أحدث الوصفات

البطاطا الحلوة والبصل والتفاح غراتان

البطاطا الحلوة والبصل والتفاح غراتان



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 4 أرطال من البطاطا الحلوة ذات القشرة الحمراء ، مقشرة ومقطعة إلى حلقات بسمك 1/4 بوصة ، ومقسمة
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة ومقسمة
  • 3 تفاح كبير الحجم من Granny Smith (حوالي 1 1/2 رطل) ، مقشر ومحبوب ومقطع إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة ومقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة (معبأة) سكر بني غامق ، مقسمة
  • 1 كوب كريمة خفق مقسمة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. طبق خبز بالزبدة والدقيق 15 × 10 × 2 بوصة. افرد ثلث شرائح البطاطس فوق قاع الطبق. رتبي نصف شريحة بصل ثم نصف شريحة تفاح فوقها. رشي ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض ، وملعقة كبيرة من السكر ، وثلث كوب كريمة. منقطة مع 1 ملعقة كبيرة زبدة. يرش بالملح والفلفل. كرر الطبقات. رتبي شرائح البطاطس المتبقية فوقها. رشي عليها 1/3 كوب قشدة متبقية. قطّعي البطاطس بملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية. يرش بالملح والفلفل.

  • يغطى الطبق بورق احباط. اخبز حتى تنضج البطاطس والتفاح ، حوالي 45 دقيقة. ارفع درجة حرارة الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت. إزالة القصدير. اخبز حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون ، حوالي 10 دقائق.

قسم المراجعات

ملخص الوصفة

  • رذاذ الطبخ
  • 2 كوب كريمة ثقيلة
  • ½ عصا زبدة غير مملحة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج أو أكثر حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة أو أكثر حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة حكيم طازج مفروم أو أكثر حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم الطازج أو أكثر حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 3 أرطال بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة ناعماً
  • 1 كوب جبن جروير مبشور

سخني الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية. دهن صينية الخبز برذاذ الطبخ.

يُمزج الكريمة والزبدة والثوم في قدر. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُمزج في البقدونس والزعتر والمريمية وإكليل الجبل والملح والفلفل.

رتب نصف شرائح البطاطا الحلوة في طبق الخبز المجهز مع نصف جبن Gruyere. يُسكب مزيج الكريما في الأعلى. توضع شرائح البطاطا الحلوة المتبقية فوق الكريمة. الجبن المتبقية يرش على القمة.

تُخبز في الفرن المُسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وبها فقاعات ، حوالي 30 دقيقة.

يرجى ملاحظة أن إصدار المجلة يستخدم 3/4 كوب من كل كريمة وحليب بدلاً من 2 كوب كريمة ويتم خبزها لمدة 15 دقيقة إضافية.


غراتان البطاطا الحلوة

ضعي سلة الطهي بالبخار في قدر كبير به بضع بوصات من الماء وأضيفي البطاطا الحلوة الكاملة وغطي الوعاء بورق القصدير. يُطهى لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا. ضعي البطاطس في الثلاجة لتبرد. بمجرد أن تبرد ، تقشر البطاطا الحلوة وتقطيعها إلى دوائر بسماكة نصف بوصة (مقطعة إلى نصف قمر ، إذا لزم الأمر ، لتناسب طبق الخبز) وتوضع جانبًا.

سخني مقلاة بزيت الزيتون و 2 ملعقة كبيرة. يُضاف الزبدة على نار متوسطة ويُضاف البصل والثوم ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي كريمة الخفق ، وقاعدة الدجاج أو المرقة ، والملح والفلفل واتركيه على نار هادئة. يُطهى لمدة 12 إلى 14 دقيقة أو حتى يتم تقليله بمقدار النصف. يتبل بالملح والفلفل ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. زبدة طبق خزفي عميق من 1 إلى 1 لتر أو مقلاة من الحديد الزهر ، مع 1 إلى 2 ملعقة كبيرة. زبدة. نضيف 2 أونصة من خليط الكريما ، ثم طبقة من البطاطا الحلوة تليها طبقة من Gruyère ، ثم جبنة البارميزان. كرر مرتين ، مع الانتهاء بطبقة من جبن Gruyère تغطي خليط البطاطا الحلوة والقشدة. ضعي فوقها جبنة البارميزان ورشة من الفلفل الأسود.

