أحدث الوصفات

وصفة بسكوتي بالبرتقال واللوز

وصفة بسكوتي بالبرتقال واللوز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • بيسكوتي

بسكوتي خفيف ورائع ومتطور بنكهات البرتقال واللوز اللذيذة. هذه وصفة كنت أستخدمها منذ سنوات ولم تخيب أملي أبدًا! أضف قطرة أو قطرتين من مستخلصات اللوز والبرتقال لنكهة أعمق.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 18 حصة

  • 200 جرام سكر ناعم
  • 115 جرام زبدة طرية
  • 1 ملعقة طعام قشر برتقال
  • 2 بيض
  • 440 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 35 جرام لوز مقشر

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. يسخن الفرن T0 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. يخفق السكر والزبدة وبرش البرتقال والبيض في وعاء كبير. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح واللوز.
  3. شكلي نصف عجين في كل مرة على شكل مستطيل ، 25 × 8 سم (10 × 3 بوصة) ، على ورق خبز غير مدهون. ضعها في صينية خبز.
  4. اخبزي لمدة 20 دقيقة أو حتى يخرج سيخ نظيف في المنتصف. أخرجها من الفرن واتركها تبرد على صينية الخبز لمدة 15 دقيقة.
  5. قطّع إلى شرائح بحجم 1.5 سم (1/2 بوصة). ضع شرائح مقطعة الجوانب على صينية الخبز.
  6. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة ولونها بني فاتح. أخرجه من صينية الخبز واتركه ليبرد تمامًا على رف التبريد قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(19)

المراجعات باللغة الإنجليزية (18)

بواسطة ليندسي

لم يكن لدي برتقال أو لوز ، لكني استخدمت هذه الوصفة كقاعدة. أضفت التوت البري والفانيليا بدلاً من ذلك. كان البسكوتي رائعًا. - 19 ديسمبر 2007

بواسطة TPFEISEL

اقرأ تعليقات الآخرين واحصل على هذه الاقتراحات ... قلل الطحين إلى 2-1 / 2 إلى 3 أكواب (حسب الرطوبة لأن الدقيق سيمتص الرطوبة). قشر البرتقال ليس اختياريًا إذا كنت تريد تلك النكهة ولزيادة اللوز أضف 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز. اتضح أنها رقيقة عند خروجها من الفرن ولكن مع الخبز الثاني أصبحوا بسكوتي لطيف للغاية. - 19 ديسمبر 2010


  • 2 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 3/4 كوب سكر
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 2 بيض كبير
  • ملعقتان كبيرتان من غراند مارنييه أو غيره من المشروبات الكحولية البرتقالية
  • قشر برتقال متوسط ​​الحجم مبشور حديثًا
  • 1 كوب لوز ، محمص قليلاً ، مفروم خشن
  • 6 أونصات شوكولاتة حلوة ومرّة ، مفرومة

اخفقي الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء متوسط ​​للمزج.

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي السكر والزبدة في وعاء كبير للمزج. يُخفق في البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم غراند مارنييه وقشر البرتقال. يضاف خليط الدقيق ويضرب حتى يمتزج. أضيفي اللوز والشوكولاتة. نجمع العجينة ونقسمها إلى نصفين. غلفيه بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتماسك.

ضع الرف في وسط الفرن للتسخين المسبق حتى 350 درجة فهرنهايت. تُبطن صينية الخبز الكبيرة بورق الزبدة.

باستخدام اليدين المطحون ، شكلي كل قطعة عجين في 14 بوصة ، وعرض 2 1/2 بوصة. انقل السجلات إلى صفيحة خبز مُجهزة ، مع تباعد 2 بوصة عن بعضها. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 30 دقيقة. اترك الجذوع لتبرد لمدة 30 دقيقة على صينية الخبز. خفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.

ضع قطعة واحدة على لوح التقطيع. باستخدام سكين مسنن ، قم بتقطيع جذوع الأشجار قطريًا إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة. تقف الشرائح منتصبة على صفيحة الخبز. كرر مع السجل المتبقي.

