست جريب فروت

قلّبي جميع المكونات مع الثلج في كوب صخري ، ثم زينيها بشريحة الجريب فروت. بدلاً من ذلك ، قلّب جميع المكونات مع الثلج في كأس خلط ، ثم صفيها في كوب كوكتيل بارد وزينها بلفائف الجريب فروت.

2. مصاصة نيغروني

من جيك جودبي ، رئيس الطهاة والمالك ، همفري سلوكومب آيس كريم ، سان فرانسيسكو

ما الذي يمكن أن يكون أكثر انتعاشًا من التجول في يوم صيفي حار مع أحد هذه الأشياء للحفاظ على فمك يسيل ، أليس كذلك؟ يصنع حوالي 12 مصاصة ، حسب حجم القالب الخاص بك.

مكونات

21 & frasl2 كوب عصير جريب فروت وردي طازج

يُمزج الماء والسكر في قدر ثقيل ويُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية. نرفع عن النار ونقلب باقي المكونات. اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم اسكبه في قوالب المصبوب المثلج وقم بتجميده وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة.

3. النيكروني

من فريدريك يارم ، مدونة كوكتيل فيرجين سلوت ، سومرفيل ، ماساتشوستس

شرح فريدريك يارم ، وهو متخصص في صناعة الكوكتيل ، أصول هذا المشروب على هذا النحو: "منذ أن أخبرني جون غيرتسين ، الذي كان في حديقة رقم 9 في بوسطن في ذلك الوقت ، عن مكائده مع نيكيبين ، ليو إنجل في القرن التاسع عشر. صفار البيض غير المكسور في المنتصف ، لقد تناولت المشروب كطقوس جيدة للمرور. مع اقتراب تغيير الأوراق الخريفية ، كنت أفكر في المشروبات الحمراء والصفراء ، ورؤية اندماج غريب لنيجروني ونيكيبين نشأت فكرة التغيير حول وصفة ليو منذ فترة من حقيقة أن خيارات المشروبات الكحولية لنسخته لا تصمد أمام الحنك الحديث ، ولكن بدا نيغروني مناسبًا لموضوع ألوان الخريف. لقد كنت سعيدًا جدًا بالنتائج . "

مكونات

1 بيضة صغيرة أو متوسطة ، مفصولة ، مع صفار غير مكسور

مقبلات: 1 داش ريجانز أورانج بيترز رقم 6

قلّب الفيرموث والكامباري معًا في كأس شيري سعة 2 أونصة. ضع طبقة صفار البيض غير المكسورة فوقها برفق ، ثم ضع طبقة الجن فوق الصفار. اخفقي بياض البيض حتى يتجمد بالمضرب أو في رجّاق الإسكافي مع زنبرك هوثورن مكور ، ثم غطي طبقة الجن ببياض البيض. زينها بالمرارة.


كان رد فعلي الأولي أن هذا Negroni كان حامضيًا جدًا - لقد أحببت ذلك.

لم يكن هذا المشروب مرًا مثل الآخرين لأنه كان يحتوي على القليل من تلك اللدغة كمذاق لاحق. أسفي الوحيد هو أنني لم أضع ما يكفي من الثلج في شاكر ، لذلك لم يكن المشروب المقدم باردًا كما كنت أرغب.

توصي الوصفة ما بين 1 إلى 2 أونصة من aperol. ذهبت مباشرة إلى الوسط ، 1.5 أوقية ، واعتقدت أنها مثالية. أنا أحب نكهة الليمون أكثر من البرتقال على أي حال ، لذلك كانت هذه المقايضة خطوة رائعة في كتابي.

إذا صنعت هذا المشروب في المستقبل ، فسأقدمه على الثلج بدلاً من أن يكون نظيفًا أيضًا - كلما كان ذلك أكثر برودة ، كان ذلك أفضل.


وصفة نيجروني المطلقة

* عادة ما يتم تحريك نيجروني وليس رجّه. لكن جرب المخفوق الخفيف ، كما ترى أدناه ، يحتوي الكوكتيل على مكونات حلوة كافية لتبرير رغوة خفيفة.