اخبزيها لمدة 18 إلى 20 دقيقة أو حتى يبدأ الجبن في التحول إلى اللون البني. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 5 دقائق قبل التقديم ، وزينيها بشرائح البصل الأخضر واستمتع بها!


البطاطا الحلوة والبصل والتفاح - وصفات

6 حبات بطاطس ذهبية مقشرة ومقطعة ناعما

2 حبة بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومقطعة ناعماً

3 حبات تفاح كبيرة الحجم مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة

2-3 فص ثوم مفروم ناعماً

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

1 ملعقة كبيرة. زعتر طازج مفروم

1 كوب جبن غرويير مبشور

الاتجاهات:

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن صحن خبز 9 × 13 بوصة بسخاء

رتبي ثلث شرائح البطاطس في قاع طبق الخبز. تُغطى بنصف شرائح البطاطا الحلوة ونصف شرائح التفاح ونصف الثوم والبصل والمريمية والزعتر وتتبل بالملح والفلفل. يُرش نصف جبنة الشيدر وجبن جروير على الوجه. كرري العملية مع ثلث حبة بطاطس وبقية البطاطا الحلوة وشرائح التفاح والثوم والبصل والمريمية والزعتر. تبل مرة أخرى بالملح والفلفل ثم فوقها شرائح البطاطس المتبقية.

في وعاء صغير ، اخفقي الكريمة والحليب معًا وصبي فوق البطاطس. رشي الزبدة بالزبدة ورشي الجبن المتبقي فوقها.

تُخبز البطاطس حتى تنضج عندما تُثقب بالشوكة وتسخن وتشمش - حوالي ساعة واحدة. اتركه لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.


البطاطا الحلوة و غراتان التفاح في أونتاريو

هذه البطاطا الحلوة و Ontario Apple Gratin هي طبق جانبي رائع لعشاء عائلتك القادم! البطاطا الحلوة والتفاح يكملان حلاوة بعضهما البعض بينما يتوازنان مع جبن Gruyere المبشور. بالعافية!

  • 3 أرطال (1.5 كجم) بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة (5 مم)
  • 1 بصلة مقطعة شرائح رفيعة إلى حلقات
  • 4 حبات تفاح من أونتاريو * مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة (5 مم)
  • 1 كوب (250 مل) حليب
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) خردل جاف
  • 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) ملح وفلفل
  • 1 كوب (250 مل) جبن غرويير مبشور
  1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). رتبي نصف حبات البطاطا الحلوة المقطعة فوق قاع طبق خبز دائري (2 لتر) مقاس 8 بوصات.
  2. توضع نصف حلقات البصل المقطعة فوق البطاطا الحلوة ونصف حبات التفاح المقطعة فوق البصل. كرر هذه الطبقات مع المكونات المتبقية.
  3. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الحليب والدقيق والخردل والملح والفلفل. رشي فوق التفاح. يرش الجبن.
  4. يُغطّى بورق القصدير ويُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا لمدة 45 دقيقة.
  5. يُرفع ورق القصدير ويُخبز حتى يصبح الجبن فقاقيع وذهبيًا وتنضج البطاطس والتفاح ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. اتركه لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

* للحصول على أفضل النتائج ، استخدم تفاح Ontario Empire أو Golden Delicious أو Spartan أو Cortland أو Northern Spy.

ربما يعجبك أيضا:

يعد التفاح والكوسا والبطاطا الحلوة من أونتاريو أطعمة الخريف الكلاسيكية. دافئة بالفلفل و جوزة الطيب و هيلب

الأناناس المحمص والبطاطا الحلوة هو طبق جانبي لذيذ وبسيط للغاية

اصنع هذه الحشوة للتجمع العائلي التالي: حشوة تفاح أونتاريو ولحم الخنزير المقدد والكستناء تأخذ & hellip

هل فكرت يومًا في صنع برجر البطاطا الحلوة من قبل؟ هذا هو متعة و hellip

فطائر البطاطا الحلوة هذه تصنع فطيرة لذيذة وحلوة ولذيذة! اجعلهم يتقدمون على & hellip

اصنع هذه الفطائر الشهية مع التفاح والجزر المزروع في أونتاريو! وصفة فيديو.