يُخبز البسكوتي حتى يجف الملمس ويصبح لونه ذهبياً باهتاً ، حوالي 30 دقيقة. تبرد تمامًا على الرف. (يمكن صنعه قبل أسبوع واحد. تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق)


اللوز واليانسون والبرتقال بيسكوتي

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

هؤلاء بسكوتي لها رائحة عطرية رائعة بفضل بذور اليانسون وقشر البرتقال. إذا لم تتمكن من العثور على بذور اليانسون ، فإن بذور الشمر تعد بديلاً جيدًا. أحب تقطيع اللوز إلى قطع كبيرة إلى حد ما ، والتي تبدو جميلة عندما بسكوتي يتم تقطيعها إلى شرائح وتوفر أزمة مرضية. السكين المسنن هو أفضل طريقة للتقطيع يدويًا ، أو يمكنك سحق المكسرات باستخدام قدر ثقيل أو سحقها في الهاون باستخدام مدقة. سوف يقطع معالج الطعام المكسرات بشكل غير متساوٍ للغاية ، مما يؤدي إلى سحق بعضها إلى مسحوق بينما يترك البعض الآخر كاملًا.

الجزء الممتع من صنع بسكوتي أن تكون مبدعًا مع الشرائح. يمكنك تسطيح قطع العجين قليلاً لإنشاء أرق بسكوتي أو اتركها مستديرة للحصول على شكل ممتلئ. تقطيع بسكوتي على قطري حاد بدلاً من انحياز طفيف ينتج أشكالًا وأحجامًا مختلفة أيضًا. طويل ورقيق يجعل من السهل التغميس في القهوة أو فين سانتو، بينما سمكا ، مستدير بسكوتي أفضل للتعبئة والإرسال بعيدًا.


ملخص الوصفة

  • نصف عود (4 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة
  • 3 ملاعق كبيرة من قشر البرتقال المبشور ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل مفرومة ناعماً
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/3 كوب دقيق ذرة خشن
  • 1/2 كوب سكر حبيبي
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 3/4 كوب لوز مقشر محمص
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • سكر سنفرة ناعم للرش

سخن الفرن إلى 350 درجة. سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تحمر قليلاً ، حوالي 3 دقائق. تصب في وعاء على الفور ، ويقلب في نكهة البرتقال وإكليل الجبل. لتهدأ.

يُمزج الدقيق مع دقيق الذرة والسكر الحبيبي وصودا الخبز والملح. اخفقي بيضتين مع الفانيليا ومزيج الزبدة. يقلب في اللوز.

بلل الأيدي ، وشكل العجين في سجل 13 × 2 بوصة. توضع على صينية خبز مبطنة بورق. يُمزج البيض المتبقي مع الماء. يُدهن العجين بغسول البيض ويرش بسكر الصنفرة. اخبز ، مع تدوير الصاج مرة واحدة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، من 25 إلى 30 دقيقة. انقله إلى رف سلكي ليبرد.

خفض درجة الحرارة إلى 200 درجة. باستخدام سكين مسنن ، قم بتقطيع جذوع الأشجار على القطر إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة. رتبي الشرائح على صفائح خبز مبطنة بورق. تُخبز ، وتُدور الصفائح مرة واحدة ، حتى تجف ونضرة ، لمدة ساعة تقريبًا. لتهدأ.


ما هي البسكوتي؟

Biscotti تعني خبز مرتين ، وهي ملفات تعريف الارتباط التي من المفترض أن تكون صلبة ولها عمر تخزين أطول من المعتاد.


من المفترض أن تكون ملفات تعريف الارتباط صلبة على الرغم من أنه يمكنك تركها أكثر ليونة من خلال عدم تحميصها.


هناك عدة أنواع من ملفات تعريف الارتباط ، معظمها من المكسرات المفرومة مثل اللوز أو الفستق أو الصنوبر.