يعتبر Negroni ، بكل بساطة ، كوكتيلًا مثاليًا. ربما هو & rsquos ال كوكتيل مثالي. مع أجزاء متساوية من Campari و gin و vermouth الحلو ، لا يمكن أن يكون من الأسهل صنع rsquot ، مما يثبت أنه ، مثل Stooges و Musketeers ، فإن أفضل الأشياء تأتي في الواقع ثلاث مرات. من المفترض أن يتم ارتشافه ، إنه منعش في يوم حار. انها & rsquos الشباب بجانب الطراز القديم. إنه يضفي على الشارب بعض الرقي القاري. وهو لا يبخل على ABV.

مر ، حلو ، جاف ، ومنعش في وقت واحد ، لقد اكتسب الكوكتيل القرمزي سمعة كدعامة أساسية في الصيف ، ولكن الحقيقة هي أنه لم يكن هناك وقت سيء حقًا لإيقاظ المرء. وفي هذا العام ، يحتفل Negroni بعيد ميلاده المائة. نحن & rsquoll نشرب لذلك.

القليل من الخلفية

منذ قرن كامل ، دخل كونت إيطالي باسم كاميلو نيغروني إلى المقهى المفضل لديه وطالب بشيء أقوى من مزيج أمريكانو ومدشا النموذجي من كامباري ، والفيرموث الحلو ، والمياه الغازية. (من المحتمل أنه كان يطلبها باسمها الأصلي ، ميلانو تورينو ، أو مي تو، ولكن تم تغيير علامته التجارية للرعاة الأمريكيين السابقين الذين جاءوا ليحبوه أثناء الحظر.) استبدل صديقه والنادل فوسكو سكارسيللي الجن بالصودا ، وأضاف زينة برتقالية ، وولد نيجروني.

على مدى المائة عام الماضية ، التقط Negroni ما يلي: كان زميلنا Esquire Ernest Hemingway من المعجبين المشهورين بالمشروب ، كما كان الراحل العظيم أنتوني بوردان ، الذي صنعها كثيرًا لطاقم تصويره أثناء تواجده على الطريق. في عام 2013 ، أطلقت مجلة Imbibe Magazine و Campari حدثًا سنويًا يسمى & ldquoNegroni Week & rdquo والذي جمع حوالي 2 مليون دولار لأسباب خيرية مختلفة ، وبالطبع الوعي الهائل بالكوكتيل المكون من ثلاثة مكونات.

تحتاج حقيقة حفلة ممتعة؟ حتى عام 2006 ، حصل كامباري (الذي يعطي المشروب لونه) لونه الأحمر الياقوتي من حشرات صغيرة محطمة تسمى قرمزي. يستخدم كامباري صبغة اصطناعية الآن ، لكن القرمزية لا تزال شائعة في عالم الأرواح. في صحتك.

دلل نفسك بأكثر من 85 عامًا من الصحافة التاريخية
اشترك في مجلة Esquire

إذا أعجبك هذا ، جرب هذه

يجب أن يبدأ أي عاشق للنيجروني يتطلع إلى تبديل الأمور من حيث بدأ كل شيء: أمريكانو (n & eacutee: Mi-To). استبدلي المشروبات الغازية بالجن وزينيه بالليمون للحصول على خيار ABV أقل والذي لا يزال يحزم قضمة. للحصول على خيار صيفي آخر ، جرب ابن عم Negroni & rsquos: Aperol Spritz. Aperol أخف وأقل مرارة من Campari ، مع نفس القدر من الحلاوة. يصنع Vermouth أو Campari المنفرد على الصخور أيضًا ترتيبًا أنيقًا ، ولكن كن حذرًا: إنهم يميلون إلى اللحاق بك بشكل أسرع مما تعتقد.


ما وراء نيجروني: 10 وصفات كوكتيل كامباري تحتاج إلى إعدادها

شيء واحد مؤكد & # 8217s: إذا وجدت نفسك في حالة ذعر بسبب شريط لما تطلبه ، فإن Negroni هو رهان آمن جدًا. إنه & # 8217s بسيط ، منعش ، والكمية المناسبة من المر. لكن لماذا تتوقف عند هذا الحد؟ تأتي المرارة اللذيذة في المشروب من Campari ، وهو مشروب كحولي أحمر إيطالي يتم إنتاجه عن طريق نقع الأعشاب والفاكهة في روح محايدة. يقطع Campari الصغير شوطًا طويلاً ، لا سيما في إبداعات الكوكتيل التي تروي العطش بعيدًا عن Negroni. لقد جمعنا 10 من كوكتيلات Campari المفضلة لدينا ، وهي مثالية لإرضاء شغف الكوكتيل اللذيذ الذي كنت تتطلع إليه & # 8217ve. عشاق كامباري ، هذا واحد & # 8217s بالنسبة لك.