يتميز خبز العطلات دائمًا بالكثير من اليقطين والتوت البري والبرتقال ، ولكن أين هو الحب والهيليب

[mpprecipe-recipe: 500] من إعداد الشيف جوناثان كولينز قام الشيف كولينز بطهي الطعام لرؤساء الوزراء والرؤساء والمليارديرات والمشاهير والهيليب

ربما يعجبك أيضا:

يعد التفاح والكوسا والبطاطا الحلوة من أونتاريو أطعمة الخريف الكلاسيكية. دافئة بالفلفل و جوزة الطيب و هيلب

الأناناس المحمص والبطاطا الحلوة هو طبق جانبي لذيذ وبسيط للغاية

اصنع هذه الحشوة للتجمع العائلي التالي: حشوة تفاح أونتاريو ولحم الخنزير المقدد والكستناء تأخذ & hellip

هل فكرت يومًا في صنع برجر البطاطا الحلوة من قبل؟ هذا هو متعة و hellip

فطائر البطاطا الحلوة هذه تصنع فطيرة لذيذة وحلوة ولذيذة! اجعلهم يتقدمون على & hellip

اصنع هذه الفطائر الشهية مع التفاح والجزر المزروع في أونتاريو! وصفة فيديو.

يتميز خبز العطلات دائمًا بالكثير من اليقطين والتوت البري والبرتقال ، ولكن أين هو الحب والهيليب

[mpprecipe-recipe: 500] من إعداد الشيف جوناثان كولينز قام الشيف كولينز بطهي الطعام لرؤساء الوزراء والرؤساء والمليارديرات والمشاهير والهيليب


طاجن بطاطس صحي

يرش هذا الخبز بالبصل الأحمر والجبن ، وهو رقيق مليء بالنكهة وإرضاء حقيقي للجمهور. أضف خليط الجبن.

طاجن البطاطا المخبوزة بالجبن وصفات صحية لذيذة بطاطس دسمة بالثوم

إنها تملأ الاحترار وسهلة على المحفظة.

طاجن بطاطس صحي. عندما تريد وضع أطباق بطاطس مريحة بجانب شرائح اللحم المشوي والأطباق الرئيسية الأخرى ، فهذه هي الوصفات التي تحتاجها. قطع لحم مقدد حقيقي أو قطع فلفل رومي مقطع إلى شرائح وبصل أخضر. قدمي هذه الوصفة الصحية من أفضل وصفة طاجن البطاطا الحلوة من كيتو ساخنة فوقها مع الزعتر الطازج وملح البحر المقشر.

غطي وصفة طاجن البطاطس بورق الألمنيوم. مجلة الاشتراك 5 أعداد فقط 5. ترتيب طبقة أخرى من البطاطس فوق الذرة.

ضعي ثلث مزيج البصل فوق الوجه ثم كرري ذلك مع طبقات البطاطس والبصل حتى ينفد كل شيء. ضعي شرائح البطاطس في طبقة أسفل الطبق متداخلة قليلاً عند الحواف. يُسكب المزيج في طبق الخبز المُجهز.

لا تفوت البصل الأحمر. يُطهى مزيج البطاطس على سطح الموقد أولاً حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا من الأسفل. تبديل الفرن للشواء.

أضيفي الجبن و 14 كوب لكل منهما. خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي نضيف السبانخ. الأعياد أو عيد الفصح خبز خبز البيض الصحي هذا.

تُسكب كريمة الخفق الثقيلة فوق الكسرولة. وصفات طاجن البطاطس طاجن البطاطس هو طعام مريح كلاسيكي سهل التحضير. يتم الجمع بين البطاطا والجبن الكريما الحامضة والزبدة والبابريكا لذيذ.

قلل البطاطس إلى 34 رطلاً. عادةً ما أضيف القليل من البصل ومسحوق الثوم. قم بتغطيته والميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 7 دقائق.

طاجن إفطار صحي مع قطع البطاطس واللحوم المفضلة لديك والفلفل الحلو. حشوة البطاطا الحلوة وجوز البقان المقرمش مصنوع من مكونات نظيفة. قم بتحمير الكسرولة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح من 3 إلى 4 دقائق.