يمكن استخدام أي مستخلصات منكهة والأكثر شيوعًا هو اليانسون.


بالنسبة لأولئك الذين يفضلون نكهة مختلفة ، يمكنك استخدام اللوز والفانيليا وحتى الليمون بدلاً من ذلك.


تحتوي الوصفة الأساسية دائمًا على مكونات مخزن بسيطة في الخليط.


إنها رائعة مع الإسبريسو ومثالية للاستراحات بعد الظهر مع الشاي.


عمل وصفة بسكوتي باللوز رائعة:

عندما أقوم & rsquom بنشر وصفة ، غالبًا ما يكون لديّ مفضل قديم أعتمد عليه ، على الأقل كنقطة انطلاق. كنت & rsquove أقوم بإعداد وصفة ملف تعريف الارتباط الشوفان المفضلة لدي إلى الأبد ، لذلك كانت هذه الوصفة جاهزة تمامًا عندما نشرتها.

أعدت & rsquove حوالي مليون نسخة من الغريبة ، لكن معظم هذه الوصفات تبدأ من عجينة الغريبة الأساسية.

كنت أتوق للحصول على بسكوتي مقرمش وأردت إضافة وصفة جيدة لمجموعتي. لكن وصفة البسكوتي الوحيدة التي كانت في متناول يدي كانت واحدة من وظيفتي الأولى بعد التخرج من مدرسة المعجنات.

لقد عملت لدى طاهي معجنات نمساوي رائع ما زلت أستخدم وصفاته حتى يومنا هذا. لكنني لم & rsquot أتذكر تلك الوصفة المعينة كونها استثنائية أو لا تنسى.

لذلك بدأت إلى حد كبير من المربع الأول لإنشاء وصفة Anise & amp Orange Biscotti. المربع الأول يعني البحث في الإنترنت وكتب الطبخ عن وصفات للمقارنة والتباين.

قلصت خياراتي إلى عدد قليل من الوصفات التي بدت واعدة. عادةً ، عندما أفعل هذا ، أذهلني كيف أن الوصفات متشابهة وغالبًا ما تكون متطابقة. لكن وصفات biscotti I & rsquod التي جمعتها كانت متغيرة بشكل كبير.

بعض الوصفات لا تحتوي على دهون على الإطلاق ، وبعضها يحتوي على زبدة والبعض الآخر زيت زيتون. تستخدم بعض الوصفات طريقة & ldquocreaming & rdquo للخلط والبعض الآخر ببساطة يجعلك تذوب الزبدة وتخلطها معًا.

كنت أرغب في الحصول على القليل من الدهون في ملف تعريف الارتباط للحصول على النكهة ، لكنني لم أرغب في الحصول على الكثير من البسكويت الذي لم يكن و rsquot يحتوي على اللدغة الصلبة المميزة. لقد استخدمت القليل من زيت الزيتون لأنه ، حسنًا ، ملف تعريف ارتباط إيطالي ، لذا بدا الأمر منطقيًا بالنسبة لي.

تحتوي معظم الوصفات على القليل من السكر ، 2-3 أكواب. اخترت استخدام أقل قليلاً من ذلك لأنني أردت حلاوة خفيفة في ملف تعريف الارتباط. يضيف سكر Demerara في الأعلى القليل من النكهة الحلوة أيضًا.

لقد اندهشت كثيرًا للاختلافات الشاسعة في كميات الدقيق في الوصفات ، من 1.5 كوب إلى ما يقرب من 6 أكواب.

لقد اعتقدت أن 6 أكواب من الدقيق ستصنع ملف تعريف ارتباطًا شديد الكثافة وجافًا للغاية. لكن ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من أقل من كوبين قد لا تصمد أمام التغميس الجيد في فنجان من الإسبريسو. لذلك قسمت الفرق إلى حد كبير واستخدمت مبلغًا في مكان ما بين الطرفين.