سانت جيرمان سبريتزر

الصورة عبر فيجيتاريان فينتشرز

تتناغم مرارة Campari & # 8217s بشكل رائع مع نكهات زهور المسنين في سان جيرمان ، مع الفواكه الطازجة التي تضيف نضارة مجنونة إلى الكوكتيل. هذا العلاج الفوار مثالي لليالي الصيف في الهواء الطلق.

كوكتيل رينييه كرز وأورانج كامباري

صور عبر الطبخ والبيرة

لأن من لا يحب & # 8217t مشروب السلاش؟ يجمع الكرز اللاذع والكامباري بين القوى لإضفاء نكهة مرّة حلوة ، يتم تقريبها بشكل جميل من خلال عصير البرتقال الحمضي. قدم هذا الأمر خلال ساعة الصيف السعيدة لإثارة إعجاب أصدقائك بجدية.

كوكتيل ساوثرن بيل

الصورة عبر Style Me Pretty

الويسكي وعصائر الفاكهة المقترنة بمرطبات كامباري والخوخ هل تتحسن أكثر من ذلك؟ زينيه بالفراولة الطازجة والنعناع للحصول على دفعة منعشة إضافية!

كامباري ميموزا

صورة عبر The New Potato

بسيط: خذ الميموزا الخاص بك ، ارمي بعض الكامباري فيه. ستعمل هذه الإضافة السهلة للغاية على تحسين وجبة فطور وغداء صباح يوم السبت.

ساتسوما و رمان كامباري

الصورة عبر بيكرز رويال

يتشابك Citrusy Satsuma و حامض الرمان بشكل لا تشوبه شائبة مع مرارة Campari & # 8217s ، متوازنة مع اندفاعة من شراب بسيط. لا ساتسوما؟ لا مشكلة! اليوسفي يعمل بشكل جيد.

دم أورانج كامباري جين أز

صورة عبر One Sweet Mess

عشاق الحمضيات ، هذا واحد & # 8217s بالنسبة لك. البرتقال الدموي ، والمر البرتقالي ، وإكليل الجبل العطري يجعل هذا الكوكتيل واحدًا لتذوقه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام الجن المتبقي ل Negronis في اليوم التالي.

كوكتيل ماء الورد بالجريب فروت كامباري

صورة عبر Food Fanatic

عصير الجريب فروت المقرمش وماء الورد الناعم يقدمان فاتح للشهية بعد الظهر. ضع بعض أوراق النعناع في الأعلى للحصول على المزيد من المرطبات.

كامباري منت سبريتز

الصورة عبر كيتشن

هذا الخليط هو واحد من أحلى الكوكتيلات في القائمة ، مما يجعله مثاليًا لأولئك الذين ليسوا متأكدين من حبهم لـ Campari & # 8230 حتى الآن. ليس لدينا شك في أن هذا الشخص سيغير رأيك.

كوكتيل سباركلنج كامباري أورانج

الصورة عبر Imagelicious

فقاعات وعصير برتقال وثلج. & # 8217t أسهل بكثير من ذلك! ضع الخلاط في الخلاط لتصفية مشروبك.

الحب على الصخور

الصورة عبر موقع Pinterest

وأخيرًا وليس آخرًا ، تأخذ الحمضيات على Negroni! استبدل الفيرموث بـ Pellegrino Aranciata Rossa للحصول على مشروب كلاسيكي أكثر تقدمًا للفاكهة وأقل مرارة.



تعليقات:

  1. Al-Fahl

    وحتى مع ذلك

  2. Sahale

    أعتذر عن التدخل ، ولكن برأيي هناك طريقة أخرى لحل المشكلة.

  3. Naktilar

    بشكل مثير للإعجاب!



اكتب رسالة