استخدم مقلاة من الحديد الزهر للحصول على قشر البطاطس تمامًا من الأسفل ثم اخبزها مع تشوريزو مدخن تحت غطاء من الجبن اللزج. إن طاجن البطاطس الأعلى تصنيفًا لدينا هو الطبق الجانبي المثالي أو المدخل الرئيسي ليالي الخريف والشتاء الباردة. وصفات يخنة صحية.

لمسة جديدة للبطاطس المهروسة. توضع البطاطس في قدر كبير من الماء المملح وتُغلى. بعد 35 دقيقة قم بإزالة ورق الألمنيوم واستمر في الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تصبح البسكويت ذهبية اللون.

ويوضع في طبق معد مع البصل. انقله إلى الفرن وانتظر لمدة 30-35 دقيقة. تُخبز على حرارة 375 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.

وصفة طاجن البطاطا الحلوة الصحية هي طريقة سهلة للحصول على طبق جانبي صحي على الطاولة. أفضل 18 وصفة بطاطس طاجن. تقدم الأوعية المطبوخة ببطء واليخنات الصحية للغاية عشاءًا مُرضيًا مليئًا بالمكونات المغذية و # 8211 طعام الراحة المطلق.

إنه أكثر اعتدالًا. ليس أبيض ولكن أحمر من فضلك. اخبزيها حتى تصبح ساخنة في جميع الأنحاء واتركيها فقاعات حول الحواف من 55 إلى 65 دقيقة.

أقوم أيضًا بإجراء اختبار تذوق قبل الخبز لمعرفة ما إذا كانوا بحاجة إلى مزيد من الملح. رش طبق خبز كبير بالزيت. قطعي البطاطس بالزبدة ورشي الجبن بالتساوي فوق الطاجن.

يُطهى بدون غطاء حتى تنضج البطاطس لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يستخدم عشاء المقلاة البسيط هذا البطاطس المقطعة كقاعدة. يُطهى البصل والثوم برفق حتى يلين ويصبح لونه بنيًا قليلاً.

أنت الآن على الصفحة. اختر واحدة من هذه الوصفات الرائعة من طهاة FN لتقديمها للعائلة والأصدقاء. طاجن البطاطس والبيض يحذف مرق البطاطس والديجون.

يُمزج البطاطس المقلية أو البازلاء المقطعة ولحم الخنزير في وعاء كبير. طاجن البطاطس الأيرلندية والثوم المعمر. اخفقي 8 بيضات مع 12 كوب زبادي عادي خالي الدسم وملح الثوم.

طاجن البطاطس المخبوزة وصفات اطباق الطعام الغذاء

غراتان المعكرونة مع سانت مارسيلين والخردل القوي طعام صحي وصفة أمي وصفات طاجن البطاطس أطباق البطاطس الجانبية وصفات شبكة الغذاء

طاجن البطاطس بالجبن النحيف للأمهات المزدهرة طاجن البطاطس بالجبن وصفات الأطباق الجانبية سهلة البطاطس بالجبن

طاجن البطاطا الحلوة الإيطالية الصحية وصفة طاجن البطاطا الحلوة طاجن البطاطا الحلوة وصفات طاجن إيطالي صحي

البطاطس سهلة للغاية خبز البطاطس بالكريمة والثوم وصفات صحية لذيذة

ديكي إس باربيكيو حفرة بطاطا مخبوزة وصفات طاجن كوبيكات وصفات بطاطا مخبوزة وصفات طاجن كوبيكات وصفات شواء صحية

هل تبحث عن طاجن البطاطا الحلوة اللذيذ لا مزيد من البحث هذا هو طاجن البطاطا الحلوة وصفات البطاطا الحلوة طاجن البطاطا الحلوة طاجن البطاطا الحلوة صحية

تركيا وصفة طاجن البطاطس وصفات طاجن البطاطس وصفات طاجن البطاطس وصفات طاجن البطاطس

طاجن البطاطس بالجبن النباتي وصفة سهلة وخالية من الغلوتين بطاطس طاجن بطاطس بالجبن طاجن بطاطس بالجبن