خطرت لي فكرة إضافة القليل من دقيق الذرة من وصفة ليديا باستيانتش. أنا & rsquom معجب كبير بـ Lidia واعتقدت أن دقيق الذرة سيعطي ملف تعريف الارتباط ملمسًا مقرمشًا ولكن متفتتًا بعض الشيء. استخدمت دقيق الذرة في كعكة ماير بزيت الزيتون والليمون لنفس السبب.

بمجرد أن قمت بفرز المكونات ، تقدمت في مجموعة مخبوزة لأرى كيف تتحول & rsquod. بمجرد خلط الوصفة أدركت أن العجين كان جافًا جدًا. أضفت بسرعة بيضة أخرى.

الآن أصبح العجين قوامًا لطيفًا ومرنًا وثابتًا. لقد خبزوا تمامًا كما كنت أتمنى أن يفعلوا ذلك. إنها & rsquore الضوء ، لكنها كبيرة بما يكفي للغمس.

نكهة اليانسون تقليدية للغاية وأنا أحب المزيج مع نكهة البرتقال واللوز الكبير. أتمنى أن تعجبك بقدر ما أحب. جربهم مغموسًا في القهوة أو في نبيذ الحلوى اللذيذ.

إذا كنت تحافظ على مقبلات العجين المخمر ، فيجب أن تجرب هذا Sourdough Biscotti المذهل. لقد حصلت أيضًا على وصفة رائعة لـ Triple Ginger & amp Cranberry Biscotti.

شاهد فيديو الوصفة لترى كيف تصنع Anise & amp Orange Biscotti.

إذا كنت تحب هذه الوصفة بقدر ما أحب ، فأنا أقدر حقًا مراجعة 5 نجوم.


طريقة

لعمل البسكوتي ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية بمروحة / غاز 4. اقلب اللوز على صينية خبز وشويها لبضع دقائق حتى تفوح رائحتها.

باستخدام مقشرة خضروات ، قشري 1 سم / في شرائح عريضة من قشر البرتقال. قطع الشرائط إلى قطع 5mm / in. ضعيها في قدر من الماء واتركيها تغلي لبضع دقائق. صفيها وكرر عملية السلق 3 مرات.

املأ مقلاة بـ 150 مل / 5 أونصات من الماء و 300 جم / 10 أونصة من السكر الناعم واغلي شرائح التقشير حتى تصبح طرية. صفي القشرة واحتفظي بالسائل.

ضعي الماء المحلى بنكهة البرتقال في مقلاة كبيرة واغليها بسرعة حتى تتكرمل. يُسكب المزيج بحذر في صينية خبز غير لاصقة ويُبرد بأسرع ما يمكن ، ثم يُنقل إلى الثلاجة. بمجرد أن تبرد ، أخرجها من صينية الخبز واكسرها في الخلاط. امزج حتى يصبح مثل السكر الناعم. قم بقياس 200 جم / 7 أونصات من هذا السكر وامزجها مع 100 جم / 3 أونصة من الدقيق.

في وعاء كبير ، اخلطي خليط السكر / الدقيق ، و 250 جم / 9 أونصات من الدقيق المتبقي ، والبيكنج بودر ، والسكر الناعم. يُضاف البيض وإكليل الجبل واللوز المقشر والتوت البري المجفف وقشر البرتقال. استخدم يديك للخلط في عجينة صلبة إلى حد ما - قد يتطلب الأمر بعض الدقيق الإضافي.

تقسم العجينة إلى قطعتين. استخدم يديك لف كل قطعة على شكل نقانق بسمك حوالي 5 سم / 2 بوصة. ضعي كل قطعة من العجين على صينية خبز مبطنة واستخدمي راحة يدك لفردها قليلاً. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد لبضع دقائق.

اقلب الفرن إلى 160 درجة مئوية / 140 درجة مئوية. مروحة / غاز 3. اقطع البسكوتي على القطر إلى شرائح بسماكة 1 سم / نصف بوصة. افصلي الشرائح ، وضعيها في صواني خبز مبطنة واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى. انقله إلى رف سلكي ليبرد.