طاجن بطاطس مخبوزة مرتين طاجن بطاطس مخبوزة مرتين طاجن بطاطس كسرولة بطاطس مخبوزة طاجن بطاطس مخبوزة

طاجن البطاطا الحلوة وصفة الحب والليمون طاجن البطاطا الحلوة وصفات البطاطا الحلوة طاجن البطاطا الحلوة طاجن صحي

طاجن البطاطس المخبوزة بالبروكلي ولحم الخنزير المقدد وصفة طاجن الخضار وصفات طاجن البطاطس وصفات طاجن البطاطس طاجن البطاطس المخبوزة

دبوس على إنشاء نادي للأطفال أفضل وصفات صحية

وصفة طاجن البطاطس بالجبن المخففة بطاطس بالجبن طاجن البطاطس بالجبن وصفات عشاء صحي

طاجن البطاطس بالجبن المخففة وصفة طاجن البطاطس بالجبن أطباق جانبية صحية بطاطس بالجبن

وصفة طاجن البطاطس بالجبن في عام 2021 طاجن البطاطس بالجبن وصفات المقبلات اللذيذة بطاطس بالجبن

طباخ بطيء دجاج تاكو طاجن بطاطس وصفة طباخ بطيء دجاج تاكو وصفات كروكبوت طباخ بطيء طباخ بطيء دجاج

وصفة طاجن البطاطا الحلوة والكينوا وصفات سهلة وصحية وصفات طاجن البطاطا الحلوة

طاجن البطاطس بالجبن هذا أفضل بكثير من وصفات البطاطس المقلية وصفات طاجن لحم الخنزير والبطاطس وصفات الخضروات الطازجة


بقلم سو لاو | هواية مستساغة

وصفتي لهذا اليوم هي غراتان البطاطا والتفاح لأسبوع #HolidaySideDishes. لقد & # 8217 نشرنا عدة مرات بالفعل كمجموعة واليوم هو اليوم الأخير. يمكنك الاطلاع على وصفات اليوم & # 8217s أدناه وكذلك وصفات إضافية في وقت سابق من الأسبوع لطهي المعكرونة والجبن البطيء بالإضافة إلى السبانخ. سيتضمن كل يوم أيضًا تقريرًا مختلفًا ، لذا تحقق من كلاهما للحصول على التحديد الكامل.

ما هي غراتينز؟

تحظى Gratins كقاعدة بشعبية كبيرة في أيام العطلات. هذه هي الأوعية المقاومة للحرارة الفرنسية التي تضع طبقات من الخضار و / أو الفواكه وتغطيها بشيء بني بشكل جيد ، مثل الجبن أو الفتات. معظم الناس هم من أفراد عائلة البطاطس au gratin.

مطبخ جبال الألب الفرنسية

يضيف هذا الإصدار التفاح لشعور الحصاد للغاية. يتزاوج التفاح بشكل رائع مع البطاطس ، خاصة عند استخدام الأنواع الصحيحة من الجبن. بالنسبة لهذا النوع من الأطباق ، أحب استخدام شيء من جبال الألب - واستخدمت مزيجًا هنا من Gruyere ، وهو نوع من Swiss و Butterkase و Raclette.

الاقتران

لقد أضفت القليل من البصل بالكراميل أيضًا ، للحصول على القليل من النكهة. أطبخ مع هذا المزيج كثيرًا ، خاصةً إذا كنت أخدم لحم الخنزير. هذه الغراتان مدهشة مع لحم الخنزير المشوي أو لحم الخنزير المخبوز أو حتى شيء مثل المشاة مثل شرائح لحم الخنزير المقلي.

مكان على طاولة العطلة

كجزء من انتشار عيد الشكر ، فإنه يمتد الوجبة إلى الخارج من الديك الرومي المعتاد والحشو ، لتوفير خيارات للعائلات التي تخبز أيضًا لحم الخنزير ، أو ترغب في تقديم شيء يمكن أن يكون طبقًا جانبيًا ولكن يمكن مضاعفة كمدخل نباتي.


بروكلين هوم ميكر

البطاطا الحلوة هي الأفضل بجدية.

على الرغم من أنهم & # 8217 ليسوا من الناحية الفنية في نفس العائلة ، إلا أن البطاطا الحلوة يمكنها فعل أي شيء تقريبًا مثل علبة البطاطس العادية ، وربما يمكنها فعل ذلك بشكل أفضل. يمكن أن تكون مقلية ، مهروسة ، مخبوزة ، محمصة ، سمها ما شئت. يمكنك حتى تحويل هذه الجراء إلى حلوى! خذ هذا ، البطاطس!

البطاطا الحلوة لها نكهة أكثر وهي (من الواضح) أكثر حلاوة ، ولكن ما قد لا تفكر فيه هو أنها مليئة أيضًا بالبيتا كاروتين والكالسيوم ، وتحتوي على ما يقرب من 300 ٪ من فيتامين أ الذي تحتاجه في يوم واحد. الآن هذا ما أسميه سوبرفوود.

هناك شيء واحد لست مجنونًا به عندما يتعلق الأمر بالبطاطا الحلوة ، وهو الميل إلى جعلها أكثر حلاوة أثناء تقديمها مع العشاء. أعني ، إذا كنت تريد أن تصنع حلوى ، فاستمر في إعداد الحلوى. لا يوجد شيء أفضل من فطيرة البطاطا الحلوة الجيدة. ولكن إذا كنت & # 8217re تقدم البطاطا الحلوة كطبق جانبي ، فأنا لا أشعر بالرغبة في تغطيتها في أعشاب من الفصيلة الخبازية. اعتقد انها ليست فقط بالنسبة لي. لن & # 8217t تغطية الفجل أو الفاصوليا الخضراء في السكر البني وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، أليس كذلك؟ حسنًا ، لا أعرف ، ربما ستفعل. على الرغم من أنني لن & # 8217t!

أعرف أن بعض الأشخاص يحفرون حقًا البطاطا الحلوة المسكرة في عيد الشكر ، لكن هذا ليس من أجلي. آسف.

على أي حال ، نظرًا لأنني & # 8217m مفكر إلى الأمام مجنون ، فأنا أخطط بالفعل لقائمة عيد الشكر الخاصة بي. أنت تعرف هذا بالفعل ، لكني آخذ هذه العطلة على محمل الجد. أريد حقًا تسليط الضوء على البطاطا الحلوة على طاولتي هذا العام ، لكنني & # 8217 سأكون ملعونًا إذا جاء أعشاب من الفصيلة الخبازية في أي مكان بالقرب من جمالي البرتقالي الصغير. أحب هرسها تمامًا مثل البطاطس ، مع الكثير من الزبدة ، لكن هذا العام أريد أن أفعل شيئًا مميزًا.

لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لاتخاذ قرار بشأن نوع ما من طبق خزفي ذو طبقات. Gratin هو الحل الأمثل. غنية ومرضية ، مع لمسة من الكريمة والجبن لإثارة الأشياء.

تتطلب معظم وصفات جراتان جبنًا صلبًا مالحًا مثل البارميزان ، لكنني اعتقدت أن البطاطا الحلوة تتطلب شيئًا أكثر دسمًا ونوتيرًا ، لذلك اخترت جارلسبرغ. إذا كنت & # 8217re غير مألوف ، فإن Jarlsberg عبارة عن جبن بقري خفيف & # 8217s من النرويج. بها ثقوب كبيرة مثل السويسري ، لكنها أكثر زبدانيًا وجوزية. إذا لم تتمكن من العثور عليه & # 8217t ، فأعتقد أن Gruyere سيعمل بشكل جيد أيضًا.

كنت أرغب في تعبئة أكبر قدر ممكن من النكهة اللذيذة في هذه الغراتان ، لذلك كنت أتجول على الإنترنت حتى وجدت وصفة تحتوي على طبقة من البصل بالكراميل بين شرائح البطاطا الحلوة. نعم من فضلك. لأخذ النكهة إلى أبعد من ذلك ، ذهبت وأضفت القليل من الزعتر والبقدونس إلى جانب المريمية في الوصفة الأصلية ، بالإضافة إلى القليل من خردل ديجون ، وبعض الفلفل الحار المطحون للركلة ، وبعض الفلفل الحلو المدخن للحصول على تلميح لطيف من عمق الدخان.