بينما يكون البسكوتي في الفرن للمرة الثانية ، قم بإعداد غموس الزاباجليون. يخفق صفار البيض والسكر والقرفة في وعاء خلط عازل للحرارة.

بمجرد أن يصبح الخليط شاحبًا ، ضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي. يُضاف نبيذ مارسالا والمسكرات ويُخفق لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح ناعمًا ودسمًا. تُخفق الكريمة إلى قمم ناعمة في وعاء منفصل ثم تُضاف إلى مزيج البيض.


بسكوتي بالبرتقال بالشوكولاتة الداكنة

ليست كل أنواع البسكوتي متساوية ولا توجد طريقة واحدة مثالية لصنعها ، لكنني وجدت أفضلها. وهو & # 8217s على عكس أي biscotti I & # 8217ve تذوقته من قبل. مقرمش دون كسر أسنانك ، متفتت بأفضل الطرق ، يذوب في فمك ، ولذيذ للغاية مع قاعدة من السكر البني. هذه ، يا أصدقائي ، هي أفضل وصفة أساسية لديّ لعمل البسكوتي.

من هذه الوصفة الأساسية ، قمت & # 8217 بإعداد اللوز والشوكولاتة ، والموكا والبندق ، والمفضل لدي: الفستق والشوكولاتة البيضاء والتوت البري. ربما تفضل البسكوتي العادي؟ فقط أضف القليل من القرفة. لنكون صادقين ، هذا البسكوتي مذاق لا يصدق مع الكثير أشياء أو قليلا أشياء كما تريد. لكني أحب الأشياء. واليوم نضيف الجوز والكثير من نكهة البرتقال الكريمي والكثير من الشوكولاتة الداكنة.

حتى تحصل على فكرة عن كيفية عمل العملية ، هنا & # 8217s مقطع فيديو:

التصميم العام لصنع البسكوتي:

  1. اصنع عجينة البسكوتي
  2. نقسم إلى نصفين
  3. تتسطح إلى لوحين
  4. خبز
  5. شريحة
  6. اخبز لفترة أطول قليلا

دعونا نبدأ بعجينة البسكوتي. تقليديا ، المكون الوحيد الرطب في البسكوتي هو البيض ، لكني أحب إضافة القليل من الزبدة والزيت للحصول على بسكويت غني ولذيذ. يتم عمل الزبدة في العجين بنفس طريقة إضافتها إلى الكعكات وقشرة الفطيرة والبسكويت. تبرد وتقطع إلى المكونات الجافة. & # 8217s النقطة؟ تضمن هذه الطريقة أن الزبدة لا تذوب في العجين قبل الخبز. بدلا من ذلك ، سوف تذوب الزبدة الباردة في الفرن. هذا يساعد في تكوين جيوب من الرقائق المتفتتة.

ما عليك سوى 1 ملعقة كبيرة من الزيت ، لكنها حقًا تُحدث فرقًا. أقل تكسر الأسنان. ماذا بعد؟ أقوم بتحلية البسكوتي بالسكر البني وأضيف فقط ما يكفي من مسحوق الخبيز للحصول على القليل من الرفع. من الأشياء الجيدة اليوم & # 8217s القرفة + نكهة البرتقال + الجوز الطازج + الجوز ، لذا أضفها أيضًا.

قسمي عجينة البسكوتي إلى نصفين ثم شكليها إلى لوحين طويلين. ادهنيها بمسحوق البيض. لماذا غسل البيض؟ لجعل القمم فائقة اللمعان ونضرة بشكل مبهج. قم بخبز الألواح على صفائح خبز منفصلة بحيث يكون لديهم مساحة كافية للتنفس. يمكنك فقط خبز كلا الصفيحتين في الفرن مرة واحدة.

اخبز مرتين!