هذا ليس فقط الطبق الجانبي المثالي لعيد الشكر ، ولكنه حقًا أي تجمع كبير أو حفل عشاء. علاوة على كونه لذيذًا للغاية ، أعتقد أنه & # 8217ll يسافر جيدًا أيضًا ، ويمكن بسهولة تحضيره مسبقًا وإعادة تسخينه.

بمجرد أن تناولت اللقمة الأولى ، عرفت أنني & # 8217d وصلت إلى الكمال في البطاطا الحلوة.

إذا كنت تريد أن تعرف مدى روعة مذاقها ، دعني أقول هذا فقط. لقد أفسد طبخي راسل. في حين أنه يحب ويقدر كل شيء أقوم به ، فإن معظم طبخي يحصل على أكثر قليلاً من & # 8220 شكرًا لك & # 8221 أو & # 8220yummy & # 8221. هذا على الرغم من أنه لم يستطع أن يصمت. واستمر في الحديث عن كم كانت لذيذة ومثالية. نفد من الكلمات. وبصراحة ، لا أعتقد أن هناك كلمات كافية في اللغة الإنجليزية لوصف هذه الغرتان بشكل صحيح. عدد قليل يتبادر إلى الذهن على الرغم من أنه دسم ، مالح ، حار ، مدخن ، جبني ، زبداني ، طري ، غني ، لذيذ ، مرضي ، لذيذ ، لذيذ ، رائع ومذهل & # 8230 أوه نعم ، و Bow-chicka-wow-wow.

غراتان البطاطا الحلوة

2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (بالإضافة إلى المزيد للقلي)
2 بصلة متوسطة مقطعة إلى أنصاف دوائر رفيعة
3 أرطال من البطاطا الحلوة أو البطاطا (3 إلى 4 كبيرة)
ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
2 ملاعق كبيرة أوراق حكيم طازجة ، مفرومة ناعماً
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعماً
1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1/4 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حريف (اختياري)
1 1/4 كوب كريمة ثقيلة

تتصدر:
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
3/4 كوب بقسماط بقسماط (أو فتات خبز سادة غير متبل)
3/4 كوب جبن جارلسبرغ المبشور (أو Gruyere)
3 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعماً

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وزبدي طبق كسرولة أو طبق جراتان 9 & # 21513. في مقلاة ثقيلة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى رغوة وأضيفي شرائح البصل. تبليها بقليل من الملح وكراميلها ببطء على نار متوسطة منخفضة مع التحريك بشكل متكرر. للحصول عليها جميلة وبنية اللون (ولكن غير محترقة) يجب أن يستغرق حوالي 20 أو 30 دقيقة.

بينما ينفجر البصل بعيدًا ، قشر البطاطا الحلوة وقطعها إلى أقراص بسماكة 1/4 بوصة. سيكون الحصول على شرائح رفيعة ومتساوية أسهل باستخدام الماندولين ، ولكنه ممكن تمامًا باستخدام سكين حاد ويد ثابتة. ضع نصف الشرائح في طبق مدهون بالزبدة ، متداخلة في صفوف ضيقة أو لولبية. تبلي الطبقة بالملح والفلفل.

بمجرد أن يصبح البصل طريًا ومكرملًا حسب رغبتك ، أضف المريمية والبقدونس والزعتر وخردل ديجون والفلفل الأحمر والفلفل الحار والقشدة. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ويُحرَّك جيدًا ، ويُطهى حتى تصبح الكريما سميكة وفقاعية ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يرفع عن النار.

ابذل قصارى جهدك لإزالة البصل من الكريمة باستخدام ملعقة مشقوقة. وزعي البصل بالتساوي على الطبقة الأولى من البطاطا الحلوة. ضعي باقي البطاطا الحلوة فوقها في نفس الصفوف أو الحلزونات كما كان من قبل. يتبل بملح الكوشر والفلفل الأسود ، ويُسكب أو يُدهن بالكريمة بالتساوي. لن يغطي الكريم البطاطس بالكامل أو يملأ الطبق وستعتقد أن هناك & # 8217s & # 8217t كافية. لا & # 8217t إضافة المزيد! الكثير سيجعل البطاطا الحلوة طرية.

غطي الطبق بورق القصدير واخبزيه لمدة 15 دقيقة. أخرجي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 10 أو 15 دقيقة أخرى ، أو حتى تنضج البطاطس. (ملاحظة: إذا كانت شرائح البطاطا الحلوة أكثر سمكًا من 1/4 بوصة ، فمن المحتمل أن يستغرق وقت الخبز وقتًا أطول.)

أثناء وجود البطاطا الحلوة في الفرن ، قم بإذابة 2 ملاعق كبيرة من الزبدة واتركها تبرد قليلاً. في وعاء صغير ، نسكب الزبدة فوق فتات الخبز ، مبشور جارلسبرغ والبقدونس المفروم ، ويقلب جيداً حتى يمتزج. يُرش بالتساوي على الجزء العلوي من الجراتان ويُعاد إلى الفرن (مكشوفًا) لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا. اتركه يبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم.


ماك البطاطا الحلوة & # 038 جبن جراتان

يجمع Cabot & # 8217s Sweet potato mac and cheese gratin بين الطعم الرائع لماك والجبن مع حلاوة الكريمة لبطاطس au gratin. حوّل طبقين جانبيين عاديين إلى طاجن غير عادي بهذه الوصفة البسيطة.

احصل على المزيد من المعكرونة والجبن الآن! قراءة المزيد & GT

مكونات

1 ملعقة كبيرة زبدة الكابوت المملحة
1 وصفة Herb Mac & amp Cheese
1 كوب حليب نصف ونصف كامل الدسم أو خالي الدسم *
4 بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 18 بوصة
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
2 أوقية كابوت شيدر شيدر مبشور (حوالي & frac12 كوب)

هل أنت مهتم بصنع هذه الوصفة اللذيذة؟

احصل على المكونات التي تحتاجها في مكان قريب مناسب.

الاتجاهات

سخن الفرن إلى 400 & ormF. انشر الزبدة على قاع وجوانب صينية الخبز مقاس 9 × 13 بوصة.

تحريك يُمزج المعكرونة بالجبن والنصف ونصف أو الحليب في وعاء كبير حتى يمتزج جيدًا.

انتشار ثلث خليط المعكرونة والجبن فوق قاع طبق الخبز. رتبي نصف حبة بطاطا حلوة فوق شرائح متداخلة قليلاً. يتبل بالملح والفلفل.

أعلى مع ثلث آخر من المعكرونة والجبن ، ثم تبقى البطاطا الحلوة والملح والفلفل. يُمدّد مع ما تبقى من المعكرونة والجبن. يُغطى الطبق بإحكام بورق الألمنيوم.

خبز لمدة 45 إلى 60 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا الحلوة. أزيلي ورق القصدير ورشي فوقه الجبن. تُخبز مكشوفة لمدة 15 دقيقة أطول أو حتى يصبح الجبن طريًا وبنيًا والبطاطس طرية.


بطاطا حلوة حارة و تفاح هاش

Make Ahead: هذا هو خيار الغداء الذي يمكن إعداده قبل ساعة واحدة على الأقل ووضعه في فرن دافئ.

الحصص: 6
مكونات
الاتجاهات

يُغلى قدر متوسط ​​الحجم من الماء على نار عالية. أضف مكعبات البطاطا الحلوة ورش الملح (حوالي 2 ملعقة صغيرة). يُطهى لمدة 4 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج البطاطا الحلوة. يُصفّى جيدًا ويُنقل إلى طبق كبير ليبرد لمدة 10 دقائق على الأقل.

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة (على الأقل 12 بوصة) غير لاصقة على نار متوسطة. نضيف البطاطا الحلوة والبصل والهلابينو (حسب الرغبة). رشي حوالي 1/2 ملعقة صغيرة ملح واتركيه يطهى لمدة 4 دقائق مع التحريك حتى تبدأ البطاطا الحلوة في التحول إلى اللون البني ويلين البصل. أضيفي التفاح واطهيه لمدة دقيقتين مع التحريك حتى ينضج. أضيفي الزعتر ، إذا رغبت في ذلك ، السكر البني ، مسحوق الفلفل الحار والكمون. طهي لمدة 1 دقيقة ، حتى تصبح البهارات عطرة.


شاهد الفيديو: Patati Patatá - Piuí, Piuí, Piuí DVD O Melhor da Pré-escola (أغسطس 2022).