الآن هنا & # 8217s ما يجعل biscotti فريدًا جدًا. # 8217s مخبوزة مرتين! بعد أن تُخبز الألواح لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، تُقطّع إلى شرائح ، ثم تُخبز البسكويت لمدة 8 دقائق على كل جانب. هذا هو إجمالي وقت الفرن 40-45 دقيقة. يبدو أن هذا الطول من الوقت سيجف البسكويت ، أليس كذلك؟ هذا هو سبب إضافة الزبدة وقليل من الزيت. سيكون البسكوتي مقرمشًا ، لكن الدهون تضمن أنه لن يجف طعمه.

غمس كبير في الشوكولاتة الداكنة ينهي الأشياء بأفضل طريقة ممكنة. بالمناسبة ، هذا النوع من الشوكولاته دونك أفضل نوع شوكولاتة دونك. اعتدت أن أغمس أحد طرفي البسكوتي في الشوكولاتة ، لكن هذا خطأ واضح.

كل قضمة يجب أن تكون لقمة شوكولاتة !!

إذا كنت تحب biscotti (طفل رائع!) وكنت & # 8217re خائفًا لتجربته في المنزل أو إذا كنت لا تحب & # 8217t مثل biscotti لأنك أيضًا ، تعتقد أنه مذاق مثل عصي الورق المقوى & # 8230 أنا أشجعك على تجربة وصفة البسكوتي الخاصة بي. لا تحتاج & # 8217t إلى تبريد العجين ، ولا حاجة إلى درفلة ، ولا حاجة إلى خلاط ، ولا توجد قواطع ملفات تعريف الارتباط!

وهذا أختتم بي الخامس السنوي لملفات تعريف الارتباط. أشعر أن أوراق ملفات تعريف الارتباط والخلاطات الخاصة بنا تستحق استراحة كبيرة بعد ذلك ، لكننا نعلم جميعًا أن ذلك لن يحدث. خبز سعيد !!


بسكوتي باللوز البرتقالي (نباتي)

أيها الأصدقاء ، هل أنتم مستعدون لإتقان البسكويت النباتي؟ لأن هذا & # 8217s بالضبط ما & # 8217s على وشك النزول.

عندما أتخيل صباحًا حالمًا وشاعريًا ، فإنه يتضمن مشروبًا ساخنًا من نوع ما ، بيسكوتي ، والجلوس بجانب النافذة مع دفتر يومياتي أو كتاب جيد. أوه ، ومن الواضح أن الأمر يتعلق بسراويل مطاطية وسترة كبيرة الحجم. هذا & # 8217s معطى.

طلب أحد القراء أن أصنع بسكوتي نباتي (مرحبًا ، Aditi!) ، واعتقدت أنها فكرة رائعة.

في بحثي ، تعلمت أن biscotti تعني & # 8220twice baked & # 8221 باللغة الإيطالية. وكما قد تكون خمنت & # 8217ve ، فإن هذا البسكويت المقرمش الذي يتم الاستمتاع به تقليديًا مع مشروب ساخن ينشأ من إيطاليا & # 8211 الإغماء. فتاتي ، جيادا ، تعرف ماذا يحدث.

يُعتقد أن أول قطعة بسكوتي قد صُنعت في براتو بإيطاليا في القرن الرابع عشر. كانت هذه الوجبة الخفيفة المقرمشة شائعة بين البحارة بسبب عمرها الافتراضي الطويل. ومنذ ذلك الحين أصبح المقهى الأساسي في جميع أنحاء العالم.

هذه الوصفة سهلة التحضير وتتطلب فقط 1 وعاء و 10 مكونات! إنه & # 8217s أيضًا مصنوع من زيت جوز الهند ومحلى بقصب السكر العضوي (سكر جوز الهند شبه إذا كنت & # 8217d مثل!).

إذا لم تقم & # 8217 بصنع البسكوتي مطلقًا ، فإن المفهوم واضح جدًا.

اصنعي عجينة البسكويت ، وشكليها في قطعتين ، واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً ، وتبرد. ثم قطعيها إلى شرائح صغيرة واخبزيها مرة أخرى. هذا هو & # 8217s! هذا هو ، إلا إذا كنت ترغب في غمس هذه الجمال في الشوكولاتة الداكنة (ولماذا لا تريد & # 8217t القيام بذلك ، أسأل؟).

أعتقد أنكم ستحبون هذه البسكوتي! هم & # 8217re:

مقدد
رقيق قليلا من الداخل
حلو تماما
برائحة البرتقال
مرصعة باللوز المحمص
لذيذ بجنون
وأمبير سهل الصنع

سيكون هذا بمثابة علاج مثالي لتناوله جنبًا إلى جنب مع مشروبك الساخن المفضل في الصباح ، أو لتناول الحلوى في المساء. سيكون الاقتران المثالي هو الكاكاو الساخن لمدة 5 دقائق ، أو 3-Ingredient Ginger Latte. لذيذ جدا.

إذا جربت هذه الوصفة ، فأخبرنا برأيك! اترك تعليقًا ، قيمه (بمجرد تجربته & # 8217) ، ولا تنس التقاط صورة ووضع علامة عليها #minimalistbaker على Instagram. نحن & # 8217d نحب أن نرى ما توصلت إليه. في صحتك يا أصدقاء!


وصفة بسكوتي بالبرتقال واللوز - الوصفات

بسكوتي باللوز والبرتقال

مكونات

335 غ (2¼ كوب) دقيق عادي
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة ملح
170 غ (نصف كوب) سكر ناعم
65 جم (⅔ كوب) وجبة لاكي اللوز
150 جرام لوز محمص بالفرن محظوظ، مفرومة خشنة
3 بيضات مخفوقة قليلاً
قشرة برتقالية مبشورة ناعماً
نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

الاتجاهات

  1. يسخن الفرن المدفوع بالمروحة إلى 160 درجة مئوية. ضع ورق الخبز على صينية خبز.
  2. ينخل الطحين والبيكنج بودر والتوابل والملح معًا في وعاء كبير. قلّب السكر ووجبة اللوز واللوز. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والقشر والفانيليا حتى تمتزج جيدًا. اصنعي فجوة في وسط المكونات الجافة ، واسكبي خليط البيض واخلطيها بيديك حتى تتكون عجينة.
  3. تقسم العجينة إلى نصفين. طحين اليدين برفق لمنع الالتصاق وتشكيل كل قطعة في سجل بعرض 4 سم وطول 30 سم. انقل الكتل الخشبية إلى صينية خبز مُجهزة ، على بعد 10 سم تقريبًا. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يرتفع قليلاً ويصبح لونها بني فاتح. استرح 10 دقائق
  4. باستخدام سكين مسنن ، قم بتقطيع كل قطعة إلى شرائح بعرض 1 سم. افرد البسكويت في طبقة واحدة على صواني الخبز. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، مع تقليب البسكويت في منتصف الطريق أثناء الطهي ، حتى يصبح لونه ذهبي شاحب. نقل إلى رف معدني لتبرد تماما.

سيُحفظ Biscotti في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين.

لتنويع النكهات الأخرى ، أضف نصف كوب من التوت البري ، أو نصف كوب من الزنجبيل المتبلور المفروم ، أو 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70٪ ، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم تقريبًا. تخلط مع المكسرات.


شاهد الفيديو: Biscotti al Limone Biscotti morbidi lemon cake (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Broin

    سوبر) ابتسم))

  2. Harac

  3. Eddy

    أين يمكنني أن أجده؟

  4. Naktilar

    هل هذه معلومات دقيقة؟ هل هو حقا كذلك؟ إذا كان الأمر كذلك ، فهذا رائع)

  5. Brigham

    لا أستطيع أن أتحدث كثيرا عن هذا الموضوع.



اكتب رسالة